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Huile "Denocciolato Biancolilla" DOP Val di Mazara, le 0.50 -. Az Planeta
L'huile d'olive extra vierge DOP Val di Mazara "Denocciolato Biancolilla" est une huile de qualité supérieure obtenue directement des olives pressées à froid a un goût frais et aromatique.
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Ottenuto da varietà Biancolilla.
Conservare in luogo asciutto al riparo dalla luce e fonti di calore.
Prodotto da:
Aziende Agricole Planeta s.s.
C.da Dispensa - Menfi (AG) - Sicilia - Italia
Certificato da autorità pubblica designata dal MIPAAF.
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Du fiscoli empilé, par pression naturelle, l'huile sort, qui est immédiatement prélevée et placée dans des récipients dits "secs" pour qu'elle se décante et se sépare de l'eau de végétation que les olives elles-mêmes contiennent : olive 50% peau, pulpe et noyau , 30% eau, 20% huile. L'huile est récupérée des seaux avec deux louches appelées "a lecca" et "a cassa". Des décantations répétées sont effectuées et enfin l'huile est laissée reposer dans des réservoirs souterrains creusés dans la roche, recouverts d'acier inoxydable. Jusqu'au moment de son conditionnement en bouteille, l'huile reste dans les réservoirs à une température constante de 13-16 ° C. L'huile d'olive extra vierge Taggiasca obtenue est appelée "Öiu de s'ciappa" en surface.
Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des moyens mécaniques.
Du fiscoli empilé, par pression naturelle, l'huile sort, qui est immédiatement prélevée et placée dans des récipients dits "secs" pour qu'elle se décante et se sépare de l'eau de végétation que les olives elles-mêmes contiennent : olive 50% peau, pulpe et noyau , 30% eau, 20% huile. L'huile est récupérée des seaux avec deux louches appelées "a lecca" et "a cassa". Des décantations répétées sont effectuées et enfin l'huile est laissée reposer dans des réservoirs souterrains creusés dans la roche, recouverts d'acier inoxydable. Jusqu'au moment de son conditionnement en bouteille, l'huile reste dans les réservoirs à une température constante de 13-16 ° C. L'huile d'olive extra vierge Taggiasca obtenue est appelée "Öiu de s'ciappa" en surface.
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Huile d'olive extra vierge, l. 0,75 - La Gerla
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La principale caractéristique est la très faible acidité (moins de 0,5 %) et la couleur verte intense ; la pression à froid permet de conserver toutes les caractéristiques organoleptiques du produit, révélant une large gamme aromatique au moment de la dégustation avec des arômes fruités et parfumés. Pour cette raison, l'huile d'olive extra vierge La Gerla est particulièrement adaptée à la consommation crue. L'huile d'olive extra vierge La Gerla est obtenue grâce au pressage rigoureux à froid des olives récoltées à la main sur les plantes situées dans les deux zones de production Canalicchio et Castelnuovo dell'Abate (SI) à une altitude d'environ 300 mètres d'altitude. Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des moyens mécaniques. Les variétés dont proviennent les olives sont Frantoio ou Correggiolo, Leccino, Moraiolo et Olivastro.
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D'où vient le nom "Quinta Luna" ? Frantoio Gaudenzi nous dit : "Afin d'étudier le comportement des variétés en fonction des périodes de récolte, nous avons essayé en 2007 d'avancer la récolte d'un mois. L'huile produite était intense et parfumée, le parfum d'amande a laissé place à l'artichaut, des notes de juste coupé et d'olive feuilles. L'amer et le piquant étaient plus prononcés mais restaient incroyablement en parfait équilibre les uns avec les autres. Ce jour-là, Quinta Luna est née. Le nom fait référence à l'intuition de récolter les olives après seulement 5 lunes après la floraison ".
Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des moyens mécaniques.
D'où vient le nom "Quinta Luna" ? Frantoio Gaudenzi nous dit : "Afin d'étudier le comportement des variétés en fonction des périodes de récolte, nous avons essayé en 2007 d'avancer la récolte d'un mois. L'huile produite était intense et parfumée, le parfum d'amande a laissé place à l'artichaut, des notes de juste coupé et d'olive feuilles. L'amer et le piquant étaient plus prononcés mais restaient incroyablement en parfait équilibre les uns avec les autres. Ce jour-là, Quinta Luna est née. Le nom fait référence à l'intuition de récolter les olives après seulement 5 lunes après la floraison ".
Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des moyens mécaniques.
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Huile d’olive extra vierge Fruité Intense, l. 0,50 - Antico Frantoio Muraglia
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Avec la ligne "Essenza", Frantoio Muraglia revient à l'essence pour laquelle il a toujours travaillé : l'huile. Essence signifie une huile de haute qualité dans une robe prêt-à-gourmet, une extra virginité élégante mais démocratique. "Essenza" Intense Fruity est une huile d'olive extra vierge élaborée uniquement avec des olives de la variété Coratina. De belle facture, il s'exprime avec des notes de feuilles de chardon et d'artichaut. Lentement, il est enveloppé par les tons épicés typiques de ce cultivar.
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Anfosso huile DOP Ponente, l. 0.50 - Huile Anfosso La Ponente huile liqueur DOP d'olive est produit seulement dans le mois de Janvier et la mi-Février, les meilleures olives sont pressées à froid dans l'entreprise pierre concasseur.
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