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Cicerchia, 500 gr, Company Paoletti

Cicerchia, 500 gr, Company Paoletti

155 - paol08

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dieCicerchiaEs kann gegessen werden gekocht und gekleidet mit Öl, Salz und Pfeffer, oder Pinsel in frittierter Petersilie, Knoblauch, Paprika und sehr wenig Tomate auf.
Traditionell endete stattdessen kochen, nachdem das Wasser zuerst eine Mischung aus Schmalz Schweinefleisch, Majoran, Knoblauch und ein Lorbeerblatt hinzufügen und es in der Suppe mit gerösteten Croutons und ein Sprühregen von Rohöl dienen mit neuen Warmwasser geändert hat .

dieCicerchiaEs ist eines der ältestenGemüsedurch den Menschen in Italien bildeten sie mit den Bohnen des Hauptproteins der sesshaften Bevölkerung Ernährung zusammen.
Cicerchia war besonders verbreitet in der "Zentral-Italien (Umbrien und den Marken), wo sie vor allem in den Hügel- und Berggebieten in den ärmeren und Randgebieten angebaut wurde.
Es ist eine sehr rustikale Pflanze, miglioratrice der Bodenfruchtbarkeit und "Kolonisierung", das heißt, die auf jungfräuliches Land zu wachsen anpasst.
Cicerchia semirampicante ist eine krautige Pflanze, die am Ende des Zyklus hingestreckt auf dem Boden, so dass es sehr schwierig, so viel zu sammeln, so dass bis vor kurzem wurde manuell ausgerottet, dann die Pflanzen in kleinen Bündeln zu bringen, die die "zu vervollständigen Trocknen aufgehängt wurden die "zu schlagen."
Die Cicerchia ist eine Feder Ernte, die im März gesät wird etwa einen halben Meter zu den Akten legen, braucht keine Düngemittel, weil wie alle Leguminosen die Synthetisierung von 'Luft Stickstoff versorgt.

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