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Angleterre - Vente de fumé Maldon, 125 gr

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Il est de l'Angleterre et est actuellement le favori absolu des chefs dans le monde entier.

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La caractéristique unique de sel de Maldon réside dans le fait que présente en flocons minces sous la forme de minuscules pyramides, un croustillant vraiment unique.

Maldon est l'une des plus anciennes villes du comté d'Essex, en Angleterre, très actif depuis le Moyen Age comme un centre maritime d'une grande importance. La légende veut que le secret pour produire le sel a été découvert à l'époque de la domination romaine sur la Grande-Bretagne, mais l'augmentation de la production de sel produite depuis 1700 et le plus ancien bâtiment du salina, qui existe encore, a été construit en 1823 . sel de Maldon est produite grâce au climat très sec de la région. L'eau est filtrée, évaporée et laisse décanter dans des citernes; lors de l'évaporation de l'eau de mer, les cristaux de sel commencent à se former à la surface, le surpeuplement des formes similaires dans les pyramides petites carrières.
Il vient de la structure des cristaux Maldon, pour faire cette ascension un produit unique. Lorsque les sels épaississent, ils tombent au fond des cuves, qui sont collectées manuellement et mis à sécher avant l'emballage.

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