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Prosciuttino von erfahrenen Gans gr. Ca 400 (pro Stück) - Jolanda de Colo

Prosciuttino von erfahrenen Gans gr. Ca 400 (pro Stück) - Jolanda de Colo

052 - jol18

Treuepunkte: 3

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€ 17,00

Gänsekeule, gewürzt und geräuchert, in diesem traditionellen friaulischen Vorbereitung. Ein wahrer Genuss!

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Die Prosciuttino Gans ist sehr einfach zu schneiden: ruht auf einem Schneidebrett, mit der Fettseite nach oben und in dünne Scheiben schneiden. Servieren mit ein paar Blätter von Endivien-Salat, sehr gut mit knusprigen Croutons nach Geschmack und gebuttert abgestimmt Weine.

Und "eine der ältesten Gänsesalami typisch für Friaul, in der jüdischen Gemeinde von St. Daniel wurde bereits im Jahre 1300 hergestellt.

Er hat die klassische Form des Schinkens, aber viel kleiner. Es wird realisiert aus dem Knochengänsekeule beginnen.

Die Bearbeitungstechnik ist ähnlich der für die Herstellung von Schweineschinken, aber die Verarbeitungszeit (Salzen, Trocknen und Reifung) sind offensichtlich viel kürzer die Größe gegeben.

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