Riso invecchiato 1 anno, 250 gr - Acquerello
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Riso invecchiato 1 anno, 250 gr - Acquerello

Besser, reicher, gesünder, das ist das Motto des unverwechselbaren Aquarell-Reis.

Aquarell-Reis verbindet typische Eigenschaften von weißem Reis, wie die Einfachheit des Kochens, mit anderen Eigenschaften von braunem Reis, vor allem einige Nährstoffe.

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Dank eines patentierten Verfahrens wird die Knospe in das Korn zurückgeführt, wobei die wertvollen Nährwerte des braunen Reises erhalten bleiben, wodurch er noch besser schmeckt. Der Aquarell-Reis ist der einzige mit dem Propeller verarbeitete Reis, ein sanftes Verfahren, das jedes Korn während der Reifung von einem Jahr bis zu sieben Jahren intakt hält.

Der charakteristische Carnaroli-Reis aus Acquerello wird - er bezieht sich auf den gesamten Produktionszyklus, der Anbau, Verarbeitung und Verpackung umfasst - im Weingut Colombara bei Novara hergestellt. Im Jahr 2002 auf dem Fundament dessen, was während des 20. Jahrhunderts war, der Schlafsaal der Mondine (die saisonalen Arbeiterinnen, die sich der Reisernte widmeten, gerade zu der Zeit, als die Felder überflutet waren.

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