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Pata Negra - Jamon Iberico de Bellota, tranche 900g

052-00954

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tous les gens savent pas que l'Espagne est le pays avec la plus grande production et une consommation plus élevée de jambons dans le monde, ce qui signifie une grande tradition.
L'un des échantillons de production ibérique est le "Pata Negra", proposé dans la précieuse version "Bellota" qui est élevé à l'état sauvage et nourris seulement glands, dans son expression maximum de qualité.
La viande est tendre et savoureuse, et la graisse fond à seulement 32 °, il convient de dire qui fond dans la bouche.
La maturation de cette saucisse particulière peut durer des années, dans un environnement chaud et sec, il réduit considérablement le poids. L'acide oléique, le même présent dans l'huile d'olive extra vierge, le contenu de glands consommés par les porcs rend l'expérience de dégustation inoubliable.

Le nom Pata Negra signifie «pied noir» et fait référence à un type particulier de porcs noirs vivant en Estrémadure, dans le sud-ouest de l'Espagne et ils ont un sabot noir distinctif. Cette race a maintes fois risqué l'extinction en raison de la faible performance commerciale, mais grâce à la ténacité de certains agriculteurs est devenue l'une des plus belles races de porc dans le monde.

Le Jamoneria Beher de Guijuelo (Salamanca) est une entreprise familiale qui a consacré 75 ans à la production de viandes de qualité, garantissant son origine, la production traditionnelle et les techniques les plus avancées.
Guijelo est l'une des municipalités espagnoles près de Salamanque, quartier typique de l'élevage porcin de race pure Pata Negra.

Découvrez tous les produits dans la catégorie "Le Jamón Ibérico ou Patanegra"

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