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Corzetti von frischem Levante 1 kg

Corzetti von frischem Levante 1 kg

065-00298

Treuepunkte: 3

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frische Pasta in Form von ca. 4 cm im Durchmesser Scheibe, typisch ligurischen Küche, schneiden Sie mit einem Holzform, die das Medaillon gleichzeitig schmückt.

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Diese Dekoration zusätzlich den Teig geschnitten wird verwendet, um "vorbereiten", um besser den Verband aufzunehmen.
Sie können mit jeder Soße servieren, aus Pesto zu Walnuss-Sauce oder Pinienkernen.

Sie stammt aus der Renaissance, corzetti wurden mit den Wappen der Adelsfamilien gedruckt, auch in Zeremonien territoriale Dominanz der lokalen Familie zu bekräftigen.
Corzetti Herkunft des Namens gibt es mehrere Theorien: Manche sagen, es ist aus "ferro" kommt, alte Silbermünze der Republik Genua; andere aus "ledern" (ein wenig hart) und andere "Crocetto" zu sein (aus dem Kreuz auf den Hosts graviert).
Im östlichen Ligurien, mit dem Wort "corzetto" bedeutet, dass es sowohl die Holzform der Teig so eingraviert.

Das frische Produkt kann 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, kann es etwa innerhalb eines Monats eingefroren und verwendet werden.

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