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Pata Negra épaule 5.305 kg - Paleta os entier

052-00959

points de fidélité: 53

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€ 265,25

Paleta assaisonné par un bouquet unique, persistant et enveloppants.

Jamon Iberico de toute l'épaule.


L'un des produits emblématiques de la haute cuisine internationale.

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Pièces obtenues par les membres antérieurs de leurs porcs élevés en liberté dans leur habitat naturel dans les fermes BEHER, pâturages et nourris les meilleurs ingrédients naturels avec un écosystème imbattable. Une fois coupé, une couleur rouge vif.

Est entre 22 venant à échéance et 34 mois grâce au climat continental de Guijuelo, dans les chambres de séchage naturel et des caves.
Tenir le baril, sabot noir, graisse molle qui fond en bouche.


Le nom Pata Negra signifie « pied noir » et fait référence à un type particulier de porcs noirs vivant en Estrémadure, dans le sud-ouest de l'Espagne et qui ont un sabot noir distinctif. Cette race était presque éteint plusieurs fois en raison de faibles rendements commerciaux, mais grâce à la ténacité de certains agriculteurs est devenue l'une des plus belles races de porcs dans le monde.

la Jamoneria Beher Guijuelo (Salamanque) est une famille qui a consacré 75 ans à la production de viandes de qualité, garantissant l'origine, la production et la vente de techniques les plus avancées.
Guijelo est l'une des municipalités espagnoles près de Salamanque, quartier typique de l'élevage porcin de race pure Pata Negra.


Découvrez tous les produits dans la catégorie "Le Jamón Ibérico ou Patanegra"

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