Riso Venere, 500 gr - Rizzotti
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Riso Venere, 500 gr - Rizzotti

Il riso nero Venere è un riso dal colore particolare, ottenuto mediante un incrocio con una varietà asiatica, che per le proprie caratteristiche di rarità era riservato al consumo dell'imperatore cinese e della sua corte. E' una qualità di riso con una bassa produttività e quindi da sempre dedicato a preparazioni particolari e affiancato a ingredienti nobili.

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Punto fedeltà

Il chicco è piccolissimo, non più lungo di quattro millimetri e dopo la cottura mantiene la sua consistenza risultando ben sgranato.
E' un riso integrale e pertanto richiede 40/45 minuti per la cottura, mentre il tipo parboiled è pronto in 20 minuti.
Deve il suo colore naturalmente nero, alla particolare pigmentazione del pericarpo (la pellicina che ricopre il chicco), mentre l'interno del granello è bianco.
E' ricco di proteine, di calcio, ferro, manganese, zinco e selenio (quest'ultimo elemento combatte i radicali liberi).
Dal particolare profumo e dal gusto caratteristico, è un riso che ben si affianca a pesci, carni delicate e verdure, e viene utilizzato in altre preparazioni come ingrediente, ad esempio nei dolci, in alcuni tipo di pane e polenta.
Di sicuro impatto visivo, si può consumare anche lessato, come riso pilaf e in preparazioni al forno.

L’azienda agricola Cascina Fornace, nel cuore della "Bassa Novarese" da generazioni coltiva il re dei cereali, lavorandolo poi in loco. Il Riso Rizzotti della Cascina Fornace non è trattato con conservanti o con olio di vaselina e la pilatura avviene con il tradizionale sistema a pietra, per conservarne tutte le qualità organolettiche e nutrizionali.

RIZ11
0.50 kg

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Az. Agricola Rizzotti Fabrizio
Cascina Fornace - Vespolate (NO)

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