LÉGUMINEUSES ET LES CÉRÉALES

Pois chiches noirs séchés, 500 gr - Oro di Giano

Variété particulière avec une saveur forte et une belle couleur noire. Ce pois chiche est parfait pour les soupes et les crèmes, grâce à sa texture veloutée. Excellent avec du poisson.

9,50 €

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les lentilles de Castelluccio di Norcia IGP, 500 gr. - Parc Lumière

Cultivé dans une zone protégée du parc national des monts Sibillini, elle est caractérisée par la petite taille des graines.

9,80 €

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Sarrasin, 500 gr - Oro di Giano

Ingrédient de saveur rustique et naturelle. Ça s'appelle du "blé" mais ce n'est pas une céréale! Parfait à la fois pour les soupes et en combinaison avec un plat de légumes. Nous le recommandons également dans les salades.

7,90 €

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Épeautre semi-perlé, 500 gr - Azienda Agricola Paoletti

Excellente proposition pour ceux qui recherchent un ingrédient qui sait combiner les qualités nutritionnelles d'un grain entier avec une cuisson facile. Il ne nécessite pas de trempage et est idéal pour les soupes et pour accompagner les légumes.

4,95 €

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Orge perlé, 500 gr. - Azienda Agricola Paoletti

Comme son riz et ses compagnons d'épeautre, l'orge est une céréale polyvalente, utilisée pour préparer de nombreuses recettes, des soupes au risotto en passant par la salade. Ingrédient riche en fibres avec d'excellentes caractéristiques nutritionnelles, il a une saveur naturelle. L'orge perlé, compte tenu de sa transformation, n'a pas besoin de tremper et cuit facilement, une réelle commodité.

4,40 €

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Crème de pois chiches noirs et feuille de laurier, 228 gr - Praline

Redécouvrez une ancienne recette. Les pois chiches noirs sont les légumes typiques des Pouilles, une rareté particulière à déguster dans les fruits de mer au début.

3,80 €

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Crème de pois herbes et tomates séchées, 228 gr - Praline

Pouilles Contour de saveur maison, excellent avec les plats principaux de poissons ou d'enrichir bruschetta. Une purée savoureuse avec laquelle vous pouvez transformer votre premier cours: l'essayer avec du riz blanc parfumé au bouillon.

3,80 €

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Fagioli al naturale, 640 gr - Fattoria Sant'Anna

7,50 €

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Pois chiche noir, 200 gr - Il Poggio

Pois chiche noir, une légumineuse particulière, riche en fibres et avec une saveur intense.Produit vendu dans des pots en verre confortables.

5,60 €

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Pois chiche du Solco dritto, 200 gr - Il Poggio

Pois chiche du Solco Dritto, légumineuse particulière, ancienne avec un aspect petit et arrondi, mais très savoureux. Le produit est vendu dans des pots en verre confortables.

5,40 €

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Lentilles, 200 gr - Il Poggio

Les lentilles noires, notamment les légumineuses, riches en antioxydants idéales pour les soupes ou pour accompagner divers plats compte tenu de leur saveur forte mais non intrusive. Vendu dans des vases en verre confortables.

5,60 €

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Orge perlé de Spello Biologico, 500gr

L'orge perlé peut parfaitement remplacer les pâtes ou le riz dans les soupes ou les salades; ou être combiné avec des légumineuses et d'autres céréales.

3,70 €

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Pois chiche de Spello Biologico, 500gr

Un goût particulièrement savoureux et une peau fine qui ne se détache pas en cuisine (comme cela arrive souvent avec les pois chiches courants).

5,50 €

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Cicerchia de Spello Biologico, 500gr

Particulièrement savoureux et extrêmement facile à cuisiner.

7,00 €

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Roveja de Spello Biologico, 500gr

Il est consommé à la fois haché, obtenant une farine qui sert à faire une polenta au goût marqué, tendant vers l'amertume appelée "farrocchiata"; à la fois entières, comme des pois normaux: comme soupe aux pâtes (ou riz), comme accompagnement (avec viande ou poisson) ou comme purée et de toutes autres manières où s'expriment la tradition culinaire et l'imagination des cuisiniers.

8,00 €

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Haricot du Purgatorio de Spello Biologico, 500gr

Légumineuse ancienne, délicate, réputée pour ne pas avoir à tremper pendant des heures, mais recommandée pour la rincer plusieurs fois et ajouter du sel en fin de cuisson pour éviter que la peau extérieure ne se fende.

8,00 €

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Cocco Bianco de Spello Biologico, 500gr

Haricot peu connu mais extrêmement précieux et digne des meilleurs palais.La noix de coco blanche est un haricot très savoureux et à peau mince, apte à être cuit de toutes les manières classiques des haricots (il est délicieux pour l'oiseau) et surtout pour le velouté.

8,00 €

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moyen Couscous, 500 gr - Ferrero

Fabriqué avec de la semoule de blé dur, laminé et cuit à la vapeur. Elle contient du gluten.

3,70 €

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Fagiolina (legume secco), 250 gr - Oro di Giano

7,50 €

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Les grains de soufre de Pratomagno, 400 gr. - Terres de Zolfino

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10,60 €

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Fava larga de Leonforte, 250 gr - Société Agrirape

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La pierre est une cuisine facile de légumineuse, grand, savoureux et pas très farineuse.

3,90 €

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Lentille noire, 250 gr - Agrirape

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Cultivar d'origine ancienne, typique de la province sicilienne d'Enna. La transformation, qui se fait encore entièrement à la main, fait de la lentille noire une véritable rareté gastronomique. Nous le recommandons comme accompagnement pour les plats de poisson.

7,80 €

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Haricots séchés Perlina, 500 gr. - Azienda Agricola Paoletti

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Délicates et tendres "viandes", ces haricots du centre de l'Italie (aussi appelés tondini) sont parfaits pour les soupes, les velours et les crèmes. La saveur simple les rend excellents à déguster naturellement, agrémentés d'herbes sauvages ou d'épices au goût.

6,50 €

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Haricots Corona séchés, 500 gr - Parco Sereno

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Célèbres pour le caractère onctueux de leur pulpe et leur saveur délicate, les fèves corona sont reconnues pour leur taille et leur couleur blanc ivoire. Vous pouvez les choisir pour bon nombre de vos recettes, convenant à la fois pour la cuisson dans la soupe et pour être servi avec de la salade.

7,90 €

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