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Toscana IGT "Le Difese" 2019, l. 0,75 - Tenuta San Guido

Der Blend besteht zu etwa 75 % aus Sangiovese und zu 25 % aus Cabernet Sauvignon. Die Trauben werden in einem neuen Keller vinifiziert, der eigens von Tenuta San Guido in der Gegend von Vecchio Frantoio geschaffen wurde.

Ausgezeichnet zu wichtigen ersten Gängen oder in Kombination mit Fleisch.

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Le Difese, ein toskanischer IGT-Wein, wird seit 2003 von Tenuta San Guido produziert.

Der Blend besteht zu 70 % aus Cabernet und zu 30 % aus Sangiovese.

Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur mit einer Mazeration, die sowohl für den Cabernet Sauvignon als auch für den Sangiovese etwa 12 Tage dauert. Danach reift er 12 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche und weitere drei Monate in der Flasche.

Der Wein zeichnet sich durch seine gute Struktur und seine extreme Weichheit aus, die ihn äußerst angenehm und trinkbar machen.

Die Weinberge von Tenuta San Guido, die sich über eine Gesamtfläche von etwa 70 Hektar erstrecken, haben die Besonderheit, dass sie in verschiedene Bereiche unterteilt sind, die innerhalb des Weinguts aufgrund der besonderen Eigenschaften sowohl der Lage als auch der Bodenzusammensetzung ausgewählt wurden. In den 1960er-Jahren wurde in Tenuta San Guido der berühmte „Sassicaia“ geboren, ein Vorläufer vieler später sich etablierender Edelnektare.

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Enthält Sulfite

geröstetem Toskana, 180 gr - Boutique Mila

In Arrivo

Toskanisches Crostino ist eine Spezialität der toskanischen Küche, die auf natürlichen und unverfälschten Zutaten basiert. Eine leckere Pastete für Vorspeisen zum Toasten oder Toasten.

8,50 €

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Lingue di suocera al Parmigiano Reggiano, 200 gr - Il Panatè

Sauce der Jäger, 180 gr. - Boutique Mila

einzigartige Auswahl von Wildfleisch Sauce für einen starken Geschmack und unverwechselbar.

8,50 €

Guancialetto di vitello in confit, 1 kg - Jolanda de Colo

Guancialetto Kalbsbacke anpassen, 500 gr - Jolanda de Colo

In Arrivo

Charakteristischer, intensiver Geschmack mit aufkommenden Noten von geschmortem Fleisch, Gemüse und Tomaten. Innen ist das Fleisch rosa und die Textur (Erwärmung der Wange) ist weich, weich wie die eines gekochten Fleisches. Diese Konsistenz gleicht die Persistenz der zugesetzten Sauce gut aus.

21,70 €

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Asado di Manzetta prussiana ® in confit, 600 gr - Jolanda de Colò

Asado di Manzetta prussiana ® in confit, 510 gr - Jolanda de Colò

Ausgewähltes Fleisch kleiner landwirtschaftlicher Betriebe in Nordeuropa, ausgewählt für den höheren Marmorierungsgrad, ein absoluter Qualitätsindex. Der Geschmack ist so außergewöhnlich wie die unverwechselbare Textur.

13,00 €

Bollito non bollito ® di carne piemontese, 1.4 kg - Jolanda de Colò

Bollito non bollito ® piemontesisches Fleisch, 1.4 kg - Jolanda de Colò

Auswahl der typischen Schnitte, die für das klassische gekochte Fleisch verwendet werden: Schaufel, Schwanz, Muskeln von piemontesischen Rindern, zertifiziert vom COALVI-Konsortium. Die Besonderheit dieses exklusiven Gerichts besteht darin, den wahren Geschmack des Fleisches dieser gekochten Schnitte mit einer Küche hervorzuheben, die die organoleptischen Eigenschaften nicht in Wasser verteilt.

41,00 €

Ragù bianco di Chianina, 180 gr - Macelleria Fracassi

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Pinot Nero Vigneti delle Dolomiti IGT 2019, l. 0,75 - Pojer e Sandri

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Leicht rubinroter Wein. In der Nase ist das Bukett fruchtig, mit Noten von Beeren, Erdbeeren und Himbeeren. Am Gaumen ist er angenehm dicht, großzügig und makellos rein.
Kombinationen: Er passt sowohl zu rotem Fleisch als auch zu Fischgerichten.

17,40 €

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Brunello di Montalcino DOCG 2016, l. 0,75 - Tenuta Buon Tempo

Granatroter Wein, der mit der Alterung zum Ziegelstein neigt. In der Nase ist das Bouquet fruchtig, mit einem Hauch von Kirsche und Pflaume, begleitet von blumigen Aromen und würzigen Noten. Am Gaumen ist der Geschmack trocken, mit ausgewogener Säure, Tannin und harmonisch. Bei 18/20 ° C servieren
Kombinationen: Er passt gut zu herzhaftem rotem Fleisch wie Wild, er passt auch gut zu gereiftem Käse, gegrilltem Gemüse und Rezepten auf Pilzbasis.

36,60 €

Lago di Caldaro Kalterersee DOC 2020, l. 0,75 - Cantina Bolzano - Kellerei Bozen

Rebsorte: Vernatsch
Leichter und fruchtiger rubinroter Wein.
Speisenempfehlung: zu Vorspeisen und typischer Tiroler Küche, Speck und Aufschnitt, hellem Fleisch und süßem Käse. Es verfeinert auch strukturierte Fischgerichte.

12,50 €

Morellino di Scansano DOCG "Heba" 2017, l. 0,75 - Fattoria di Magliano

Wein in der Farbe Rubin-Glanz – Fruchtiger Strauss mit Duft nach Beeren. Der Gaumen ist frisch und tanninisch und hat eine angenehme Persönlichkeit.
Kombination: passt zu weissem und rotem Fleisch, Wild, Pasta und Käse

11,90 €

Merlot Collio DOC 2018, l. 0,75 - Scolaris

Rot von der gleichnamigen Rebsorte französischen Ursprungs, die seit 1800 in Collio (einem Gebiet, das sich über Slowenien erstreckt) eine lokale Verbreitung gefunden hat. Ein Wein, der am Gaumen weich ist und einen angenehmen bitteren Nachgeschmack hat: Der Geschmack ist voll, ausgewogene Tannine in der Nase Er bietet das charakteristische blumige Bouquet von Veilchen, angereichert durch die fruchtigen Aromen von Beeren, Pflaume und Kirsche.
Ausgezeichneter Rotwein zu einer reichhaltigen Vorspeise mit Aufschnitt und Aufschnitt oder einer Platte mit gereiftem Käse. Er passt perfekt zu Fleisch (geschmort oder gegrillt). Für Liebhaber vegetarischer Rezepte empfehlen wir Gerichte auf Basis von Hülsenfrüchten.

11,90 €

Chianti Classico Riserva DOCG "Le Baròncole" 2017, l. 0,75 - Fattoria San Giusto a Rentenanno

Rubinroter Wein. In der Nase ist das Bouquet fruchtig, mit Noten von Waldbeeren mit einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen ist der Geschmack samtig, strukturiert und ausgewogen. Bei 17/18 ° C servieren
Kombinationen: Passt gut zu Fleischgerichten, Wild und gereiftem Käse.

32,50 €

Chianti Classico DOCG 2017, l. 0,75 - Badia a Coltibuono

Wein von kräftiger rubinroter Farbe. Der Geruchssinn ist von Schwertluft, Veilchen, Marasca, Tabak und schwarzem Pfeffer geprägt. Sie schmeckt mineralisch, rot fruchtig und röstend, der Geschmack ist frisch und würzig, mit ausgewogener Säure und Gerbstoffen. Anrichten bei 16/18 C°Kombinieren: passt gut zu ersten Gerichten, Fleisch und Käse.

18,20 €

Veronese IGT "Palazzo della Torre" 2017, I. 1,5 - Allegrini

Wein mit guter Struktur und Würze vereint elegant die Fülle des Schlucks mit seiner Unmittelbarkeit. Rubinrot mit violetten Schattierungen Der Geruchssinn zeichnet sich durch die Noten von Waldbeeren und Kräutern aus. Im Gaumen beruht die Konsistenz auf süssen, glatten Gerbstoffen, die den Schluck zu einem langanhaltenden Finale führen.Passt hervorragend zu raffinierten Risottos und gleichzeitig zu traditionellen Teigen, dazu passt gegrilltes und gebratenes Fleisch

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Rotwein "Macajolo Acini Rari" 2006, l. 0,75 - Rocche del Gatto

Der Macajolo-Rotwein wird aus der Cuvée Ormeasco (Dolcetto sul mare, diesseits des Apennin) und aus der Rebsorte Sinceaur (eine alte Cuvée, die heute fast verschwunden ist und vor langer Zeit in der Gegend von Imperia verbreitet war) gewonnen.
Es ist ein Rotwein, der gut zu lokalen gefüllten Nudeln mit Fleischsaucen passt. Was die Kombination mit Käse betrifft, wird die Auswahl an gereiftem Käse empfohlen.
Macajolo entwickelt sich im Laufe der Jahre der Reifung sehr gut und enthüllt Aromen von roten Früchten mit würzigen Noten, die typisch für die Rebsorten sind, Hinweise, die wir auch am Gaumen finden, begleitet von einem angenehmen leichten Geschmack und einer guten Balance von Tanninen.

16,50 €

"Dapprimo" Vino Rosso da Tavola 2017, I. 0,75 - Altavia

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13,00 €

Valpolicella Superiore DOC 2018, 0,75 - Allegrini

Valpolicella Superiore DOC 2018, l. 0,75 - Allegrini

Strukturierter Wein mit langem und anhaltendem Ende Von leuchtend rubinroter Farbe besticht der Geruch roter Beerenfrüchte. Der Gaumen ist trocken und geschmeidig und verrät einen angenehmen Bittermandel-Nachgeschmack – Servieren bei 16/18°C.Kombination: passt perfekt zu gebratenem Fleisch, Pilzgerichten und mittelreifem Käse

16,60 €