Cereali Secchi

Lentilles d'Ustica, 500 gr - Hibiscus

Les lentilles sont très petites et tendres. Parfumé et savoureux. Un ingrédient polyvalent, il va bien avec la viande et le poisson. Slow Food Présidium.

12,80 €

Bean Risina Spello Biologico, 500 gr

Le Risina est une variété de dolique (ou dolichos) caractérisé par l'oeil noir manquant

17,50 €

les lentilles de Castelluccio di Norcia IGP, 500 gr. - Parc Lumière

Cultivé dans une zone protégée du parc national des monts Sibillini, elle est caractérisée par la petite taille des graines.

9,80 €

Spello Gnocchetto haricot Biologico, 500gr

Il est compact à la cuisson, avec des pâtes et une peau très fines en bouche et avec un goût unique et inimitable.Pour ces caractéristiques, nous suggérons de le consommer entier, et de l'utiliser pour le passé et le velouté, même si les deux sont très valables dans chaque version.

9,00 €

moyen Couscous, 500 gr - Ferrero

Fabriqué avec de la semoule de blé dur, laminé et cuit à la vapeur. Elle contient du gluten.

3,70 €

Lentille noire, 250 gr - Agrirape

Cultivar d'origine ancienne, typique de la province sicilienne d'Enna. La transformation, qui se fait encore entièrement à la main, fait de la lentille noire une véritable rareté gastronomique. Nous le recommandons comme accompagnement pour les plats de poisson.

7,80 €

Cece Pascià, 500 gr - Agrirape

3,90 €

haricots Pigna, 250 gr - Ferme Allavena

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Les haricots les plus célèbres et les plus rares de Ligurie. Présidium Slow Food. strong>

9,00 €

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Cicerchia, 250 gr - Agrirape

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Une légumineuse ancienne, récemment redécouvert.

3,90 €

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Fava larga de Leonforte, 500 gr - Société Agrirape

Fava larga de Leonforte, 250 gr - Société Agrirape

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La pierre est une cuisine facile de légumineuse, grand, savoureux et pas très farineuse.

3,90 €

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Les grains de soufre de Pratomagno, 400 gr. - Terres de Zolfino

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10,60 €

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haricots Pigna, 500 gr - Ferme Allavena

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Les haricots les plus célèbres et les plus rares de Ligurie. Présidium Slow Food. strong>

17,50 €

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Fagioli Corona secchi, 500 gr - Parco Sereno

Haricots Corona séchés, 500 gr - Parco Sereno

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Célèbres pour le caractère onctueux de leur pulpe et leur saveur délicate, les fèves corona sont reconnues pour leur taille et leur couleur blanc ivoire. Vous pouvez les choisir pour bon nombre de vos recettes, convenant à la fois pour la cuisson dans la soupe et pour être servi avec de la salade.

7,90 €

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Orge perlé de Spello Biologico, 500gr

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L'orge perlé peut parfaitement remplacer les pâtes ou le riz dans les soupes ou les salades; ou être combiné avec des légumineuses et d'autres céréales.

3,70 €

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Pois chiche de Spello Biologico, 500gr

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Un goût particulièrement savoureux et une peau fine qui ne se détache pas en cuisine (comme cela arrive souvent avec les pois chiches courants).

5,50 €

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Roveja de Spello Biologico, 500gr

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Il est consommé à la fois haché, obtenant une farine qui sert à faire une polenta au goût marqué, tendant vers l'amertume appelée "farrocchiata"; à la fois entières, comme des pois normaux: comme soupe aux pâtes (ou riz), comme accompagnement (avec viande ou poisson) ou comme purée et de toutes autres manières où s'expriment la tradition culinaire et l'imagination des cuisiniers.

8,00 €

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Cocco Bianco de Spello Biologico, 500gr

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Haricot peu connu mais extrêmement précieux et digne des meilleurs palais.La noix de coco blanche est un haricot très savoureux et à peau mince, apte à être cuit de toutes les manières classiques des haricots (il est délicieux pour l'oiseau) et surtout pour le velouté.

8,00 €

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