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Pigato R.L.P. DOC 2021, l. 0,75 - Terre Bianche

Weißes Fruchtfleisch, aromatische Kräuter, Pinienharz in der Nase. Frische und richtige Fülle am Gaumen. Perfekt zu Fisch, Krustentieren und Trenette mit Pesto. Wird aus der sanften Pressung von Pigato-Trauben gewonnen; Weinbereitung bei kontrollierter Temperatur unter Verwendung ausgewählter Hefen, Dauer auf der Feinhefe. Trockener, aber einhüllender Geschmack, von langer Kontinuität mit einem angenehmen und typischen bitteren Nachgeschmack. Serviertemperatur 10°C-12°C

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Dieser Terre Bianche Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC 2021 spiegelt alle typischen Eigenschaften eines der charakteristischsten Weine der ligurischen Önologie wider. Es ist ein Weißwein mit trockenem Geschmack, er hat ein intensives Aroma von gelbem Pfirsich, Akazienhonig und aromatischen Kräutern. Pigato passt perfekt zu allen traditionellen ligurischen Gerichten, von Vorspeisen bis hin zu Pasta mit Pesto und Focaccia. Dann eignet er sich auch hervorragend als Wein zu Fisch.

Pigato stammt von einer lokalen Variante des Vermentino ab, die sich an die Umgebung der Küste der ligurischen Riviera angepasst hat. Der Name leitet sich von "pigau" ab, einem genuesischen Dialektbegriff, der die Farbflecken bezeichnet, die sich auf der Traube bilden.

Das Unternehmen wurde 1870 gegründet, als Tommaso Rondelli beschloss, die ersten Weinberge von Rossese di Dolceacqua, einer D.o.c. ausschließlich des Val Nervia-Gebiets, in einer Region mit weißer und lehmiger Erde, genannt Terre Bianche. Die Brüder Claudio und Paolo Rondelli sowie Franco Laconi sind Protagonisten der Unternehmensexpansion in den Jahren 1980 - 1998, die nicht nur eine weitere und wesentliche ermöglichte Produktionssteigerung, sowohl quantitativ als auch qualitativ, sondern auch die ideale Ergänzung der landwirtschaftlichen Tätigkeit mit dem Agritourismus. Seit Ende der neunziger Jahre hat Filippo seinen Vater Claudio neben Paolo und Franco in der Führung des Unternehmens abgelöst. Seitdem hat sich die Qualität der Weine weiter gesteigert, die mittlerweile die wichtigsten Auszeichnungen erhalten haben.

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Trofiette Recco frisch 1 kg

Eines der beliebtesten ligurischen Pasta außerhalb unserer Grenzen, mit Mehl und Wasser hergestellt und werden durch den Prinz Zug gebildet über Pesto.

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Frische Genueser Pesto Rossi - Glas 480 gr

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Trenette 500 g - Die Sammlung Segelschiffe

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Pigato „Il Canneto“ hat einen modernen Stil und eine starke Identität. Der Weinberg liegt in Testico, etwa 500 m über dem Meeresspiegel, entlang einer Vulkanader. Das besondere Mikroklima garantiert einen hohen Säuregehalt und der Boden gibt Geschmack und Mineralität, die gut mit den bekannten Eigenschaften des Pigato kombiniert werden. Am Gaumen ist er voll, frisch, würzig und ausgewogen. Aromen von reifer Mispel, Akazienblüten, Mandarine und Zeder, balsamische Noten. Perfekter Wein, um Fisch zu begleiten und mit traditionellen ligurischen Vorspeisen zu kombinieren.

16,50 €

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Der Sauvignon „Mock“ der Kellerei Bozen ist ein typischer Wein aus ausgesuchten Trauben, die an den Steilhängen rund um Bozen angebaut werden.
Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Aroma: Minze, Akazie und Holunder, Noten von rosa Fruchtfleisch.
Geschmack: fruchtig mit ausgewogener Säure, Wein mit guter Struktur.
Pairings: Aperitif, leichte Gemüse- oder Fischgerichte.
Serviertemperatur: 10°C-12°C

18,30 €

Vermentino Colli di Luni DOC "Vigne Basse" 2020, l. 0,75 - Terenzuola

Perfekter Weißwein zum gekühlten Servieren (8°C-10°C) als Aperitifwein oder als Wein zu allen Fischgerichten - von der Vorspeise bis zum Hauptgang, wir empfehlen ihn zu rohem Fisch und Sushi. Ein wohlschmeckender Wein, der leicht zu trinken ist und sich hervorragend für informelle Anlässe wie ein Abendessen mit Freunden eignet. Romantisch am Meer.
Die Weinberge befinden sich hauptsächlich in der Gemeinde Fosdinovo (in der Provinz Massa Carrara) auf einer Höhe von etwa 50-100 Metern über dem Meeresspiegel. auf überwiegend sandig-lehmigen, kiesreichen Böden.
Die Nase ist zart und leicht mineralisch, mit Noten von Wildkräutern und süßen Anklängen von Früchten und Honig. Definitiv ein eleganter Wein für die Einfachheit.

12,80 €

Bianco "Sette Vite Spigau04", l. 0,75 - Rocche del Gatto

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Sudtirol "Praepositus" Sylvaner DOC 2012, l. 0,75 - Abbazia di Novacella

Helles und glänzendes Gold mit auffälligen grünen Reflexen. Reife Birne, Aprikose, Holunderblüten und Koriander. Bestehend aus anregendem Aroma und Mineralismus, hält das Finale lange und elegant.Kombination: kombiniert mit Fischvorspeisen, weissem Fleisch, Frischkäse, Fisch und gedämpften Krustentieren, Eiern und gesalzenen Kuchen.

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Bianco "Spigau Crociata Vini Liberi" 2007, l. 0,75 - Rocche del Gatto

Aus einer Auswahl der berühmtesten einheimischen weißen Rebsorte, in Reinheit vinifiziert, als wären es rote Trauben. Das Ergebnis ist ein überraschend komplexer und strukturierter Wein. Ein Wein, der mindestens drei Jahre nach der Ernte beginnt, sein Bestes zu geben. Ein Weißer aus dem Üblichen und mit klassischen Kanonen: mit großem Potenzial. Die Nase hat einen Hauch von mediterranem Peeling, während der Geschmack eine charakteristische Salznote hat, die die gesamte Produktion von Spigau di Rocche del Gatto, Keller von Albenga, auszeichnet. Er passt gut zu Schalentieren und gereiftem Käse sowie zu traditionellen Gerichten der lokalen Küche. Das Vorhandensein von Kristallen auf dem Boden ist ein Beweis dafür, dass der Wein keiner physikalischen oder chemischen Behandlung unterzogen wurde. Serviertemperatur: 15 °C / 16 °C

19,50 €

Weiße Hügel von Levanto gU "Bonazolae" 2021, l. 0,75 - Cà du Ferrà

Heller strohgelber Wein mit grünlichen Reflexen. In der Nase ist der Duft fein, mit blumigen Noten von Ginster, Jasmin und Maiglöckchen. Am Gaumen ist er lebendig, würzig, harmonisch und mit langer Nachhaltigkeit.
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Monte dei Frati (2022), 75 cl - La Felce

Der Monte dei Frati der Kellerei La Felce ist ein ligurischer Vermentino mit einer typischen strohgelben Farbe und salzigen Düften mit Noten von gelben Früchten, Zitrusfrüchten und aromatischen Kräutern.Der Wein ist schlank und knackig, charaktervoll!

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Pigato R.L.P. DOC 2020, l. 0,75 - Terre Bianche

Pigato ist eine ligurische Variante des Vermentino, die sich an unsere Küsten angepasst hat. Der Name leitet sich vom genuesischen Dialekt „pigau“ ab und weist auf die rostfarbenen Flecken hin, die auf den Pigato-Trauben im fortgeschrittenen Reifestadium zu sehen sind. Trockener, aber einhüllender Wein von langer Kontinuität mit einem angenehmen und typischen bitteren Nachgeschmack. Er passt gut zu Fischvorspeisen oder gegrilltem weißem Fleisch, aber auch zu gereiftem Schinken, Tagliatelle mit Pesto. Fisch und Schalentiere. Es ist ein Weißwein, der sich je nach Jahrgang auch für eine Reifung über vier Jahre eignet.

17,00 €

Vermentino Riviera Ligure di Ponente DOC 2021, l. 0,75 - Lupi

Klassischer ligurischer Wein, der perfekte Weißwein für Ihren Aperitif oder zu typischen lokalen Vorspeisen, von frittierten bis hin zu Fischgerichten. Es ist ein Weißwein, der gekühlt serviert wird, um seinen harmonischen Charakter und seine zarten Fruchtaromen zu unterstreichen. Vermentino ist eine weiße Rebsorte, die große Teile der Küstengebiete des Mittelmeers, von Spanien bis Sardinien, prägt, die hier in Ligurien großes Glück gefunden hat, und diese Region könnte die erste in Italien (im Jahr 1300) sein, in der sie ihren Höhepunkt hatte anfängliche Verbreitung auf dem Staatsgebiet, aus Korsika stammend (auch wenn der Ursprung der Rebe spanisch sein sollte).

17,40 €

Vermentino R.L.P. DOC 2021, l. 0,75 - Terre Bianche

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Weiße Blumen und Meer, eine ligurische Kombination von Exzellenz am Anfang, herzhaft, aber sanft und angenehm im Geschmack. Ausgezeichnet für einen Aperitif am Meer, vielleicht mit gegrilltem Fisch.
Aus der sanften Pressung von Vermentino-Trauben gewonnen und bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen und Beständigkeit auf der Feinhefe vinifiziert.
Subtiles und elegantes Bukett mit feinen Nuancen von Früchten und weißen Landblumen. Frischer und anhaltender Geschmack, angenehm weich und fließend, auf einem zarten und kontinuierlichen Stoff. Empfohlene Serviertemperatur 10 °C.

17,00 €

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Lathano Bianco 2013 - Cantina Alchemica Giorgio Mercandelli

75,00 €