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Chardonnay Veneto IGT 2021, l. 0,75 - Inama

100% Chardonnay-Wein, fein und lebhaft, hervorragend zu Fischgerichten (Thunfisch und Schwertfisch), Carpaccio und Tartar. Als Käse zum Kombinieren empfehlen wir frische wie Büffelmozzarella. Ideal auch als Aperitifwein. Die Weinberge dieses Chardonnay wachsen auf vulkanischen und kalkhaltigen Böden, und der Wein ist der volle Ausdruck seines Territoriums: Das Gebiet ist das des Soave Classico. Am Gaumen ist er mineralisch und anhaltend. In der Nase erleben wir eine große aromatische Lebhaftigkeit mit intensiven Fruchtnoten von Birne und goldenem Apfel.

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Punti fedeltà

Der Chardonnay Veneto IGT von Inama stammt aus einem kalkhaltigen und vulkanischen Boden, in einem Gebiet, in dem der Soave Classico traditionell vorherrscht: Aus diesem Grund bringt dieser Chardonnay seine eigenen Eigenschaften zum Ausdruck, in einem kontinuierlichen Dialog zwischen den gemeinsamen Eigenschaften der Mischung und den unverwechselbaren der Gebiet . Ein Weißwein aus Venetien, frisch, lebendig und fein: Am Gaumen entfaltet sich ein angenehmes fruchtiges und mineralisches Aroma mit anhaltendem Abgang. Es setzt Aromen von Birne und Apfel frei. Wir empfehlen diesen Chardonnay Veneto IGT als exzellenten Aperitifwein oder für Vorspeisen; perfekt in Kombination mit Fisch (Thunfisch und Schwertfisch), Carpaccio und Tatar. Unsere Wahl, welchen Käse wir zu diesem Weißwein auf den Tisch bringen, fällt auf Büffelmozzarella und andere Frischkäse. Ab den frühen 1960er Jahren begann Giuseppe Inama, kleine Grundstücke auf den Hügeln des Soave Classico zu kaufen. Die Intuition des Gründers war genau zu verstehen, dass das „Classico“-Territorium eines Tages unverzichtbar sein würde, um Weine zu produzieren, die anderswo nicht wiederholt werden können. Heute umfasst dieses Anwesen etwa 25 Hektar in der Provinz Verona mit alten Garganega-Reben. In den 1980er und 1990er Jahren wurden einige Parzellen mit französischen Reben, Sauvignon und Chardonnay, eingeführt.

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Anno: 2019

tunnina Salz, 90 gr. ca - Ittica Capo San Vito

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gesalzen Filet gesalzener Thunfisch, einer der angesehensten und bekanntesten sizilianischen Vorspeisen aus dem Meer kommen. in der Einfachheit mit einem extra natives Olivenöl zu genießen. erstaunlichen Geschmack!

5,40 €

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Geräuchertes Schwertfischsteak, 170 gr - Natural Sarda

Geräuchertes Schwertfischsteak, 195 gr - Natural Sarda

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Lonza ("sa mustela" auf Sardinisch) vom Schwertfisch, geräuchert und mit Gewürzen und Aromen gewürzt. Kann als Vorspeise oder als zweites Fischgericht genossen werden.

12,50 €

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Mosciame di tonno, 200 gr - Natural Sarda

Getrockneter Thunfisch, 100 gr - Natural Sarda

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Feines, getrocknetes Thunfischfilet, das wie eine Salami in Scheiben geschnitten und dann mit Öl und Zitrone oder nach Belieben mit Aromen und Gewürzen gewürzt wird. Hervorragende Vorspeise mit Croutons oder zum Salat. Mosciame ist auch als Thunfischbresaola bekannt.

7,90 €

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Büffelmozzarella, 500 gr - Lattai Ponticorvo

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Es ist ein Frischkäse mit gesponnener Paste, der ausschließlich aus Büffelmilch hergestellt wird.

9,80 €

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Stücke Büffelmozzarella, 500 gr - Lattai Ponticorvo

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Es ist ein Frischkäse mit gesponnener Paste, der ausschließlich aus Büffelmilch hergestellt wird.

10,80 €

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Polvere di Gamberi Rossi (DalMare), 50 gr - Tartuflanghe

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17,80 €

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Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT 2020, l. 0,75 - Pojer e Sandri

Strohgelber Wein mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist fruchtig in der Nase, mit Noten von Holunderblüten und Feigen, begleitet von einem Hauch von Pfirsich und Aprikose. Am Gaumen ist er frisch, angenehm und ausgewogen. Bei 10/12 ° C servieren
Kombinationen: Ideal zu Vorspeisen, Gerichten auf Schalentierbasis und Fisch im Allgemeinen.

17,40 €

Vermentino R.L.P. DOC 2021 "Ciaszea", l. 0,75 - Punta Crena

Strohgelber Wein. In der Nase ist der Duft blumig, mit Noten von Wildblumen, begleitet von einem Hauch von Pfirsich. Am Gaumen ist er weich, würzig und anhaltend.
Kombinationen: Er passt gut zu Fisch und Schalentieren, er passt auch gut zu traditionellen ligurischen Rezepten wie Nudeln mit Pesto und typischen Vorspeisen.

11,00 €

Schaumiger Bio-Weißwein "Zero Infinito", l. 0,75 - Pojer e Sandri

Bio Sekt Weißer Ahnenwein mit Boden. Solaris-Wein.
Strohgelbe Farbe. Blumiges Bouquet (Holunderblüten, Bergblumen) und fruchtige Düfte (Goldapfel, Birne, Aprikose, Pfirsich); frische Themennotizen. Der Geschmack ist saftig und aromatisch. Durststillender, idealer Aperitif in Gesellschaft.
Dazu passen: Aperitif, Vorspeisen, Salami, Fisch und Krustentiere.
Geografische Lage des Weinbergs: Maso Rella in Grumes im oberen Val di Cembra 800/900 m. slm SÜD-SÜD/WEST-Ausrichtung mit Steilhang. Sehr windige Lage morgens von den Nordwinden aus Val di Fiemme und Fassa, nachmittags von Süden Ora del Garda.
Servieren: In eine Karaffe dekantieren oder „vor Gebrauch schütteln“ für diejenigen, die die rustikale bäuerliche Version lieben.
Serviertemperatur: 8 - 10 °C.

20,20 €

Vermentino R.L.P. DOC "Vini Liberi" 2020, l. 0,75 - Rocche del Gatto

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Das beste Beispiel für den klassischen Vermentino, der Rocche del Gatto, ist ein typischer Wein, der sich jedoch von den üblichen ligurischen Weißweinen abhebt, der durch sein Aroma und seine Mineralität zu überraschen weiß. Ligurischer Vermentino, vinifiziert mit einer langen Schalenmazeration: fruchtig und tief, frisch und blumig. Ein Terroirkonzentrat, das durch seine Eleganz verblüfft. Ein Weißer mit großer Persönlichkeit, der perfekt zu ersten Gängen mit Pesto und allen traditionellen ligurischen Fischgerichten passt.

16,50 €

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Praepositus Sauvignon 2013 - Abbazia di Novacella

Sudtirol Sauvignon "Praepositus" DOC 2013, l. 0,75 - Abbazia di Novacella

Helles Goldgelb mit grünen Reflexen Viel Mineralität in Kombination mit Aromen von grünen Peperoni, Brennnessel, Grapefruit, Holunder und Cassis. Kraftvoll, anregend, aromatisch mit würzigem Abgang.Kombination: passt gut zu Antipasti und ersten Fischgerichten, weissem Fleisch, Gemüsetörtchen und Frischkäse.

19,70 €

Vermentino R.L.P. DOC "Acini di Sole" 2010, l. 0,75 - Rocche del Gatto

Ein ausgesprochen "buttiger" und sorgloser Wein mit einer schönen Trinkbarkeit und einem Hauch von mediterranem Gestrüpp. Es hat einen guten Körper, Fließfähigkeit und eine lineare Silhouette. Angenehm sind die Komplexitäten, die der Geschmack und die würzigen Noten mit sich bringen.
Rocche del Gatto vinifiziert seinen Vermentino als Rotwein mit roten Beeren - Gärung in Kontakt mit den Schalen für drei Wochen - um die Eigenschaften der Traube hervorzuheben.
Es ist ratsam, diesen Vermentino zusammen mit traditionellen ligurischen Gerichten wie Pastagerichten mit Pesto, Focaccia, Farinata, herzhaften Pasteten, aber auch Vorspeisen mit Meeresfrüchten oder Hauptgerichten mit Fisch anzubieten.

16,50 €

Pigato RLP DOC "Sogno" 2019, l. 0,75 - Vis Amoris

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Strohgelber Wein mit grünlichen Reflexen. In der Nase ist der Duft intensiv, wobei Anklänge von mediterraner Macchia vorherrschen. Am Gaumen ist er frisch und harmonisch mit würzigen Noten.
Kombinationen: Er passt gut zu mittelreifem Käse, Rezepten auf der Basis von Fisch und Schalentieren und weißem Fleisch.

19,00 €

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Bianco Coronata Valpolcevera DOC "o Cônâ" 2020, l. 0,75 - Villa Cambiaso

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Strohgelber Wein mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase ist das Bouquet fruchtig, mit Noten von grünem Apfel und Orangenblüte, begleitet von mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist der Geschmack trocken und harmonisch, der Abgang dank seiner Frische leicht würzig-bitter. Bei 8/10 ° C servieren.
Kombinationen: Er passt gut zu Fischgerichten, weißem Fleisch und eignet sich auch hervorragend als Aperitif.

16,30 €

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Vermentino RLP DOC 2020, l. 0,75 - Bruna

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Dieser Vermentino Riviera Ligure di Ponente DOC ist optisch typisch strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Der Geruchssinn ist nicht nur Kräuter-, sondern auch Aprikosen-, Pfirsich- und grüne Apfelnoten. Frisch und würzig im Gaumen, mit feinem Bitterstoff-Finish, bei 8/10°
Dazu passen frühe Boden- und Meeresgerichte sowie Apéro-Gerichte.

17,90 €

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Sudtirol Sauvignon "Praepositus" DOC 2020, 0,75 - Abbazia di Novacella

Hellgoldgelb mit grünen Reflexen. Viel Mineralität in Kombination mit Aromen von grünen Peperoni, Brennnessel, Grapefruit, Holunder und Cassis. Kraftvoll, anregend, aromatisch mit würzigem Abgang.
Kombination: sehr gute Beilage zu Fischgerichten, Antipasti, Teigwaren, Risotto, Geflügel, Spargeln, Ziegenfrischkäse.

21,00 €

Bianco "Spigau Crociata Vini Liberi" 2009, l. 0,75 - Rocche del Gatto

Aus einer Auswahl der berühmtesten einheimischen weißen Rebsorte, in Reinheit vinifiziert, als wären es rote Trauben. Das Ergebnis ist ein überraschend komplexer und strukturierter Wein. Ein Wein, der mindestens drei Jahre nach der Ernte beginnt, sein Bestes zu geben. Ein Weißer aus dem Üblichen und mit klassischen Kanonen: mit großem Potenzial. Die Nase hat einen Hauch von mediterranem Peeling, während der Geschmack eine charakteristische Salznote hat, die die gesamte Produktion von Spigau di Rocche del Gatto, Keller von Albenga, auszeichnet. Er passt gut zu Schalentieren und gereiftem Käse sowie zu traditionellen Gerichten der lokalen Küche. Das Vorhandensein von Kristallen auf dem Boden ist ein Beweis dafür, dass der Wein keiner physikalischen oder chemischen Behandlung unterzogen wurde. Serviertemperatur: 15 °C / 16 °C

19,50 €

Valpolcevera DOC Bianchetta Genovese Bunassa 2020, I. 0,75 - Andrea Bruzzone

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Komplett im Valpolcevera gezüchtetes Bianchetta mit typischer strohgelber Farbe. Der Geruchssinn duftet fein, mild, mild und mild, manchmal mit Nase nach Niere und Moos. Im Gaumen ist der Geschmack trocken, saftig Bei 10 C°Kombination: passt gut zu zarten Vor- und Nachspeisen wie Genovese-Suppe, Bohnen-Hackbraten, Osterkuchen, aber auch zu Fischgerichten wie Seezunge in Weiss oder Grün.

11,50 €

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Vermentino R.L.P. DOC "Acini Rari" 2014, l. 0,75 - Rocche del Gatto

Rocche del Gatto vinifiziert seinen Vermentino wie eine rotbeerige Cuvée, um maximale Aromatik zu erreichen und ihm seinen komplexen, aber gleichzeitig harmonischen Charakter zum Ausdruck zu bringen. Schöner gesunder Wein, frisch, voll, würzig, mit Struktur, es fehlt ihm an nichts. Es erinnert stark an seine Ursprünge.
Ein Wein, der alle traditionellen Gerichte der ligurischen und genuesischen Küche auf erhabene Weise begleitet. Ausgezeichnet zu Fisch, vorzugsweise zu Rezepten mit feinem Geschmack.

16,50 €

Bianchetta Genovese Golfo del Tigullio Portofino DOC (2020), l. 0.75 - Cantine Levante

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12,00 €

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Vermentino Colli di Luni DOC 2020, l. 0,75 - Tenuta Rosadimaggio - Arrigoni

12,00 €

Sudtirol "Praepositus" Sylvaner DOC 2012, l. 0,75 - Abbazia di Novacella

Helles und glänzendes Gold mit auffälligen grünen Reflexen. Reife Birne, Aprikose, Holunderblüten und Koriander. Bestehend aus anregendem Aroma und Mineralismus, hält das Finale lange und elegant.Kombination: kombiniert mit Fischvorspeisen, weissem Fleisch, Frischkäse, Fisch und gedämpften Krustentieren, Eiern und gesalzenen Kuchen.

12,50 €