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Traditionell Balsamico-Essig aus Reggio Emilia, Silver Seal, 100 ml - Acetaia San Giacomo

080 - san03

Treuepunkte: 13

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€ 65,00

12 Jahren. Es hat ein schwaches Aroma, zart und gute Säure. Kann bereichern Carpaccio, Gemüse Dips, Salate; kann zum Würzen verwendet werden, wenn gekochte Muscheln, Lammkoteletts, Hähnchenbrust und halbgar rotes Fleisch.

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Geeignet für Backmittel für Wild und Geflügel vor.

Der Aceto Balsamico Tradizionale Reggio Emilia ist der Name eines traditionellen Qualitätsprodukt und durch die Marke von geschützten Ursprungsbezeichnung geschützt, durch Gärung und Reifung von gekochtem Traubenmost gewonnen ausschließlich aus der Provinz Reggio Emilia kommen. Die Produktion - erlaubt nur in der Provinz Reggio Emilia - wird durch eine strenge disziplinarische und restriktiv geregelt.

Balsamessig ist der Protagonist der besten Adressen der Welt seit 1046, dem Jahr der ersten Dokument, das besondere Essig erwähnt und "perfekte"; seine Ursprünge sind unbekannt und geheimnisvoll im Gegensatz zu seinem Geschmack, dass viele so berauschend und ausgezeichnete erkennen.
Sein Geheimnis blieb erhalten und überliefert seit Jahrhunderten von denen, die sie mit dieser Leidenschaft und Hingabe produziert haben, die nur wahre Liebhaber haben.

Die Acetaia DiScandiano® Srl wurde mehr als zehn Jahren aus dem Kartell von einer kleinen Gruppe von Familien gegründet, die diese Leidenschaft immer geteilt haben, und haben beschlossen, ihre Fässer und deren Inhalt unter einem "Dach" zu kombinieren.
Der Balsam Acetaia DiScandiano sind frei von Zusätzen, Farbstoffen und Konservierungsstoffe und sind nur mit Weinessig und gekochtem Most, nach der besten Tradition Acetaia DiScandiano weiterhin aufrecht zu erhalten und weitergeben produziert.
Der Essig ist gedacht worden,und strukturiert, um den Essig mit der traditionellen Methode zu verwalten: mit den kanonischen Eichenfässern ausgewählt und die Verwendung von Stahlregale eine hygienische Umgebung zu erhalten und die tägliche Überwachung des Zustands der Effizienz der relativen Behälter zu erleichtern.
Das Produkt wird in Fässern unterschiedlicher Größe und unterschiedlicher Qualität Wald (Kirsche, Maulbeeren, Wacholder, Eiche, Kastanie) für ein Minimum von 12 Jahren; hier das gekochte Most wird eine erste von Essigsäure Oxidation, welche die Eigenschaften des Produkts gefolgt alkoholischen Gärung. Ein wahres Elixier.

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Treuepunkte: 13

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