Grâce aux conditions environnementales particulières du lac de Corbara, qui se développent en raison du microclimat local, les raisins des vignobles les plus proches du lac sont aptes à accueillir la pourriture noble Botrytis Cinerea qui amincit la peau, concentrant et enrichissant la complexité aromatique : douceur sucrée le raisin s'agrémente de notes de fruits mûrs, de miel, de résine, jusqu'à des pointes iodées et minérales. Les vendanges se font à la main suivant les différentes périodes de maturation entre fin octobre et début novembre.
Cépages : Grechetto et Procanico.
Les vins moisis sont idéaux comme vins de méditation, pour accompagner les pâtisseries sèches et le chocolat ; mais ce ne sont pas seulement des vins moelleux de fin de repas, ce sont d'excellents vins d'entrée et de dégustation, à marier avec du foie gras ou des fromages à l'arôme fort et piquant, comme les bleus et les fromages à croûte lavée après affinage.