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Erica miel, 500 grammes - Rouge

Erica miel, 500 grammes - Rouge

076-2467

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Aromatique délicat avec un excellent arrière-goût. Arômes et saveurs de caramel de sucre cuit. Belle ambre sombre, tendant à se cristalliser rapidement. Nous recommandons la combinaison de miel de bruyère et de fromages vieillis avec un goût piquant. Excellent dans les recettes épicées et le salami poivré.

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la Erica miel il se caractérise par des qualités organoleptiques particulières et originales. Il exprime des arômes et des saveurs intenses, entre le sucré et le piquant: sur le nez, on peut voir des nuances de safran qui se transforment en souvenirs de sucre cuit. Le goût du caramel - avec des notes amères - rend ce miel de bruyère excellent en combinaison avec des fromages très âgés et avec un goût piquant (par exemple, du fromage pecorino). Le miel de bruyère se marie très bien avec le salami épicé et est idéal dans les recettes au piment. Le miel de bruyère a de bonnes propriétés purifiantes.

La bruyère est un arbuste à feuilles persistantes de la végétation méditerranéenne qui fleurit au printemps entre mars et mai. La floraison est abondante et "en grappes" de couleur blanche. Le talvota est donc utilisé comme plante ornementale. Le nom "erica" ​​dérive du grec ereikein, c'est-à-dire casser, compte tenu de la fragilité du bois.

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