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Chianti Classico Riserva DOCG "Le Baròncole" 2017, l. 0,75 - Fattoria San Giusto a Rentenanno

Rubinroter Wein. In der Nase ist das Bouquet fruchtig, mit Noten von Waldbeeren mit einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen ist der Geschmack samtig, strukturiert und ausgewogen. Bei 17/18 ° C servieren

Kombinationen: Passt gut zu Fleischgerichten, Wild und gereiftem Käse.

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Der von Fattoria San Giusto vorgeschlagene Chianti Classico Riserva DOCG „Le Baròncole“ wird aus einer Mischung von 70 % Sangiovese und 3 % Canaiolo hergestellt. Die Verarbeitung umfasst eine Mazeration auf den Schalen für 15 Tage und eine anfängliche Reifung in französischen Eichenfässern für 20 Monate.

Seit 1914 im Besitz der Familie Martini, befindet sich die Fattoria San Giusto in Rentennano, ursprünglich ein Zisterzienserkloster, in einer der am besten geeigneten Gegenden der Toskana für die Herstellung von Chianti, nämlich in Gaiole in Chianti. Der Betrieb verfügt über 160 Hektar, von denen nur 31 Weinberge sind, bewusst reduzierte Produktion durch eine höhere Produktionsqualität in Übereinstimmung mit dem ökologischen Landbau.

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Gänseschenkel in Confit, 550 gr - Jolanda de Colò

Gänsekeule in Confit gekocht, mit einem charakteristischen Geschmack mit angenehmen aromatischen Noten von Gewürzen und Kräutern. Die Textur ist perfekt, mit knuspriger Haut und weichem Fleisch. Ein fertiges Gericht der Haute Cuisine, das Sie nur erhitzen müssen.

18,50 €

Coscia d'Anatra in confit, 350 gr - Jolanda de Colo

Entenbein in Confit, 260 gr - Jolanda de Colo

Entenbein bereits gekocht und fertig. Knusprige Haut und festes Fleisch, gewürzt mit ausgewählten Kräutern und Gewürzen. Sie können ein Gericht als echtes Restaurant mit dem Komfort von zu Hause servieren.

9,20 €

Coscia di Faraona in confit, 250 gr - Jolanda de Colò

Oberschenkel von Perlhuhn in Confit, 200 gr - Jolanda de Colò

In Arrivo

Gourmet-Fertiggericht, ein herrlicher Perlhuhn-Oberschenkel mit Gewürzen und traditionellen Kräutern, der in Gänsefett-Confit gekocht wird, um die einzigartigen Eigenschaften dieses kostbaren Fleisches zu bewahren.

5,00 €

In Arrivo In Arrivo

Guancialetto di vitello in confit, 1 kg - Jolanda de Colo

Guancialetto Kalbsbacke anpassen, 500 gr - Jolanda de Colo

Charakteristischer, intensiver Geschmack mit aufkommenden Noten von geschmortem Fleisch, Gemüse und Tomaten. Innen ist das Fleisch rosa und die Textur (Erwärmung der Wange) ist weich, weich wie die eines gekochten Fleisches. Diese Konsistenz gleicht die Persistenz der zugesetzten Sauce gut aus.

21,70 €

Asado di Manzetta prussiana ® in confit, 600 gr - Jolanda de Colò

Asado di Manzetta prussiana ® in confit, 510 gr - Jolanda de Colò

Ausgewähltes Fleisch kleiner landwirtschaftlicher Betriebe in Nordeuropa, ausgewählt für den höheren Marmorierungsgrad, ein absoluter Qualitätsindex. Der Geschmack ist so außergewöhnlich wie die unverwechselbare Textur.

13,00 €

Stinco di Cinghiale in confit, 600 gr - Jolanda de Colò

Eberschenkel in Confit, 350 gr - Jolanda de Colò

Reichhaltiges Gericht für gute Gabeln. Eine Spielspezialität mit einem vollen und unverwechselbaren Geschmack. Festes Fleisch reagiert fest auf den Biss und gibt Ihnen einen Schluck voller Intensität.

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Rossese di Dolceacqua DOC 2020, l. 0,75 - Enzo Guglielmi

Es wird auf steilem Gelände geboren, in Terrassen angebaut, in einer Höhe von 200-400 m über dem Meeresspiegel. Rubinrote Farbe, weiniges, fruchtiges Bukett. Er passt zu allen wichtigen Gerichten, traditionell zu Ravioli oder zum ligurischen Kaninchen. Autochthon, Autor, Gebietswein. Es sollte bei einer Temperatur von 18 ° C serviert werden

13,80 €

Sudtirol Lagrein DOC "Praepositus" Riserva 2013, l. 0,75 - Abbazia di Novacella

Intensiv-Rubinrot mit Granat-Nuancen, Nasenstreifen mit Kirsche, Beeren in Konfitüre und Gewürzen. Eine balsamische Spur öffnet für eine Kostprobe des intensiven, geschmeidigen und ausdauernden Körpers.Kombination: passt gut zu Wild, wichtigen Fleischgerichten, Eintopfen und Braten.

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Rotwein "Macajolo Acini Rari" 2006, l. 0,75 - Rocche del Gatto

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Der Macajolo-Rotwein wird aus der Cuvée Ormeasco (Dolcetto sul mare, diesseits des Apennin) und aus der Rebsorte Sinceaur (eine alte Cuvée, die heute fast verschwunden ist und vor langer Zeit in der Gegend von Imperia verbreitet war) gewonnen.
Es ist ein Rotwein, der gut zu lokalen gefüllten Nudeln mit Fleischsaucen passt. Was die Kombination mit Käse betrifft, wird die Auswahl an gereiftem Käse empfohlen.
Macajolo entwickelt sich im Laufe der Jahre der Reifung sehr gut und enthüllt Aromen von roten Früchten mit würzigen Noten, die typisch für die Rebsorten sind, Hinweise, die wir auch am Gaumen finden, begleitet von einem angenehmen leichten Geschmack und einer guten Balance von Tanninen.

16,50 €

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Ca Du Diau Rosso Golfo Del Tigullio DOC 2011 - Cantine Bregante

Cileigiolo Golf von Tigullio DOC - Cantine Bregante

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Verpackt mit intensiven Aromen und fruchtig, von persistante Charakter, ist dieser Wein, dessen Farbton aus Kirsche reichen rot bis rubin, produziert nur mit Ciliegiolo Rebsorte, der Geschmack ist ausgewogen, fruchtig und vollmundig. Die Temperatur des Service idelae ist zwischen 18 und 20 Grad.

14,00 €

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Rossese Riviera Ligure di Ponente DOC 2019, l. 0,75 - Lupi

Rossese ist ein ligurischer Rotwein, dessen Reben angeblich französischen Ursprungs sind und der von der Familie Doria nach Ligurien gebracht wurde, die ihn auf ihre Güter im westlichen Teil der Region verpflanzt hätte. Es ist ein trockener und trockener Rotwein mit weichen Tanninen und einem Hauch von Rosenblättern in der Nase. Er passt hervorragend zu ersten Gängen, gewürzt mit Fleischsaucen oder rustikal mit Pilzen. Hervorragend auch zu Fleischvorspeisen und zum traditionellen genuesischen Cima.

16,50 €

Veneto Rosso IGT "Carmenere Più" 2016, l. 0,75 - Inama

Wein von dunkelroter Farbe mit blauvioletten Reflexen. In der Nase ist das Bouquet fruchtig, mit einem Hauch von Waldbeeren, begleitet von Aromen von Kakao und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist er von ausgezeichneter Frische mit gut ausgewogenen Tanninen.
Kombinationen: Er passt gut zu Fleischgerichten, insbesondere zu gegrilltem Schweinefleisch, Speck und Knoblauchsalami, er passt auch gut zu Polenta, Pilzen und Käse

13,20 €

Sudtirol St. Magdalener DOC 2020, 0,75 - Abbazia di Novacella

Der dickste Traubenwein der Gattung Schiava, leuchtend rubinrot; nimmt beim Altern geschmolzene Reflexe an. Blumig-fruchtig; Kirschen- und Violett-Hauch – Harmonisch und geschmeidig, mit leicht bitterem Mandelabgang.Dazu passen frühe Wildgerichte, weisses Fleisch mit leichten Gewürzen.

14,00 €

Morellino di Scansano DOCG "Heba" 2017, l. 0,75 - Fattoria di Magliano

Wein in der Farbe Rubin-Glanz – Fruchtiger Strauss mit Duft nach Beeren. Der Gaumen ist frisch und tanninisch und hat eine angenehme Persönlichkeit.
Kombination: passt zu weissem und rotem Fleisch, Wild, Pasta und Käse

11,90 €

Valpolcevera DOP Rosso Treipaexi 2020, I. 0,75 - Andrea Bruzzone

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Der Name "Treipaexi" oder "Drei Länder" bezieht sich auf die drei Traubenarten und die drei Traubenfraktionen, in denen sich die Rebflächen befanden und die aus der Weinbereitung von drei ausschließlich in Valpolcevera angebauten roten Trauben entstanden sind. Die Farbe Rubin ist intensiv. Der Duft ist langanhaltend, vinös und hat einen ausgeprägten Beeren-Geschmack. Trocken, frisch, mit Tannenvene, mittelgross und durchgehend servieren bei 16 C°Dazu passen Teigwaren oder Reis mit Poulet- oder Kaninchensauce, Salami oder rotem Fleisch.

12,00 €

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Sudtirol Pinot Nero DOC 2020, 0,75 - Abbazia di Novacella

Rotwein, purpurrot bis rubinrot mit leichter ziegelfrischer Reflexion. Intensiv und typisch: Als junger Mann hat er ein feines Aroma nach Erdbeeren, Himbeeren, Zwetschgen oder Kirschen und Waldbeeren; bei zunehmendem Alter nimmt er Nuancen an, in denen orientalische Gewürze, Schokoladen- und Trüffelaromen zum Vorschein kommen. Trocken, voll, angenehm geröstet, mit vielen Variationen, harmonisch und samtig.Dazu passt ein Steak aus Blut, ein gebratenes Schwein, gemischtes Kochgeschirr und schmackhafter, gereifter Käse.

16,50 €

Langhe Nebbiolo DOC "Ginestrino" 2019, l. 0,75 - Conterno Fantino

Wein in typischer rubinroter Farbe Im Geruchssinn erscheinen blumige Düfte, gewürzte Waldbeeren-Aromen. Der Gaumen ist frisch und fruchtig, vollmundig und langanhaltend, serviert bei 16/18 °C
Kombination: passt perfekt zu typisch piemontesischen Gerichten, Grillfleisch und mittelreifem Käse.

20,90 €

Rossese di Dolceacqua DOC 2021, l. 0,75 - Terre Bianche

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Ein Hauch von Meeresluft, angereichert mit Aromen von getrockneten Rosen, kleinen roten Früchten und mediterranen Gewürzen; und dann elegante und wohlgeordnete Tannine in einer scheinbar einfachen, aber wirkungsvollen Textur: das ist der Rossese di Dolceacqua. Von Fisch bis Lamm, von Gemüsepasteten bis Ziegeneintopf mit Pigna-Bohnen.
Der Name leitet sich nicht von der rubinroten Farbe ab, sondern vom französischen Wort „roché“, um auf den felsigen Boden hinzuweisen, auf dem er angebaut wird.
Herzhaft, frisch und elegant. Breites, aber komponiertes und persönliches Bouquet, Anklänge an kleine rote Beeren, Kirsche, Heckenrose und Gewürze.

18,00 €

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Lagrein Alto Adige DOC "Perl" 2020, l. 0,75 - Cantina di Bolzano - Kellerei Bozen

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Wein mit intensiver rubinroter Farbe. Der Duft des Bouquets ist fruchtig, riecht nach Sauerkirsche und Pflaume und riecht nach Kakao, man erkennt auch würzige und mineralische Noten. Harmonischer Gaumen durch weiche Tannine in Verbindung mit der typischen Lagrein-Säure Servieren bei 16/17C°
Dazu passen Brat- und Grillgerichte, auch Wild und gereifter Käse.

18,70 €

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Lago di Caldaro Kalterersee DOC 2019, l. 0,75 - Cantina Bolzano - Kellerei Bozen

Rebsorte: Vernatsch
Leichter und fruchtiger rubinroter Wein.
Speisenempfehlung: zu Vorspeisen und typischer Tiroler Küche, Speck und Aufschnitt, hellem Fleisch und süßem Käse. Es verfeinert auch strukturierte Fischgerichte.

12,50 €

Rossese di Dolceacqua DOC "Posaú" 2021, l. 0,75 - Maccario Dringenberg

Intensiver rubinroter Wein. In der Nase werden blumige Aromen und fruchtige Düfte wahrgenommen, unter denen Noten von roten Früchten hervorstechen, die alle von würzigen Aromen begleitet werden. Am Gaumen ist er frisch, würzig und ausgewogen in den Tanninen, der Abgang ist mineralisch und anhaltend. Bei 17°C servieren
Kombinationen: Er passt gut zu weißem und rotem Fleisch, er passt auch gut zu gereiftem Käse und Fisch wie Stockfisch und Kabeljau.

22,00 €

Barbaresco DOCG 2016, l. 0,75 - Cantina del Nebbiolo

Wein mit intensiver roter Farbe und leichter Granatreflexion – Der Geruchssinn beginnt mit reifen roten Früchten mit würzigen Noten. Der kuschelige, warme Geschmack mit weichem Gerbstoff hat eine hohe Eleganz und eine gute Gaumenlänge. 18/20 C°
Kombination: idealer Begleiter von wichtigen Gerichten wie Schmorbraten, Braten und rotem Fleisch, auch für gereiften Käse.

22,70 €