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Bianco in anfora "An Piota" 2019, l. 0,75 - Forti del Vento

Bio-Wein aus Chardonnay-Trauben in Reinheit, ein wahrhaft origineller Weißwein von der Stange: Der gesamte Vinifikationsprozess findet in Terrakotta-Amphoren bis zur Abfüllung statt.

Wein mit frischem Geschmack und mineralischen Noten, hat eine starke Persönlichkeit, die sich während der Ruhe im Keller entwickelt und auf dem klassischen Charakter von Chardonnay aufbaut. Aromatische Düfte in der Nase, die ein Zitrusbouquet erweitern.

Da es sich um einen natürlichen und handwerklichen Wein handelt, wird empfohlen, ihn eine Viertelstunde atmen zu lassen, bevor er auf den Tisch gebracht wird. Es kann sowohl zu Fisch als auch zu weißem Fleisch serviert werden.

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Punti fedeltà

Weißwein in Amphore „An Piota“ aus biologischem und naturbelassenem Anbau von Chardonnay-Trauben von einer Rebe – wir befinden uns im Piemont – die auf lehm- und kalkhaltigem Boden wächst. Der gesamte Prozess bis zur Abfüllung, von der Weinbereitung auf den Schalen (zwei Monate) bis zur Verweildauer auf der Hefe, findet in Terrakotta-Amphoren statt, die dem Chardonnay eine neue Seele verleihen, einen beispiellosen Charakter für diesen klassischen Weißwein in vielen Traditionen. Einheimische Hefen außer denen, die auf Trauben vorhanden sind, Wein nicht geklärt oder gefiltert.

Ein gekühlt zu servierender Weißwein - den wir empfehlen mindestens eine Viertelstunde atmen zu lassen - der sich dank einer erkennbaren Identität mit den verschiedensten Gerichten kombinieren lässt. Es wird bevorzugt, es zusammen mit Fisch oder hellem Fleisch auf den Tisch zu bringen, aber es ist auch möglich, es mit ersten Gängen, sowohl Pasta als auch Risotto, zu servieren.

Auf den üblichen Chardonnay-Geschmack kommen mineralische Anklänge; Es ist immer ein sehr sauberer Weißwein von bemerkenswerter Reinheit, von dem wir eine angenehme Salzigkeit unterstreichen können. Die Nase offenbart eine offene Komplexität, die zwischen Zitrusnoten und einem Hauch von aromatischen Kräutern balanciert.

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Paté di anatra del Sud Ovest (Rillettes Pur de Canard du Sud Ouest), 180 gr - Clos Saint Sozy

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Foie gras di anatra contadino dalla Label Rouge nel sud-ovest della francia, fiore di sale marino e pepe.

In offerta a 24 € anzichè 28 !

9,80 €

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Coscia di Oca in confit, 500 gr - Jolanda de Colò

Gänseschenkel in Confit, 550 gr - Jolanda de Colò

Gänsekeule in Confit gekocht, mit einem charakteristischen Geschmack mit angenehmen aromatischen Noten von Gewürzen und Kräutern. Die Textur ist perfekt, mit knuspriger Haut und weichem Fleisch. Ein fertiges Gericht der Haute Cuisine, das Sie nur erhitzen müssen.

18,50 €

Coscia d'Anatra in confit, 350 gr - Jolanda de Colo

Entenbein in Confit, 260 gr - Jolanda de Colo

Entenbein bereits gekocht und fertig. Knusprige Haut und festes Fleisch, gewürzt mit ausgewählten Kräutern und Gewürzen. Sie können ein Gericht als echtes Restaurant mit dem Komfort von zu Hause servieren.

9,20 €

Coscia di Faraona in confit, 250 gr - Jolanda de Colò

Oberschenkel von Perlhuhn in Confit, 200 gr - Jolanda de Colò

Gourmet-Fertiggericht, ein herrlicher Perlhuhn-Oberschenkel mit Gewürzen und traditionellen Kräutern, der in Gänsefett-Confit gekocht wird, um die einzigartigen Eigenschaften dieses kostbaren Fleisches zu bewahren.

5,00 €

Anatra laccata in confit, 650 gr - Jolanda de Colò

Ente in Confit lackiert, 850 gr - Jolanda de Colò

Eines der komplexesten Gerichte der internationalen Küche erweist sich als einfach und bereit zu genießen. Natürliche und hochwertige Zutaten: ausgewählte Ente, Salz und Honig.

19,90 €

Galletto selvaggio, 600 gr - Jolanda de Colò

Wilder Hahn, 600 gr - Jolanda de Colò

Ganzer Hahn, sauber und bereits gekocht, bereit, nach einer einfachen Passage im Ofen genossen zu werden. Das Fleisch ist fest und elastisch, die Haut ist knusprig (wir empfehlen die Verwendung des Grills). Toller Geschmack, angenehm würzig.

12,00 €

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Sauvignon Alto Adige DOC "Mock" 2020, l. 0,75 - Cantina Bolzano - Kellerei Bozen

Der Sauvignon „Mock“ der Kellerei Bozen ist ein typischer Wein aus ausgesuchten Trauben, die an den Steilhängen rund um Bozen angebaut werden.
Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Aroma: Minze, Akazie und Holunder, Noten von rosa Fruchtfleisch.
Geschmack: fruchtig mit ausgewogener Säure, Wein mit guter Struktur.
Pairings: Aperitif, leichte Gemüse- oder Fischgerichte.
Serviertemperatur: 10°C-12°C

18,30 €

Valpolcevera DOC Bianchetta Genovese Bunassa 2020, I. 0,75 - Andrea Bruzzone

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Komplett im Valpolcevera gezüchtetes Bianchetta mit typischer strohgelber Farbe. Der Geruchssinn duftet fein, mild, mild und mild, manchmal mit Nase nach Niere und Moos. Im Gaumen ist der Geschmack trocken, saftig Bei 10 C°Kombination: passt gut zu zarten Vor- und Nachspeisen wie Genovese-Suppe, Bohnen-Hackbraten, Osterkuchen, aber auch zu Fischgerichten wie Seezunge in Weiss oder Grün.

11,50 €

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Pigato R.L.P. DOC 2021, l. 0,75 - Terre Bianche

Weißes Fruchtfleisch, aromatische Kräuter, Pinienharz in der Nase. Frische und richtige Fülle am Gaumen. Perfekt zu Fisch, Krustentieren und Trenette mit Pesto. Wird aus der sanften Pressung von Pigato-Trauben gewonnen; Weinbereitung bei kontrollierter Temperatur unter Verwendung ausgewählter Hefen, Dauer auf der Feinhefe. Trockener, aber einhüllender Geschmack, von langer Kontinuität mit einem angenehmen und typischen bitteren Nachgeschmack. Serviertemperatur 10°C-12°C

17,00 €

Bianco "Spigau Crociata Vini Liberi" 2006, l. 0,75 - Rocche del Gatto

Aus einer Auswahl der berühmtesten einheimischen weißen Rebsorte, in Reinheit vinifiziert, als wären es rote Trauben. Das Ergebnis ist ein überraschend komplexer und strukturierter Wein. Ein Wein, der mindestens drei Jahre nach der Ernte beginnt, sein Bestes zu geben. Ein Weißer aus dem Üblichen und mit klassischen Kanonen: mit großem Potenzial. Die Nase hat einen Hauch von mediterranem Peeling, während der Geschmack eine charakteristische Salznote hat, die die gesamte Produktion von Spigau di Rocche del Gatto, Keller von Albenga, auszeichnet. Er passt gut zu Schalentieren und gereiftem Käse sowie zu traditionellen Gerichten der lokalen Küche. Das Vorhandensein von Kristallen auf dem Boden ist ein Beweis dafür, dass der Wein keiner physikalischen oder chemischen Behandlung unterzogen wurde. Serviertemperatur: 15 °C / 16 °C

19,50 €

Vermentino Colli di Luni DOC "Fosso di Corsano" 2021, l. 0,75 - Terenzuola

Frischer und würziger Weißwein, in der Nase sehr mineralisch mit Noten von zuckersüßen Früchten bis hin zu Zitrusfrüchten. Der Geschmack nimmt den Aromenreichtum der Parfums auf. Hervorragender Wein zu Fisch und Vorspeisen. Gewonnen aus den höchstgelegenen Weinbergen des Unternehmens, zwischen 250 und 370 m über dem Meeresspiegel, die sich in einem Amphitheater rund um den Corsano-Bach befinden und ausschließlich mit Massenselektionen von Vermentino, dem sogenannten "roten Stamm", bepflanzt sind. Die vollständige Reifung der in großen Höhen gewonnenen Vermentino-Trauben ermöglichte es uns, einen Wein zu erhalten, der ab der Abfüllung voll genießbar ist, aber seine Eigenschaften als großer Wein erst 2 bis 10 Jahre nach der Ernte erreicht.

18,20 €

Vermentino Colli di Luni DOC "Vigne Basse" 2020, l. 0,75 - Terenzuola

Perfekter Weißwein zum gekühlten Servieren (8°C-10°C) als Aperitifwein oder als Wein zu allen Fischgerichten - von der Vorspeise bis zum Hauptgang, wir empfehlen ihn zu rohem Fisch und Sushi. Ein wohlschmeckender Wein, der leicht zu trinken ist und sich hervorragend für informelle Anlässe wie ein Abendessen mit Freunden eignet. Romantisch am Meer.
Die Weinberge befinden sich hauptsächlich in der Gemeinde Fosdinovo (in der Provinz Massa Carrara) auf einer Höhe von etwa 50-100 Metern über dem Meeresspiegel. auf überwiegend sandig-lehmigen, kiesreichen Böden.
Die Nase ist zart und leicht mineralisch, mit Noten von Wildkräutern und süßen Anklängen von Früchten und Honig. Definitiv ein eleganter Wein für die Einfachheit.

12,80 €

Silvaner Eisacktaler Alto Adige DOC 2020, l. 0,75 - Cantina Bolzano - Kellerei Bozen

Lokale Rebe, die seit mehr als 200 Jahren im Eisacktal angebaut wird und einen trockenen, raffinierten und trockenen Wein hervorbringt. Die angenehm fruchtigen Noten von Melone und Pfirsich machen ihn zu einem ausgezeichneten Aperitifwein. Fein aromatisch passt er auch zu Fischgerichten, von der Vorspeise bis zur Suppe.

13,80 €

Sudtirol Kerner "Praepositus" DOC 2019, l. 0,75 - Abbazia di Novacella

Grünlich-gelber Wein mit goldgelben Schattierungen, definitiv fruchtiger Wein mit aromatischen Aromen, angenehm frischem Geschmack und ausgezeichneter Struktur.Kombination: Passt gut zu Antipasti, Dip-Fischen und Schalentiergerichten.

23,00 €

Bianchetta Genovese Golfo del Tigullio Portofino DOC (2020) - Cantine Segesta

In Arrivo

Ein strohgelbe Wein aus Ligurien, Nase und Mund erzählt von seinen Ursprüngen der Symbiose mit dem Meer. Es ist trocken, wohlschmeckend, voll, perfekt für Weißfisch.

14,00 €

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Monferrato Bianco "Beneficio" 2020, l 0.75 - La Bollina

9,50 €

Vermentino Colline di Levanto PDO "Luccicante" 2021, l. 0,75 - Cà du Ferrà

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Heller strohgelber Wein mit grünlichen Reflexen. In der Nase ist der Duft fein, mit blumigen Noten von aromatischen Kräutern und Wildblumen, begleitet von fruchtigen Anklängen von Pfirsich und Apfel. Am Gaumen ist er lebendig, würzig, harmonisch und mit langer Nachhaltigkeit.
Paarung: Es ist ein Wein, der sich besonders gut zu Fisch- und Schalentiergerichten eignet.

24,00 €

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Sauvignon Veneto IGT "Vulcaia" 2021, l. 0,75 - Inama

Sauvignon auf vulkanischem Boden angebaut. Das Gebiet gibt dem Glas einige neue Eigenschaften zurück, die diese Mischung im Vergleich zu den üblichen Sortennoten dominieren. Eine persönliche Interpretation des Weinguts, das sich entschieden hat, den Ort zum Protagonisten zu machen, das historische Gebiet von Soave, denn der Boden ist das erste grundlegende Element im Ausdruck des Weins, der das Ökosystem widerspiegeln muss, aus dem er geboren wurde. Intensive gelbe Farbe. Nase von Zitrusfrüchten und süßen Blumen. Am Gaumen mineralisch mit getrockneten Früchten und Zitrusfrüchten. Der Abgang ist lang und anhaltend.
Pairings: Gerichte auf der Basis von Spargel (Vorspeisen, gefüllte Nudeln oder Risotto), Austern, Schalentiere.

15,80 €

Lumassina Colline Savonesi IGT, Pigato Riviera Ligure di Ponente DOP, Vermentino Colli di Luni DOC - Cassa da 3 bott.

Auswahl Ligurien - Tris ligurische Weißweine in Kisten von 6 Flaschen, 0,75 cl

Eine elegante Holzkiste mit 6 Flaschen in einer Auswahl an ligurischen Weißweine aus dem Osten nach Westen von großen Interesse.

95,00 €

Praepositus Sauvignon 2013 - Abbazia di Novacella

Sudtirol Sauvignon "Praepositus" DOC 2013, l. 0,75 - Abbazia di Novacella

Helles Goldgelb mit grünen Reflexen Viel Mineralität in Kombination mit Aromen von grünen Peperoni, Brennnessel, Grapefruit, Holunder und Cassis. Kraftvoll, anregend, aromatisch mit würzigem Abgang.Kombination: passt gut zu Antipasti und ersten Fischgerichten, weissem Fleisch, Gemüsetörtchen und Frischkäse.

19,70 €

Bianco "Spigau Crociata Vini Liberi" 2007, l. 0,75 - Rocche del Gatto

19,50 €

Bianco "Sette Vite Spigau04", l. 0,75 - Rocche del Gatto

34,00 €