Montebore, 750gr - Vallenostra
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Montebore Chevronné, 750gr - Vallenostra

La forme du gâteau de mariage est obtenue en superposant, après salage, trois formes de diamètre décroissant. La croûte est de couleur noisette foncée grâce au long assaisonnement, la pâte est de couleur ivoire. Goût intense, excellent combiné avec du miel de châtaigne.
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Montébore possède une histoire ancienne, on dit qu’à la fin de 1489 c’était le seul fromage présent dans le menu de mariage d’Isabella D’Aragona et de Gian Galeazzo Sforza. Fromage menacé d'extinction et récupéré depuis 2002 par la coopérative Vallenostra.


Tous les produits de la Coopérative agricole de Vallenostra sont le résultat de la tradition et d'expériences continues sur des matières premières authentiques du territoire.
Roberto et Agata, connaisseurs experts des différentes techniques de production et de transformation, sont toujours à la recherche de nouvelles "inventions", de nouvelles "découvertes" pour obtenir des saveurs uniques et incomparables.
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VALLENOSTRA soc. coop. agr. IT N5G6C CE
Loc. Fubbiano 6 Mongiardino Ligure (AL)

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