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  • 4,00 € - 492,00 €

Filetto di baccala' affumicato, 150 gr - Carpier
Carpier, una delle nostre scoperte più recenti e interessanti!
I baccalà Carpier vengono selezionati tra i migliori baccalà islandesi, norvegesi e danesi. Sono insaporiti con olio, sale e pepe nero prima di procedere con l'affumicatura; come per tutti i prodotti Carpier il processo di affumicatura è naturale, senza coloranti ne' conservanti.
Pezzi da 200 gr circa
€120 al kg
 
19,00 €
Bocconcini di baccala' marinato, 100 gr - Carpier
Carpier, una delle nostre scoperte più recenti e interessanti!
I pesci arrivano freschi, interi ed eviscerati, al fine di controllarne la qualità. Dopo la rimozione della spina e delle lische ed a disidratazione iniziata si procede alla caramellizzazione, fino a raggiungere un gusto pieno ed equilibrato.Questo processo viene eseguito dopo una leggera affumicatura (circa 60 minuti).
12,30 €