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Mostardella von Sant'Olcese, 200 gr ca - Parodi

052-01012

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Mostardella ca 200 gr (pro Kilo 12,00 Euro)
Mostardella ist eine Salami mit antiken Wurzeln, typisch genuesischen Hinterland, sehr gut sowohl roh als auch erhitzt.

Mostardella wird mit den Resten der Verarbeitung der Salami, Fleischteile weniger fein und mehr strähnig produziert und liegt auf halbem Weg zwischen einer Wurst und Salami Wurst.
Exquisite, wenn roh dicke Scheiben gegessen, es ist auch eine ausgezeichnete heiß.
Einmal wurden die Scheiben auf den Herd gelegt bestreichen und mit Weißwein.
In Genua beliebte Küche wird in den Rezepten mit Eiern gewirkt oder als Inhalt von leckeren Pfannkuchen.


Es ist ein Produkt von den bekanntesten Salami Sant'Olcese abgeleitet, eine Wurst aus Schweinefleisch aus und Rindfleisch zum starken und trockenen Holzfeuer in der Luft getrocknet.

Seine geringe Anteile, seiner Frische und seiner einzigartigen Zusammensetzung, machen es zu einem einzigartigen Produkt der ligurischen Küche.

Die Ursprünge des Salumificio Parodi stammen aus der zweiten Hälfte des '800. Seit vier Generationen weiterhin Produktion, während die traditionellen Produktionsmethoden beibehalten, mit denen die begonnen Aktivitäten und fügte hinzu, nur konstant nationalen und gemeinschaftlichen regulatorische Änderungen im Bereich der Lebensmittelbetriebe, die zusammen mit hygienische strenge Disziplin - Sanitär erlauben alle "Unternehmen die absolute Qualität des fertigen Produkts zu gewährleisten.

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