Anfosso huile DOP Ponente, l. 0,75 - Huile Anfosso
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Anfosso huile DOP Ponente, l. 0,75 - Huile Anfosso

Anfosso huile DOP Ponente, l. 0.50 - Huile Anfosso La Ponente huile liqueur DOP d'olive est produit seulement dans le mois de Janvier et la mi-Février, les meilleures olives sont pressées à froid dans l'entreprise pierre concasseur.

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Pour l'huile PDO les olives sont soumis à une sélection rigoureuse et vérifiées avant d'appuyer sur.

L'huile DOP est douce avec un goût d'amande et une couleur jaune pâle, caractéristiques dues à la fois à la période de production limitée, soit par la prise en charge dans la sélection des olives que les conditions climatiques particulières de la Riviera ligure.

La famille Anfosso depuis 1955, est dédié à la vierge production d'huile d'olive extra, à partir des oliveraies de la vallée de Oneglia (IM), l'un des quartiers les plus populaires dans le monde pour la qualité et extra vierge bonté de l'huile d'olive.

036250
1 kg

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Olio extravergine di oliva DOP

Certificato da Organismo di Controllo autorizzato dal MIPAAF.

OLIO ANFOSSO - di Anfosso Alessandro e Alfredo & C. S.a.s.
Via IV Novembre 95 - 18027 Chiusavecchia (IMPERIA) - Italia

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Du fiscoli empilé, par pression naturelle, l'huile sort, qui est immédiatement prélevée et placée dans des récipients dits "secs" pour qu'elle se décante et se sépare de l'eau de végétation que les olives elles-mêmes contiennent : olive 50% peau, pulpe et noyau , 30% eau, 20% huile. L'huile est récupérée des seaux avec deux louches appelées "a lecca" et "a cassa". Des décantations répétées sont effectuées et enfin l'huile est laissée reposer dans des réservoirs souterrains creusés dans la roche, recouverts d'acier inoxydable. Jusqu'au moment de son conditionnement en bouteille, l'huile reste dans les réservoirs à une température constante de 13-16 ° C. L'huile d'olive extra vierge Taggiasca obtenue est appelée "Öiu de s'ciappa" en surface.
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