Glukosesirup, 250 gr
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Glukosesirup, 250 gr - Decora

Erforderlich in vielen Rezepten, ist es wichtig, maroneneis vorzubereiten, Süßigkeiten, usw.

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Tipps, wie Glukose zu nutzen ....

bereiten Sie Eibisch

Marshmallows sind Gummibärchen Süßigkeiten Zucker mit Hilfe von Gelatine angebracht machte eine weiche Konsistenz zu erhalten. Die Marshmallows sind wesentliche Bestandteile von vielen amerikanischen Snacks ...
500 g Zucker
3,5 dl Wasser
1 EL flüssiger Glukose
30 g Gelatine
2 EL Orangenblütenwasser (optional)
Aromen und Farbstoffe
2 Eiweiß, bis steife Spitzen bilden
Puderzucker
Stärkemehl

Schmelzen Sie den Zucker mit dem Zucker in 2 dl Wasser bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, dann bringen Sie den Sirup zum Kochen bringen, ohne Rühren, erhöhen Sie die Hitze und kochen bis zu 127 ° C
Legen Sie die Gelatine in Wasser einweichen mit dem Wasser der Orangenblüte blieb für 5-10 Minuten und dann lassen Sie es langsam auflösen.
Mischen Sie den Sirup mit dem gelösten Gelatine und knallte in continuazine mit einem Schneebesen, gießen Sie sie langsam über das Eiweiß. Weiter schlagen, bis die Mischung eine dichte Masse, weiß und undurchsichtig wird, die die Form halten wird.
Leicht ein 30x30x3 Ölwanne Fett und mit Puderzucker bestreuen und Maisstärke in gleichen Teilen gemischt. Gießen Sie die Mischung, glätten und glatt mit einem Spatel und lassen Sie es für mehrere Stunden aushärten. Schieben Sie ein Messer an den Rändern. Mit Puderzucker bestreuen einen Arbeitsplan und sformatevi über den Eibisch. Decken Sie sie mit einer dicken Schicht aus Puderzucker und lassen Sie 1 Stunde stehen, so dass es trocknet und Zucker eine Kruste zu bilden. Dann schneiden. Rat die Würfel in den Puderzucker mit dem Stärkemehl passieren frisch geschnitten, weil die Seiten "cut" am Anfang ein bisschen "ist appiccicosi.Per geschnitten, ist es empfehlenswert, einen geölten Messer zu verwenden.

061-00313
0.25 kg

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