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Thunfisch Rogen, 100 gr ca - Ittica Capo San Vito

063-00322

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Der Rogen ist gut geeignet für die Zubereitung von leckeren Sandwiches oder verwendet entweder gerieben in Scheiben, um den Geschmack Pasta-Gerichte mit einem starken Geschmack des Meeres.

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Der Rogen wird durch die Tüte Fischeier gebildet wird, in diesem Fall ist der Thunfisch, gesalzen und getrocknet. Traditionell bildete die Mahlzeit der Fischer, die den Tag auf See verbracht.

Die Thunfischeier werden in Salzlösung für eine Zeit gesetzt, die auf die Größe der Eier hängt.
Dann setzten sie in Salz mit einem Gewicht an der Spitze, sie täglich drehen und Umkleideräume. Nach 15-20 Tagen aus der Presse entnommen werden, waschen Sie sie mit frischem Wasser, für einen Tag in der Sonne und Wind trocknen oder zwei.
Sie bekommen in einem kühlen Raum zur Ruhe.
Wenn das Produkt zum Verzehr bereit ist, ist es ein ganz mehr oder weniger intensiv rosa Farbe, kräftigen Geschmack.
Es scheint, dass es die Phönizier das Reh erfunden, während die Araber im ganzen Mittelmeerraum verbreitet. In der Tat "botarikh" bedeutet im Arabischen gesalzener Fisch Eier.

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