œufs de thon, 100 gr ca - Ittica Capo San Vito
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poutargue de thon, 130 gr ca - Ittica Capo San Vito

Les œufs est bien adapté pour la préparation de savoureux sandwiches ou utilisé soit râpé en tranches aux plats saveur de pâtes avec un fort goût de la mer.

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Les œufs est constitué par le sac d'oeufs de poisson, dans ce cas, le thon, salé et séché. Traditionnellement constitué le repas des pêcheurs qui ont passé la journée à la mer.

Les œufs de thon sont placés dans la saumure pendant un temps qui dépend de la taille des oeufs.
Puis ils ont mis dans le sel avec un poids sur le dessus, en les retournant tous les jours et des vestiaires. Après 15-20 jours sont retirés de la presse, ils se lavent à l'eau douce, le séchage au soleil et au vent pour un jour ou deux.
Ils apprennent à se reposer dans une chambre froide.
Lorsque le produit est prêt à la consommation, il est une couleur rose plus ou moins intense tout à fait, le goût fort.
Il semble que ce sont les Phéniciens ont inventé les œufs, tandis que les Arabes répartis dans toute la Méditerranée. En effet, «botarikh» en arabe les œufs de poisson salé.

ITT05
0.05 kg

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