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Foie gras entier de canard I CUIT - Nature, 450 gr - Jeanne Bertot

Foie gras entier d'oie I CUIT - Nature, 450 gr - Jeanne Bertot

013-03079

points de fidélité: 19

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€ 98,00

Delicate oie foie gras, pour une entrée qui va surprendre vos invités: simple saupoudrage de fleur de sel sera suffisant pour préparer un plat avec un goût raffiné.

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la Foie gras d'oie de Jeanne Bertot nous proposons est le type ENTIER (Integer) - considéré comme le plus précieux, car il est composé de (au plus) deux morceaux de deux foies différents - et dans ce cas Je cUIT , Ou pasteurisé à une température inférieure à 100 degrés - et ensuite de garder dans le réfrigérateur. Par rapport au foie gras cuit, qui se distingue par sa aromatique, foie gras Je cUIT grâce à la préparation particulière   Il parvient à préserver le goût du foie frais.
En outre, comme le foie gras oie , Vous aurez un ingrédient délicat que vous ne pouvez apprécier avec du pain brioché et saupoudrer de fleur de sel, ou encore avec une gelée de vin doux (sucré ou sauternes).

Conseils pour la préparation: pour apprécier pleinement le goût du foie gras, il est nécessaire d'enlever le boîtier qui le recouvre 30-40 minutes avant de servir, puis le mettre dans un plat et le mettre dans le réfrigérateur. 5 minutes avant de servir, retirez-le et laissez-le à température ambiante. Cette opération consiste à retourner le foie gras à sa température de service, soit de 8 ° à 10 °. Pour créer vos propres portions de foie gras passe le couteau sous l'eau chaude, ou utiliser la lire.
Absolument pas salir!

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