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Salsa alle verdure, 300 gr. - Paolo Petrilli

Sauce aux légumes, 300 grammes. - Paolo Petrilli

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Toute la saveur des tomates des Pouilles enrichies avec des légumes. De l'agriculture biologique.

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Deux tiers de la tomate ronde torremaggiorese, un tiers des tomates prunilli brûlées le long de plusieurs minutes, égouttés dans des paniers en acier, puis de nouveau bouillir une demi-heure avec de l'huile, le sel et les légumes (oignon, carotte et céleri), passé et emballés dans des bocaux verre.

Pas de colorants ou de conservateurs.

dans la fermele MotticellaPaul Petrilli, à Lucera (FG), les tomates de différentes variétés qui sont cultivées de saveur concentrée et authentique, ils recueillent et peler la main à nouveau, laver et conserver dans des récipients en verre. La culture non intensive, dans une pierre et un terrain difficile, préserve la saveur des mûris au soleil des tomates fermes.

Stocker dans un endroit frais et sec loin de la lumière et de la chaleur. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur à + 4 ° C pendant une courte période.

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