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miel chardon, 500 gr - Rossi 1947

076-01401

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Miel parfait pour créer des sauces aigres-douces. Moyen doux avec des notes fraîches et boisées. Très approprié pour les recettes d'été.

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la Chardon de miel c'est typique des alpages et des clairières. Existant de nombreuses variétés de cette plante, le chardon est pratiquement répandu partout car il peut se développer dans n'importe quel environnement. Le miel de chardon a un goût sucré moyen avec des notes fraîches d'herbe alpine. Le miel de chardon est excellent pour créer des sauces amères et piquantes, il va très bien avec le goût épicé de la moutarde et du cumin. Il devient un ingrédient original lorsqu'il est utilisé dans des recettes fraîches avec une saveur estivale. Le miel de chardon a des propriétés purifiantes et digestives.

Une curiosité pour le chardon
Le chardon est la fleur nationale d'Ecosse. Cette plante épineuse avec sa fleur (semblable à celle de l'artichaut) est l'un des symboles les plus importants de l'héraldique écossaise depuis au moins cinq cents ans. Cependant, on ne sait pas exactement de quel cardo il s'agit: l’Écosse abrite de nombreuses variétés de chardon et l’arcane n’a jamais été dévoilé.

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