Pigna Bohnen 250 gr
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Pigna Bohnen, 500 gr - Farm Allavena

Die berühmtesten und seltensten Bohnen Liguriens.
Slow Food Presidium. strong>

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Die bekanntesten und seltene Bohnen Ligurien.
Slow Food.

dieWeiße Bohnen Pigna(IM) ist eine alte Anbau 300 Jahren kamen mit Handelsschiffen, die enge Beziehungen mit der Neuen Welt hatte.
Traditionell wird es mit Fleisch (Ziege), Fisch kombiniert oder einfach mit dem ausgezeichneten Olivenöl von der ligurischen Olivenproduktion genossen.
Sein rosig Aspekt auf beige, ist eine interessante Form sehr rund; von klein bis mittelgroß, sehr dünne Haut, zart und transparent. Der Teig ist fest, aber weich. Leicht spritzig und hat einen feinen Geschmack mit Kastaniennoten und frische Walnüsse.
Der Bereich der Produktion von "Weiße Bohnen Pigna"Es ist in einem Höhenbereich zwischen 300 und 800 Meter über dem Meeresspiegel eingeschlossen, am Fuße der Berge des Alpes Maritimes (Berg Toraggio und Pietra), in kleinen Parzellen oft nur schwer Zugang zu den üblichen mechanischen Mitteln.
Dieses Getreide und fast wegen der Schwierigkeit der Verwaltung von kleinen Gärten mit modernen Methoden aufgegeben und intensiv wurde vor kurzem wieder entdeckt und mit der Geburt des Konsortiums geschützt.

ALL02
0.30 kg

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Az. Agricola Allavena Massimo
Via Carriera Piana, 76 - 18037 Pigna (IM)

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