Aceto di vino rosso, 0.5 l - Acetaia San Giacomo
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Rotweinessig Bio, 0.5 l - Acetaia San Giacomo

Reiner Essig, weder gefiltert noch verdünnt, aus lokalen Bio-Trauben (hauptsächlich Lambrusco). Perfekt für den täglichen Gebrauch und zum Verschönern Ihrer persönlichsten Gerichte.
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Dieser Rotweinessig von Acetaia San Giacomo ist ein Essig, der nach wie vor aus einer spontanen und sehr langsamen Oxidation hergestellt wird, wodurch die Aromen und Düfte des ursprünglichen Weins erhalten bleiben. Es drückt die Seele der Region in Reinheit aus: Dieser Essig wird aus lokalen Bio-Trauben hergestellt und im Laufe der Zeit in Eichenfässern gereift, um seinen Charakter und seine natürlichen Aromen zu erweitern.
Wir empfehlen es sowohl für den täglichen Gebrauch (zum Beispiel für Salate und Emulsionen) als auch, um Ihr Gericht raffinierter zu machen.

Wie man den Salat anzieht
Es mag wie eine dumme Frage erscheinen, aber in Wirklichkeit müssen Sie für unser Dressing mehrere Variablen berücksichtigen, um einen wirklich leckeren Salat zu erhalten. Das "normalste" ist definitiv Öl, Essig und Salz: In diesem Fall wird nicht empfohlen, die Zutaten in zufälliger Reihenfolge zu gießen. Aus chemischer Sicht ist die erste Zutat Salz, dann Essig (der als Säure das Salz auflöst) und am Ende nur Öl; Wenn Sie stattdessen zuerst das Öl in den Salat geben, entsteht nur eine Patina, die verhindert, dass sich das Salz auflöst, und sich nicht mit dem Essig vermischt, wodurch das gesamte Gewürz aus dem Gleichgewicht gerät.
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