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Reis im Alter von einem Jahr 500 gr - Aquarell

7 Jahre alter Reis Carnaroli 500 gr - Acquerello

Aquarell ist eine kultivierte Carnaroli Reis, verfeinert und in Italien Tenuta Colombara in der Rondolino Familie gepackt.
Geordnet "Extra" für seine Qualität, noch roh ist im Alter von mindestens einem Jahr, dann mit einem exklusiven Verfahren langsam raffiniert, schließlich mit seinem kostbaren Edelstein wieder, und Vakuum in Dosen verpackt.

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Carnaroli-Reis stammt ursprünglich aus Pavia, Novara und Vercelli. Es ist ein mittelkörniger Reis mit perlenden umfangreichen, reich an Amylose.

Aquarell Bohnen vollkommen intakt, fest, geschälte und schmackhaft dann kleben nicht, besser die Gewürze absorbieren, nicht verlieren die Stärke, Eiweiß, Vitamine.

Die große Qualität ist aufgrund der Alterung der rohen Reis in Silos aufbewahrt, so lange wie möglich zu kühlen, weil die Stärke, in Gegenwart von Sauerstoff, in der Zeit ihrer Funktionen Perfections.
Die Veredelung von Reis erfolgt mit dem Propeller, ein langsamer Prozess im Jahre 1875 erfunden und verwendet jetzt nur noch von Rondolino, die immer noch die beste angesehen wird, weil sie die Bohnen perfekt intakt lässt.

Tenuta Colombara wurde im Jahr 1500 in Livorno Ferraris, in der Provinz Vercelli, der europäischen Hauptstadt von Reis gebaut. Erworben 1934 von Cesare Rondolino hat immer zu den Reisanbau gewidmet, die seit 1998 eine einzige Sorte, die Carnaroli geworden ist.
Dann im Jahr 2004 das gesamte Unternehmen auf ökologischen Landbau umgestellt, die Tenuta Colombara wird auch didaktische Heimat der Universität der Gastronomischen Wissenschaften. In der Tenuta Colombara ist es auch ein interessantes Öko-Museum von Paddy.

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13046 Livorno Ferraris (VC)

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