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luzerne miel, 500 gr - Rossi 1947

076-01402

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Le miel de luzerne a l'odeur des champs fraîchement coupés et du foin de montagne humide. Doux mais pas trop, avec une acidité légèrement suggérée, le miel de luzerne est parfait pour accompagner la viande et le tartare ou pour sucrer les thés frais.

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la miel de luzerne c'est un édulcorant naturel au goût équilibré, légèrement acide et aux notes végétales délicates. En ouvrant le pot de miel, vous serez conquis par parfums de foin et d'herbe fraîchement coupée : nous vous recommandons d'essayer ce miel même dans les recettes salées; grâce à la le raisin doit parfumer Il est excellent de combiner le miel de luzerne et les plats à base de viande froide tels que le tartare, le carpacci et la viande bouillie. Comme ce miel est de douceur moyenne, il est utilisé pour les thés frais et estivaux, afin d'empêcher la chaleur de détruire son arôme. En pâtisserie, il est parfait pour créer des pâtes à tartiner et des garnitures.

La luzerne est la plante fourragère par excellence, une légumineuse vivace, l'une des plus anciennes. Le nom de luzerne ne doit pas être lié à certaines propriétés curatives; la luzerne est appelée de cette façon car elle provient de la région du Moyen-Orient en Asie. Dans certaines régions du nord de l'Italie, il est également connu comme "herbe espagnole" car c'est de ce pays qu'il a été réintroduit au XVe siècle. Les fleurs de luzerne sont de couleur violette et la floraison a lieu tout l'été.

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