Riso Tondo Balilla BIO, 1 kg - Mulino Sobrino
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Riz rond biologique Balilla, 1 kg - Moulin Sobrino

Le riz rond Balilla est une variété italienne traditionnelle, l'une des plus classiques. Il est recommandé pour les soupes, arancini et supplì.

Peut-être que tout le monde ne le sait pas ... c'est génial pour préparer des sushis!

Riz de culture biologique.
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Punto fedeltà
la Riz rond Balilla Le bio est excellent pour préparer des bonbons, timbales, arancini et supplì. Parfait dans la soupe. Le riz Tondo Balilla est une variété typiquement italienne, caractérisée par le grain petit et précisément rond.

Quel riz utiliser pour les sushis. Pourquoi utiliser un italien
Le riz Tondo Balilla est un riz apprécié pour son "collage", étant une variété appartenant au groupe de ceux appelés commun ou original . En dégustant les sushis, vous aurez sûrement remarqué que le riz est très compact: on lui donne, en plus de la cuisson et de l'assaisonnement, les mêmes qualités organoleptiques que le grain qui le rend collant. Cette caractéristique se retrouve dans le riz du petit grain de la sous-espèce Japonica, qui fait précisément partie de la variété de riz commun ou rond. Le riz de la sous-espèce Japonica est cultivé dans les climats tempérés et est donc typique du Japon et de l'Italie.
Ne tombez pas dans le piège de choisir le riz qui semble approprié pour préparer n'importe quel plat "oriental", c'est-à-dire ceux de la sous-espèce Indica (par exemple Basmati et Thai) qui sont célèbres pour leur long grain. Leurs caractéristiques organoleptiques sont complètement différentes d'un riz à sushi et vous pouvez déjà remarquer son aspect: grain long contre le grain petit et rond.
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Mulino sobrino
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