Süß- und Passito-Weine

DOCG Colli Orientali del Friulisüßer Wein aus Trauben Picolit 100% aus den Weinbergen ganz in Orten Ramandolo.

Von dieser alten, von den Päpsten geliebten Rebe, die bereits 200 v. Chr. in Italien angebaut wurde. mit dem Namen Apicia, Apicius oder Apianae - laut Colummella und den anderen Georgikern wurde ein süßer Wein mit Moscato-Geschmack gewonnen.
Die Nase ist wunderbar üppig, wo Sie die faszinierende Rebsorte Moscato Reale in all ihrer Typizität erfassen können. Es ist ein breiter Wein mit Muskatgeschmack, reich, mit Netto-Restzucker, aber mit einem trockenen Nachgeschmack. Meditationswein, passt gut zu Pasteten, Gänseleber, Desserts (Trockengebäck und Schokolade) und Blauschimmelkäse und gereiftem Käse mit gewaschener Rinde.
Serviertemperatur: 10 ° -12 ° C

Geboren aus der natürlichen Trocknung von Trauben, die vor der Ernte ausgewählt und von den Reben geerntet werden, die mit Blick auf das Meer der Cinque Terre angebaut werden. Sciacchetrà ist ein Passito-Wein von großer Struktur, in dem Frische und Süße ausgewogen sind; In der Nase offenbart er einen Duft von getrockneten Früchten mit einem Hauch von Wildkräutern, Thymian und Salbei.
Passito-Wein, mindestens 3 Jahre in Kastanien- und Eichenfässern gereift. Perfekter Begleiter zu extra gereiftem Käse, kleinem Trockengebäck und dunkler Schokolade. Klassiker nach dem Essen und als Meditationswein.
Trauben: Trocknung der besten Bosco-Trauben (hauptsächlich), Albarola und Vermentino.
Serviertemperatur: 11°C-12°C
Empfohlenes Glas: ein kleiner langstieliger Kelch.

Rosinenwein aus den Cinque Terre aus Bosco-, Albarola- und Vermentino-Trauben, die auf den typischen Terrassen mit Blick auf das Meer angebaut werden: einzigartige Weinberge für die außergewöhnliche Landschaft und Qualität der Früchte. Nach der Lese werden die Trauben bis zum Spätherbst auf den charakteristischen Regalen des Ortes getrocknet, die eine gute Belüftung der Trauben ermöglichen. Am Ende werden Sie Trauben mit einer ausgezeichneten Zuckerkonzentration haben, die dann - nach mindestens drei Jahren Reifung in Holzfässern - einen Passito mit großer Struktur und Körper zum Leben erwecken.
Sciacchetrà ist ein perfekter Meditationswein, ausgezeichnet als Passito am Ende einer Mahlzeit, zu trockenem Gebäck und Desserts auf dunkler Schokoladenbasis. Er kann auch als Wein zu sehr gereiftem Käse, Blauschimmelkäse und Gänseleber gewählt werden.

Ein Schluck dieses süßen Weins genügt, um sich magisch in die Cinque Terre zu versetzen. Ein faszinierender Süßwein, der uns von dieser Landschaft der ligurischen Küste von atemberaubender Schönheit erzählt, mit ihren Fischerdörfern zwischen Klippen und Buchten und den Olivenbäumen und Weinbergen, die sich dank der charakteristischen Steinterrassen aus dem Meer erheben und sich an die Hügel schmiegen trocken: eine weltweit einzigartige landwirtschaftliche Umgebung mit Blick auf das Wasser.
Die im Frühherbst geernteten Bosco-, Albarola- und Vermentino-Trauben werden bis November, wenn sie vinifiziert werden können, natürlich an der Luft getrocknet.
Frische, runder Geschmack, großartige Struktur, voluminöser Körper: Es ist schwierig, alle Empfindungen, die ein Meditationswein dieses Niveaus vermitteln kann, in ein paar Worte zu fassen.
Die klassische Kombination ist mit trockenem Gebäck (besser als die lokale Tradition), aber es kann auch zusammen mit Schokolade serviert werden. Es ist ein wichtiger Passito-Wein, der zu Gänseleberpastete und gereiftem sowie zu blauem Käse gewählt werden kann.
Optimale Serviertemperatur 11°C – 12°C in mittelgroßen Gläsern.

Aus den besten Zibibbo-Trauben (Moscato di Alessandria), die in der Sonne getrocknet werden, entsteht Arbaria, ein Meditationswein mit samtigem, aromatischem und süßem Geschmack. Es passt süß zu Blauschimmelkäse, würzigen und scharfen Käsesorten (Gorgonzola, Roquefort, aber auch Epoisses und Langres) mit Mandel- und Cassata-Desserts, typisch für die sizilianische Tradition.
Vorzugsweise in mittelgroßen tulpenförmigen Gläsern bei einer Temperatur von 10-12 ° C serviert, wird es den Gaumen derer, die es probieren, fesseln. Hervorragender Meditationswein auch bei Zimmertemperatur.
Aroma: Charakteristisch für getrocknete Trauben mit reifen und kandierten Früchten
Geschmack: Süß aromatisch mit Mandel-Nachgeschmack

Dank der besonderen Umweltbedingungen des Corbarasees, die sich aufgrund des lokalen Mikroklimas entwickeln, eignen sich die Trauben der dem See am nächsten gelegenen Weinberge, um die Edelfäule Botrytis Cinerea zu beherbergen, die die Haut verdünnt, konzentriert und die aromatische Komplexität bereichert: Süße zuckrig Traube wird mit Noten von reifen Früchten, Honig, Harz bis hin zu jodierten und mineralischen Anklängen verschönert. Die Ernte erfolgt von Hand nach den unterschiedlichen Reifezeiten zwischen Ende Oktober und Anfang November.
Trauben: Grechetto und Procanico.
Die muffigen Weine sind ideal als Meditationsweine, zu trockenem Gebäck und Schokolade; Aber sie sind nicht nur süße Weine für den Abschluss einer Mahlzeit, sie sind ausgezeichnete Weine für Vorspeisen und Verkostungen, die zu Gänseleber oder Käse mit einem starken und scharfen Aroma wie Blauschimmelkäse und Käse mit nach der Reifung gewaschener Rinde passen.

Eines der besten Süßweine der Welt, reiche und komplexe Bouquet. 20 Jahre alt.

Trauben: 100% Moscato Rosa.Liegen auf Matten in einer sehr trockenen und gut belüfteten, werden die Trauben für einen Zeitraum von drei Monaten getrocknet.

ideal Wein zum Nachtisch und Haustier.

Dessertwein.

Grechetto Trauben, Malvasia Toscana, Trebbiano.Meditationswein, ist es ratsam, sie in kleinen Mengen zu dienen, in großen Gläsern.Einer der wichtigsten Weine der Welt Önologie.

Rebsorten Traminer, Sauvignon und Semillonsüßen Weißwein aus Spätlese Trauben aus den Weinbergen in der Gemeinde Scansano, in einer Höhe von 250 m über dem Meeresspiegel liegt gemacht, mit Süd-Ost Ausrichtung. Eine große Muffato Maremma.

Moscato Bianco Trauben, PiemontDie Trauben werden vollständig gefroren, aber nicht Botrytis, gesammelt und eisige Nacht mit einem kleinen vertikalen hydraulischen Presse verarbeitet.

Moscato hellgelbe Farbe ziemlich schwer, auch zu Gold neigt, strahlt die typischen Aromen von Muscat, Harmonischen, die gut mit herzhaften und süßen Geschmack mischen, manchmal lebhaft, immer Verweilen.