Riso superfino Carnaroli, 1 Kg - Cascina Fornace
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Riso superfino Carnaroli, 1 Kg - Rizzotti

Il riso Carnaroli è un riso a chicco medio originario di Pavia, Novara e Vercelli. Tradizionalmente il riso Carnaroli viene usato per preparare il risotto perchè grazie al maggiore contenuto di amido ha una consistenza più soda e una eccellente capacità di assorbimento di condimento e aromi. Appartiene alla classe del riso "superfino" e spesso è chiamato "re dei risi".

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Il riso Carnaroli ha un chicco di grosse dimensioni con perlatura estesa e grazie al suo elevato contenuto di amilosio non scuoce e non si disgrega. Proprio per queste caratteristiche è tra i piu apprezzati dai grandi chef, e dai cuochi alle prime armi.
Ideale per risotti, timballi e piatti unici.

La variante Riserva colloca questo prodotto in una elite del riso "ricercato". Dopo la raccolta viene stivato nei silos, senza essere lavorato, perchè possa continuare una lenta maturazione protetto dalla sua scorza naturale (lolla). L'invecchamento per un periodo massimo di due anni permette di ottenere maggiore tenuta alla cottura e l'ottimale amalgama co gli intingoli.

L’azienda agricola Cascina Fornace, nel cuore della "Bassa Novarese" da generazioni coltiva il re dei cereali, lavorandolo poi in loco. Il Riso Rizzotti della Cascina Fornace non è trattato con conservanti o con olio di vaselina e la pilatura avviene con il tradizionale sistema a pietra, per conservarne tutte le qualità organolettiche e nutrizionali.

RIZ12
1 kg

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Az. Agricola Rizzotti Fabrizio
Cascina Fornace - Vespolate (NO)

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