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CASCINA FONDA  Asti Spumante d.o.c.g . 2008 l.0,75  1 bott.

CASCINA FONDA Asti Spumante DOCG 2013

026-00144

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Varietal: Weiß Moscato

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Inmitten der Weinberge Mango umgibt, ist der Bauernhof Cascina Fonda Secundus Barbero im Jahre 1963 gegründet Das Unternehmen deckt rund 12 Hektar Weinbergen und eine kleine Haselnuss.
Die erste Weinproduktion stammt aus dem Jahr 1988 zurück, als sein Sohn Massimo, studierte Winzer, seine unternehmerische Erfahrung begann, in der Tat, bevor dann die Trauben zu wichtigen Kellereien verkauft wurden; Nach Abschluss wurden seine Studien in der Landwirtschaft, die kleine Familie Team von dem jungen Marco verbunden.
Die Spezialisierung ist die Herstellung von Moscato d'Asti, gefolgt mit Professionalität und Leidenschaft das maximale Ergebnis zu bekommen.
An seiner Seite der Asti, Moscato Late Harvest, Piemonte Brachetto, Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba und Moscato Grappa, während die unmittelbare Zukunft neue Moscato Passito verspricht.
Die neueste Datum aus dem Jahrgang 2000 mit der Produktion von neuen Produkten wie der Langhe Rosso und Passito Moscato aus dem Piemont, während die Zukunft mehr Überraschungen bieten.
Mit der Ernte des Jahres 1996 wird das Management an Kinder weitergegeben, Marco und Massimo, die weiterhin Innovationen machen wie den Bau einer neuen Weinkellerei, die für die Ernte 2001 SPUMANTE ASTI DOCG 2008 abgeschlossen werden

Name: Sie können entweder die Bedingungen "Asti" oder "Asti Spumante"
Jahr: 2008 Typ: Wein mit Herkunftsbezeichnung kontrollierte und garantierte
Trauben: Weiß Moscato

Herstellungsverfahren: Rebeln der Trauben und Mazeration mit den Schalen für ein paar Stunden in horizontaler Pressen drücken. Weiße Weinbereitung mit Gärung bei einer kontrollierten Temperatur für 30 Tage bei etwa 16 ° C. Nachgärung in Autoklaven unter Zusatz von ausgewählten Hefen mit einem Druck von 5,5 atm zu erreichen. Am Ende der Fermentation wird die Stabilisierung mit Kühlung bei 4 ° C, und es ist dann in Flaschen abgefüllt. Flaschenabfüllung für ein paar Wochen.
Datum der Abfüllung: Zweimal, im späten Herbst und Frühling.

sensorische Zeichen

Farbe: Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen.
Bouquet: Fragrant Moscato Trauben und mit klaren Noten von Orangenblüten und Kalk, Pfirsich und Honig.
Geschmack: delikat süß, aber duftend dank seiner ausgeprägten Säuregehalt.
Schaum: fröhlich, lebhaft, Uniform.
Perlage: Feinkörnige, persistent.
Serviervorschlag: Gebäck auf der Grundlage klarer und cremige Frucht, Panettone, Haselnusskuchen, etc .. Ein sehr angenehmer Aperitif und Durstlöscher zu jeder Zeit des Tages.
Minimale Alterung gesetzlich vorgeschrieben: nicht vorgeschrieben; es sollte jung getrunken werden.
Serviertemperatur: 5 ° - 6 ° C
Nr.: 14.000 Flaschen hergestellt.
Lagerung: Es wird empfohlen, die Flaschen coricatund an einem kühlen und gut belüfteten Ort, fern von Licht, Lärm und Erschütterungen.

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Treuepunkte: 2

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