Cereali Secchi

les lentilles de Castelluccio di Norcia IGP, 500 gr. - Parc Lumière

Cultivé dans une zone protégée du parc national des monts Sibillini, elle est caractérisée par la petite taille des graines.

9,80 €

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Pois chiches noirs séchés, 500 gr - Oro di Giano

Variété particulière avec une saveur forte et une belle couleur noire. Ce pois chiche est parfait pour les soupes et les crèmes, grâce à sa texture veloutée. Excellent avec du poisson.

9,50 €

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Sarrasin, 500 gr - Oro di Giano

Ingrédient de saveur rustique et naturelle. Ça s'appelle du "blé" mais ce n'est pas une céréale! Parfait à la fois pour les soupes et en combinaison avec un plat de légumes. Nous le recommandons également dans les salades.

7,90 €

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Épeautre semi-perlé, 500 gr - Azienda Agricola Paoletti

Excellente proposition pour ceux qui recherchent un ingrédient qui sait combiner les qualités nutritionnelles d'un grain entier avec une cuisson facile. Il ne nécessite pas de trempage et est idéal pour les soupes et pour accompagner les légumes.

4,95 €

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Orge perlé de Spello Biologico, 500gr

L'orge perlé peut parfaitement remplacer les pâtes ou le riz dans les soupes ou les salades; ou être combiné avec des légumineuses et d'autres céréales.

3,70 €

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Pois chiche de Spello Biologico, 500gr

Un goût particulièrement savoureux et une peau fine qui ne se détache pas en cuisine (comme cela arrive souvent avec les pois chiches courants).

5,50 €

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Cocco Bianco de Spello Biologico, 500gr

Haricot peu connu mais extrêmement précieux et digne des meilleurs palais.La noix de coco blanche est un haricot très savoureux et à peau mince, apte à être cuit de toutes les manières classiques des haricots (il est délicieux pour l'oiseau) et surtout pour le velouté.

8,00 €

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moyen Couscous, 500 gr - Ferrero

Fabriqué avec de la semoule de blé dur, laminé et cuit à la vapeur. Elle contient du gluten.

3,70 €

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Fagiolina (legume secco), 250 gr - Oro di Giano

7,50 €

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Lentilles d'Ustica, 500 gr - Hibiscus

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Les lentilles sont très petites et tendres. Parfumé et savoureux. Un ingrédient polyvalent, il va bien avec la viande et le poisson. Slow Food Présidium.

10,80 €

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Bean Risina Spello Biologico, 500 gr

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Le Risina est une variété de dolique (ou dolichos) caractérisé par l'oeil noir manquant

17,50 €

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haricots Pigna, 250 gr - Ferme Allavena

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Les haricots les plus célèbres et les plus rares de Ligurie. Présidium Slow Food. strong>

9,00 €

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Soupe Garfagnina, 500 gr - Garfagnana Coop

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Un mélange de céréales et de légumineuses qui fait un plat simple et nutritif.

3,60 €

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Fava larga de Leonforte, 250 gr - Société Agrirape

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La pierre est une cuisine facile de légumineuse, grand, savoureux et pas très farineuse.

3,90 €

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Les grains de soufre de Pratomagno, 400 gr. - Terres de Zolfino

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10,60 €

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haricots Pigna, 500 gr - Ferme Allavena

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Les haricots les plus célèbres et les plus rares de Ligurie. Présidium Slow Food. strong>

17,50 €

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Haricots Corona séchés, 500 gr - Parco Sereno

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Célèbres pour le caractère onctueux de leur pulpe et leur saveur délicate, les fèves corona sont reconnues pour leur taille et leur couleur blanc ivoire. Vous pouvez les choisir pour bon nombre de vos recettes, convenant à la fois pour la cuisson dans la soupe et pour être servi avec de la salade.

7,90 €

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Haricots séchés Perlina, 500 gr. - Azienda Agricola Paoletti

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Délicates et tendres "viandes", ces haricots du centre de l'Italie (aussi appelés tondini) sont parfaits pour les soupes, les velours et les crèmes. La saveur simple les rend excellents à déguster naturellement, agrémentés d'herbes sauvages ou d'épices au goût.

6,50 €

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Roveja de Spello Biologico, 500gr

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Il est consommé à la fois haché, obtenant une farine qui sert à faire une polenta au goût marqué, tendant vers l'amertume appelée "farrocchiata"; à la fois entières, comme des pois normaux: comme soupe aux pâtes (ou riz), comme accompagnement (avec viande ou poisson) ou comme purée et de toutes autres manières où s'expriment la tradition culinaire et l'imagination des cuisiniers.

8,00 €

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Spello Gnocchetto haricot Biologico, 500gr

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Il est compact à la cuisson, avec des pâtes et une peau très fines en bouche et avec un goût unique et inimitable.Pour ces caractéristiques, nous suggérons de le consommer entier, et de l'utiliser pour le passé et le velouté, même si les deux sont très valables dans chaque version.

9,00 €

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lentilles, 500gr - Garfagnana Coop

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5,10 €

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Haricots Cannellini, 500gr - Garfagnana Coop

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3,60 €

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Les pois chiches, 500gr - Garfagnana Coop

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Un produit polyvalent, capable d'être un premier plat ou idéal pour enrichir une salade, sans oublier les soupes et le velouté.

3,60 €

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Lentille noire, 250 gr - Agrirape

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Cultivar d'origine ancienne, typique de la province sicilienne d'Enna. La transformation, qui se fait encore entièrement à la main, fait de la lentille noire une véritable rareté gastronomique. Nous le recommandons comme accompagnement pour les plats de poisson.

7,80 €

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