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Aceto balsamico di Modena IGP

Vinaigre Balsamique de Modène "Estensi Nobilitas - Blue Label" 250 ml - Acetaia Bellei

080 - ace04

points de fidélité: 2

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L 'Aceto Balsamico di Modena IGP Blue Label est un vinaigre dense, riche en arômes et extraits. Il est indiqué pour les viandes grillées et fromages fins.

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Le vinaigre balsamique de Modène "Estensi Nobilitas - Blue Label" est un vinaigre qui utilise les raisins indigènes Trebbiano.

Après avoir retiré le jus de raisin, c'est cuit, de manière à évaporer l'eau contenue dans ce qu'il devienne un sirop: moût cuit. Ceci est ensuite versé dans des fûts de chêne et laissé au repos pendant au moins trois ans et mélangés avec du vinaigre balsamique afin de commencer le processus d'acidification. La famille Bellei utilise ce processus pour plus de 400 ans.

Il a une saveur veloutée et douce-amère. Ce vinaigre dense, riche en arômes et extraits.

Suggestion d'accompagnement:Il est indiqué pour les viandes grillées et des fromages fins tels que Taleggio Pecorino et Parmigiano Reggiano.

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