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eucalyptus miel, 500 grammes - Rouge

076-01406

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Miel d'ivoire ambré au goût prononcé, odeur aromatique de fleurs. Intense et riche en huiles essentielles, avec des notes de réglisse et des senteurs épicées. C'est un miel qui va très bien avec les crustacés.

Pour la combinaison de miel d'eucalyptus et de fromage: excellent avec les chèvres, telles que robiola ou pico chevre.

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la Miel d'eucalyptus avec des notes fumées rappelant la réglisse, l'arôme est aromatique avec une saveur piquante parfois épicée. Le miel d'eucalyptus est réputé pour ses propriétés balsamiques contre les maux de gorge et la toux. Selon certains, ce miel est un remède anti-inflammatoire naturel.
Si vous voulez combiner ce miel avec du fromage, nous vous suggérons de l'utiliser pour accompagner le fromage de chèvre: le miel d'eucalyptus équilibre en effet très bien le sucré avec le salé et est parfait avec le robiola ou le pico chevre. Si vous souhaitez utiliser le miel d'eucalyptus pour vos recettes, vous pouvez choisir de créer des plats de poisson originaux, en particulier des crustacés.

La recette des gambas glacées au miel
20 crevettes fraîches
2 cuillères à soupe de miel d'eucalyptus
1 gousse d'ail écrasée
1 cuillère à café de poudre de gingembre
30 ml de sauce soja
Huile EVO au besoin
le zeste d'une orange
brochettes de crevettes

Faites tremper les brochettes de bois dans de l'eau chaude pendant dix minutes afin qu'elles ne brûlent pas plus tard. Créez la base du glaçage en émulsifiant ensemble le miel d'eucalyptus, l'huile et la sauce de soja; laissez-le ensuite sécher rapidement dans une petite casserole et finalement ajoutez les zestes d'ail, de gingembre et d'orange au feu. Mélangez bien le glaçage. Nettoyez les crevettes et percez les queues sur les brochettes. Badigeonner les gambas avec le glaçage et les blanchir 2 minutes de chaque côté dans la casserole.


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