Petit Livarot AOP, 270 gr. - Isigny S.te Mère
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Petit Livarot AOP, 270 gr. - Isigny S.te Mère

Mit der Orangenschale und dem würzigen Geruch ist, in Bezug auf Geschmack, den mächtigsten der normannischen Käse.

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dieLivarot petit DOPEs trägt den Namen der Hauptstadt, in der die meistverkauften Käse war und die Produktionsfläche umschreibt: die Umgebung und das Dorf Livarot.

Sein Hauptmerkmal, das es zu erkennen sind die fünf Bänder von Segge (die Vegetation, die in den Sümpfen und Teichen der Region wächst in Hülle und Fülle), die sie umgeben, die sie während der Aushärtung, seine Form zu behalten, damit macht. Er nutzte auf der Pole zu sein, heute aber das Papier verwendet wird. Dank dieser fünf RundenLivarotEr nahm den Spitznamen "Oberst", wie die Insignien des Offiziers.

Es ist ein Rohmilchkäse, Weichpaste und gewaschener Rinde, mit einem mindestens 40% Fett.

Eine gute Livarot hat die flachen und parallelen Flächen und unter einer glatten, glänzenden Kruste eines roten bis dunkelbraun, seine Teig glatt und elastisch Ende. Seine Farbe ist aus Gelbgold, ohne eine Spur von Weiß. Wenn sie reif ist, wiegt seine Pasta auf der Zunge und im Mund schmilzt seinem würzigen Aroma freigibt.

In der Küche:Livarot ist in erster Linie ein Schneidebrett Käse, der nach einer Mahlzeit gegessen wird. Es passt perfekt mit hoch Tannin oder vollmundige Weine oder wie es die Tradition vorschreibt, "Norman" mit einer Schale Cidre.

DIS

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