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Traditionell Balsamico-Essig aus Reggio Emilia, Seal Hummer, 100 ml - Acetaia San Giacomo

080 - san01

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Es hat ein schwaches Aroma, zart und gute Säure. Kann bereichern Carpaccio, Gemüse Dips, Salate; kann zum Würzen verwendet werden, wenn gekochte Muscheln, Lammkoteletts, Hähnchenbrust und halbgar rotes Fleisch.

Groß für den Kabeljau.

Der Vorstand der Palatifini:Versuchen Sie es mit Butter und Parmesan erwärmen .. realisieren eine köstliche Sauce für Ravioli.

Der Aceto Balsamico Tradizionale Reggio Emilia ist der Name eines traditionellen Qualitätsprodukt und durch die Marke von geschützten Ursprungsbezeichnung geschützt, durch Gärung und Reifung von gekochtem Traubenmost gewonnen ausschließlich aus der Provinz Reggio Emilia kommen. Die Produktion - erlaubt nur in der Provinz Reggio Emilia - wird durch eine strenge disziplinarische und restriktiv geregelt.

Balsamessig ist der Protagonist der besten Adressen der Welt seit 1046, dem Jahr der ersten Dokument, das besondere Essig erwähnt und "perfekte"; seine Ursprünge sind unbekannt und geheimnisvoll im Gegensatz zu seinem Geschmack, dass viele so berauschend und ausgezeichnete erkennen.
Sein Geheimnis blieb erhalten und überliefert seit Jahrhunderten von denen, die sie mit dieser Leidenschaft und Hingabe produziert haben, die nur wahre Liebhaber haben.
 
 
Der Essig wurde so konzipiert und strukturiert, um den Essig in der traditionellen Weise zu verwalten: mit den kanonischen Eichenfässern ausgewähltund die Verwendung von Stahlregale eine hygienische Umgebung zu erhalten und die tägliche Überwachung des Zustandes der Effizienz der relativen Behälter zu erleichtern.
Das Produkt wird in Fässern unterschiedlicher Größe und unterschiedlicher Qualität Wald (Kirsche, Maulbeeren, Wacholder, Eiche, Kastanie) für ein Minimum von 12 Jahren; hier das gekochte Most wird eine erste von Essigsäure Oxidation, welche die Eigenschaften des Produkts gefolgt alkoholischen Gärung. Ein wahres Elixier.

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