Vins blancs

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  • 10,00 € - 114,00 €

Sauvignon Alto Adige DOC "Mock" 2020, l. 0,75 - Cantina Bolzano - Kellerei Bozen
Le Sauvignon "Mock" de Cantina Bolzano est un vin typique élaboré avec des raisins sélectionnés cultivés sur les pentes abruptes autour de Bolzano.
Couleur: jaune paille aux reflets verdâtres.
Arôme: menthe, acacia et sureau, notes de pulpe rose.
Goût: fruité avec une acidité bien équilibrée, vin avec une bonne structure.
Accords mets-vins: apéritif, plats légers de légumes ou de poisson.
Température de service: 10°C-12°C
18,30 €
Praepositus Gewurztraminer 2004, l. 0,75 - Abbazia di Novacella
Vin blanc de couleur cristalline, jaune paille, avec des reflets verdâtres a un parfum intense et persistant avec des parfums allant de la rose des bois aux épices mixtes (clous de girofle et cannelle). Les sensations musquées et minérales qui virent vers des notes fumées, une grande qualité d’ensemble, sont bien évidentes. Dans la bouche, il est plein, chaud, avec une bonne composante acide. La perception douce, bien que présente, ne cache pas dans le long final une légère note amère, typique du cépage.Propositions d’association : Risotto avec gorgonzola, poires et noix ; Crevettes avec sauce légère de curry et riz basmati ; Homard avec mousse de vanille et asperges
22,00 €
Gewurztraminer Alto Adige DOC "Ceslar" 2020, l. 0,75 - Cantina di Bolzano - Kellerei Bozen
Vin de couleur jaune paille avec des reflets dorés. À l’odorat le bouquet aromatique est fruité : des notes de rose, de pamplemousse, de citron vert et de peaux d’orange se détachent, on perçoit également des notes épicées de clous de girofle et de cannelle. En bouche, le goût est structuré, plein et avec une agréable fraîcheur. Servir à 11/13 C
Combinaisons : la polyvalence de ce vin permet de bien s’accompagner à la fois aux crustacés, aux fromages frais et semi-affinés et aussi aux plats épicés de la cuisine asiatique.
15,80 €
Pigato R.L.P. DOC 2020 "Ca da Rena" - Punta Crena
Vin jaune profond intense. Au nez, le bouquet est fruité, avec des notes de pomme et d'agrumes, accompagnées de notes minérales. En bouche, il est savoureux et persistant.
Accords mets-vins : il accompagne aussi bien les recettes de terre que de mer, du premier au second plat, il accompagne également les charcuteries et les fromages affinés.
11,00 €
Vermentino Golfo del Tigullio Portofino DOC (2018) - Cantine Segesta
Le vignoble est situé sur le golfe de Tigullio, de Sestri Levante et Portofino. Une couleur jaune pâle avec des reflets dorés, le nez est très élégant, spacieux avec une grande perception des arômes d'agrumes, dans une bouche agréable plein, mais pas sévère, persistante. Être combinés avec traditionnels plats de la cuisine ligurienne et aussi à base de poissons et de crustacés.
17,00 €
Sudtirol Sauvignon "Praepositus" DOC 2013, l. 0,75 - Abbazia di Novacella
Jaune or clair avec des reflets verdâtres. Beaucoup de minéralité en combinaison avec des arômes de poivron vert, ortie, pamplemousse, sureau et cassis. Puissant, stimulant, aromatique avec un arrière-goût savoureux.Appariement : il s’accompagne bien d’entrées et de premiers plats à base de poisson, de viandes blanches, de petits gâteaux de légumes et de fromages frais.
19,70 €
Sudtirol "Praepositus" Sylvaner DOC 2012, l. 0,75 - Abbazia di Novacella
Jaune or clair et brillant avec des reflets verdâtres évidents. Poire mûre, abricot, fleurs de sureau et coriandre. Consistant en stimulant l’aromatique et la minéralité. Conserve longtemps et élégamment la finale.Combinaisons : il s’accompagne d’entrées de poisson, viandes blanches, fromages frais, poisson et crustacés à la vapeur, œufs et gâteaux salés.
12,50 €
Sauvignon Veneto IGT "Vulcaia" 2018, l. 0,75 - Inama
Sauvignon cultivé sur un sol volcanique. Le territoire redonne au verre de nouvelles caractéristiques qui dominent cet assemblage par rapport aux notes variétales habituelles. Une interprétation personnelle de la cave qui a décidé de faire du lieu le protagoniste, le quartier historique de Soave, car le sol est le premier élément fondamental dans l'expression du vin qui doit refléter l'écosystème dont il est né.
Couleur jaune intense. Nez d'agrumes et de fleurs douces. Bouche minérale avec des fruits secs et des agrumes. La finale est longue et persistante.
Accords mets-vins : plats à base d'asperges (entrées, pâtes farcies ou risotto), huîtres, crustacés.
13,20 €
Sauvignon Veneto IGT "Vulcaia" 2021, l. 0,75 - Inama
Sauvignon cultivé sur un sol volcanique. Le territoire redonne au verre de nouvelles caractéristiques qui dominent cet assemblage par rapport aux notes variétales habituelles. Une interprétation personnelle de la cave qui a décidé de faire du lieu le protagoniste, le quartier historique de Soave, car le sol est le premier élément fondamental dans l'expression du vin qui doit refléter l'écosystème dont il est né.
Couleur jaune intense. Nez d'agrumes et de fleurs douces. Bouche minérale avec des fruits secs et des agrumes. La finale est longue et persistante.
Accords mets-vins : plats à base d'asperges (entrées, pâtes farcies ou risotto), huîtres, crustacés.
15,80 €
Soave Classico DOC "Vin Soave" 2021, l. 0,75 - Inama
La minéralité et les notes de fleurs sauvages le rendent agréable et intrigant, des sensations qui rafraîchissent et nettoient le palais ; un vin blanc facile à marier : du risotto au poisson (la traditionnelle seiche aux petits pois mais même les sushis) ; également excellent avec des légumes et des fromages délicats comme la ricotta et la prescinseua. Les arômes sont fins, délicats et floraux (camomille, sureau, iris) ; en bouche, en plus de l'agréable minéralité, on perçoit une douce note finale d'amande. 100% Garganega : mélange introduit dans la région il y a 2000 ans par les romains. Tous les vignobles sont situés dans la région de Soave Classico : une zone vallonnée au sol de basalte et de lave.
12,90 €
Chardonnay Veneto IGT 2021, l. 0,75 - Inama
Vin 100% Chardonnay, fin et vif, excellent pour accompagner des plats de poissons (thon et espadon), carpaccio et tartare. Comme fromage à combiner, nous recommandons des fromages frais comme la mozzarella de bufflonne. Idéal aussi comme vin d'apéritif. Les vignes de ce Chardonnay poussent sur des sols volcaniques et calcaires, et le vin est la pleine expression de son territoire : le domaine est celui du Soave Classico. En bouche, il est minéral et persistant. Au nez on ressent une grande vivacité aromatique avec des notes fruitées intenses de poire et de pomme golden.
13,00 €
Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC 2021, l, 0,75 - Lupi
Vin blanc de Ligurie frais et velouté, au goût sec et plein; notes de pêche et d'herbes méditerranéennes au nez. C'est un vin parfait pour accompagner le poisson, dans toutes ses évolutions, de l'apéritif au second plat. Il peut également être choisi comme vin à apporter à table avec des entrées aux saveurs délicates telles que les pansoti di magro. C'est certainement l'un des vins liguriens les plus polyvalents qui se marie bien avec les plats les plus divers, pas seulement les typiques locaux. Nous conseillons une température de service de 10°C. C'est un cépage traditionnel de la Ligurie, présent dans la région depuis au moins 1700.
17,40 €
Vermentino Riviera Ligure di Ponente DOC 2020, l. 0,75 - Lupi
Vin classique de la Ligurie, le blanc parfait pour votre apéritif ou pour accompagner les apéritifs typiques de la région, des frites aux plats à base de poisson. C'est un vin blanc à servir frais pour mettre en valeur son caractère harmonieux et ses délicats arômes de fruits. Le vermentino est un cépage blanc qui caractérise une grande partie des zones côtières de la Méditerranée, de l'Espagne à la Sardaigne, qui ici en Ligurie a trouvé une grande fortune, et cette région pourrait être la première en Italie (en 1300) où elle a eu le son diffusion initiale sur le territoire national, en provenance de Corse (même si l'origine du cépage devrait être espagnole).
16,50 €
Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC 2021, l. 0,75 - La Ginestraia
Vin blanc de Ligurie avec une couleur jaune paille intense. Au nez, on perçoit des arômes de fruits mûrs et de fleurs, à la fois élégants et complexes - parmi lesquels on reconnaît des notes de poire, d'abricot, d'agrumes, de noisette grillée, d'acacia, d'aubépine et de miel. Goût d'une grande persistance aromatique. Corps plein, doux et équilibré. Il a évolué positivement au fil des années. Tout le processus de la cave est consacré à l'exaltation des caractéristiques aromatiques du vignoble Pigato, de la macération à froid du moût et de la fermentation à température contrôlée. Vin classique à servir avec les plats plus traditionnels de la cuisine génoise - des pâtes au pesto aux poissons comme le cappon magro ; il est aussi excellent comme vin d'apéritif ou pour accompagner un plateau de fromages, surtout il se marie très bien avec des fromages d'affinage moyen.
22,00 €
Vermentino Riviera Ligure di Ponente DOC 2021, l. 0,75 - La Ginestraia
Vin blanc typique de la Ligurie, le Vermentino est le vin parfait à servir frais lors d'un apéritif ou lorsque vous apportez à table des amuse-bouches traditionnels génois : de la focaccia à la farinata mais aussi des tartes aux légumes ou de la panissa. Vin raffiné et élégant, mais il sait aussi être vif en bouche, qui exprime des arômes complexes riches en nuances, on reconnaît immédiatement les notes fruitées d'abricot et de poire mûre puis on passe aux notes florales et aux herbes méditerranéennes. Les caractéristiques aromatiques sont renforcées par le traitement minutieux (macération, pressurage et fermentation) de la cave La Ginestraia qui nous permet de profiter pleinement de la personnalité du cépage Vermentino.
22,00 €