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Vermentino Riviera Ligure di Ponente DOC 2020, l. 0,75 - Lupi

Vin classique de la Ligurie, le blanc parfait pour votre apéritif ou pour accompagner les apéritifs typiques de la région, des frites aux plats à base de poisson. C'est un vin blanc à servir frais pour mettre en valeur son caractère harmonieux et ses délicats arômes de fruits. Le vermentino est un cépage blanc qui caractérise une grande partie des zones côtières de la Méditerranée, de l'Espagne à la Sardaigne, qui ici en Ligurie a trouvé une grande fortune, et cette région pourrait être la première en Italie (en 1300) où elle a eu le son diffusion initiale sur le territoire national, en provenance de Corse (même si l'origine du cépage devrait être espagnole).

SPEDIAMO ANCHE A FERRAGOSTO! Puoi continuare a fare i tuoi acquisti durante la settimana di Ferragosto, Palatifini.it resta sempre attivo con le spedizioni per garantirti la consegna delle tue specialità preferite. Solo gli ordini con pasta fresca, basilico e torte salate saranno presi in carico a partire da lunedì 22 agosto per la pausa degli artigiani produttori. Per necessità particolari e urgenze, puoi contattarci via email a info@palatifini.it oppure tramite WhatsApp al +39 324 601 8704

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Le Vermentino Riviera Ligure di Ponente DOC est un vin blanc classique de la Ligurie : le cépage que l'on trouve chez nous dès 1300, venant probablement de Corse. C'est un vin blanc sec et harmonieux à servir frais à l'apéritif ou en vin d'accompagnement des apéritifs, notamment ceux à base de poisson et ceux de la tradition gastronomique génoise locale, comme les tartes salées aux légumes. L'entreprise Lupi existe depuis le début des années 1960, devenant au fil des décennies l'un des points de référence des vins de Ligurie. Un peu plus de 10 hectares de vignes situées dans les zones de plus grande vocation : le Pigato dans les régions d'Ortovero, Campochiesa, Arnasco et Salea, dans la province de Savone. Vermentino dans ceux de Diano Castello et Cipressa, dans la province d'Imperia. L'Ormeasco dans les municipalités de Pieve di Teco, Trastanello, Pornassio. Il Rossese la zone de Dolceacqua et Soldano. Les frères Lupi ont également repris la culture des oliveraies familiales, auparavant abandonnées, parallèlement à la production d'un vin de qualité celui d'une excellente huile d'olive extra vierge, obtenue à partir d'olives de la précieuse variété Taggiasca.

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Trofiette Recco frais 1 kg

Un des pâtes ligure la plus populaire en dehors de nos frontières, sont préparées avec de la farine et de l'eau et sont formés par le prince traction vers pesto.

8,00 €

Génois frais Pesto Rossi - pot en verre de 500 gr

Génois frais Pesto Rossi - pot en verre de 480 gr

pesto génoise qui préparent dans leurs maisons! La recette traditionnelle, qui peut être apprécié dans les maisons et dans les meilleurs restaurants à Gênes.

21,50 €

Focaccia génoise, 1kg

L'authentique focaccia génoise, fraîchement sortie du four, arrive chez vous!Palatifini.it vous offre une expérience unique, jusqu'à présent réservée uniquement à ceux qui ont eu la chance d'être dans notre bien-aimée Gênes.Jours d'expédition: lundi, mardi et mercredi.Les commandes seront traitées le mercredi avec arrivée avant 10h00.

15,00 €

Focaccia à l'oignon, 1 kg

La focaccia n'a jamais été aussi savoureuse!La seule vraie focaccia génoise dans sa variante à l'oignon. Un classique à ne pas manquer.Jours d'expédition: lundi, mardi et mercredi.
Orders will be processed on monday with arrival before 17.00.All orders received after will be shipped from the following Monday.

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Galette de riz, 310 gr

Le gâteau de riz est inextricablement lié à la cuisine traditionnelle ligurienne. Idéal à déguster en plat unique à consommer à table, il s'avère également être un excellent panier-repas.
Comme les autres "gattafure" ou galettes farcies traditionnelles, vendues dans les "sciamadde" génoises, il existe également différentes variantes pour la galette de riz selon la zone de production, où l'ingrédient principal est le riz, traditionnellement bouilli dans du lait.

6,80 €

Tarte aux oignons et au fromage, 310 gr

Les tartes salées aux légumes représentent la véritable tradition gastronomique ligurienne, des recettes qui, dans leurs différentes incarnations et versions, remontent au moins à la Renaissance faites avec des feuilles de pâtes et farcies de légumes de saison et de fromage, qui à l'époque étaient cuites dans des textes ou des casseroles : elles étaient les gattafure dont sont issues toutes les tartes salées aux légumes génoises actuelles (la plus célèbre est certainement la galette pasqualina).
La tarte à l'oignon est idéale comme apéritif, brunch, panier-repas ou au bureau. Il doit être apporté à table à température ambiante. La saveur est typique, en parfait équilibre entre la douceur de l'oignon et l'acidité du fromage frais.
Jours d'expédition: lundi et mardi.
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Jaune or clair avec des reflets verdâtres. Beaucoup de minéralité en combinaison avec des arômes de poivron vert, ortie , pamplemousse, sureau et cassis. Puissant, stimulant, aromatique avec un arrière-goût savoureux.Combinaison : excellent accompagnement avec des plats de poisson, apéritifs, pâtes, riz, volaille, asperges, fromage de chèvre frais.

21,00 €

Vin blanc mousseux "Lilaria", l. 0.75 - Cantine Sancio

Vin jaune paille aux reflets verdâtres. Au nez, le bouquet est intense, avec des senteurs fruitées. En bouche, il est sapide, minéral et équilibré. Servir à 10/12°C
Jumelage : il se marie bien avec les fruits de mer en général et aussi avec les plats traditionnels de pâtes fraîches de la Ligurie, comme le trofie au pesto.

10,50 €

Pigato RLP DOC 2019, l. 0,75 - Cantina Sancio

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Appariement : il s’accompagne bien à la cuisine de mer en général et aussi aux plats de pâtes fraîches de la tradition ligurienne, comme les trofie au pesto.

14,60 €

Sauvignon Veneto IGT "Vulcaia" 2018, l. 0,75 - Inama

Sauvignon cultivé sur un sol volcanique. Le territoire redonne au verre de nouvelles caractéristiques qui dominent cet assemblage par rapport aux notes variétales habituelles. Une interprétation personnelle de la cave qui a décidé de faire du lieu le protagoniste, le quartier historique de Soave, car le sol est le premier élément fondamental dans l'expression du vin qui doit refléter l'écosystème dont il est né.
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Accords mets-vins : plats à base d'asperges (entrées, pâtes farcies ou risotto), huîtres, crustacés.

13,20 €

Lumassina Colline Savonesi IGT, Pigato Riviera Ligure di Ponente DOP, Vermentino Colli di Luni DOC - Cassa da 3 bott.

Sélection Ligurie - Tris vins blancs ligures dans des boîtes de 6 bouteilles, cl 0,75

Une élégante boîte en bois avec 6 bouteilles dans une sélection de vins blancs ligures de l'est à l'ouest d'un grand intérêt.

95,00 €

Pigato R.L.P. DOC "Vini Liberi" 2020, l. 0,75 - Rocche del Gatto

Les meilleurs raisins de Pigato vinifiés en pureté, comme s'il s'agissait de raisins rouges : avec une longue macération pelliculaire à température contrôlée ; la mise en bouteille n'a lieu que l'été suivant la récolte. Le résultat est un blanc avec une structure large et un grand potentiel évolutif mais déjà bon à boire immédiatement.
Il est conseillé de combiner ce blanc ligure avec des plats locaux traditionnels, en particulier ceux à base de poisson ou de viande blanche.
Température de service : 15°C / 16°C

16,50 €

Chardonnay Südtirol Alto Adige DOC 2020, l. 0.75 - Cantina Produttori di Bolzano

Le Chardonnay, cépage international qui a trouvé sa dimension et sa personnalité dans le Haut-Adige depuis plus de cent ans. Il est jaune paille avec des reflets dorés, le nez présente des cépages exotiques comme l'ananas et la mangue. Équilibre élégant entre le fruit et l'acidité qui le rendent très onctueux en bouche. Excellent à l'apéritif et sur les hors-d'œuvre, il peut également accompagner les plats de poissons et de légumes.

13,60 €

Vermentino Colli di Luni DOC "Vigne Basse" 2021, l. 0,75 - Terenzuola

Vin blanc parfait à servir frais (8°C-10°C) comme vin d'apéritif ou comme vin pour accompagner tous les plats de poisson - de l'apéritif au plat principal, nous le recommandons avec du poisson cru et des sushis. Un vin savoureux et facile à boire, excellent pour les occasions informelles comme un dîner entre amis. Romantique au bord de la mer.
Les vignobles sont principalement situés dans la municipalité de Fosdinovo (dans la province de Massa Carrara) à une altitude d'environ 50 à 100 mètres d'altitude. sur des sols à dominante limono-sableuse riche en galets roulés.
Le nez est fin et légèrement minéral, avec des notes d'herbes sauvages et de douces notes de fruits et de miel. Assurément un vin élégant pour la simplicité.

13,00 €

Vin blanc pétillant bio "Zero Infinito", l. 0,75 - Pojer e Sandri

Vin blanc ancestral pétillant bio au fond. Vin Solaris. Couleur jaune paille. Bouquet floral (fleur de sureau, fleurs de montagne) et senteurs fruitées (pomme Golden, poire, abricot, pêche); nouvelles notes de sujet. Le goût est juteux et parfumé. Désaltérant, apéritif idéal à boire en compagnie.
A accompagner de: Apéritif, Entrées, Salami, Poissons et Crustacés.
Situation géographique du vignoble: Maso Rella à Grumes dans le haut Val di Cembra 800/900 m. s.l.m. Exposition SUD-SUD/OUEST avec forte pente. Position très venteuse le matin des vents du nord de Val di Fiemme et Fassa, l'après-midi du sud l'Ora del Garda.
Mode de service: décanter en carafe ou « agiter avant utilisation » pour les amateurs de version rustique paysanne.
Température de service: 8 - 10°C.

20,20 €

Chardonnay - Jermann

Chardonnay 100%

19,00 €

Vermentino R.L.P. DOC "Vini Liberi" 2020, l. 0,75 - Rocche del Gatto

Le meilleur exemple du Vermentino classique, celui de Rocche del Gatto est un vin typique mais qui parvient à se démarquer parmi les blancs communs de la Ligurie, qui sait surprendre par son arôme et sa minéralité. Vermentino ligure vinifié avec une longue macération pelliculaire : fruité et profond, frais et floral. Un concentré de terroir qui étonnera par son élégance. Un blanc avec une grande personnalité, parfait pour accompagner les entrées au pesto et tous les plats de poisson traditionnels de la Ligurie.

16,50 €

Praepositus Sauvignon 2013 - Abbazia di Novacella

Sudtirol Sauvignon "Praepositus" DOC 2013, l. 0,75 - Abbazia di Novacella

Jaune or clair avec des reflets verdâtres. Beaucoup de minéralité en combinaison avec des arômes de poivron vert, ortie, pamplemousse, sureau et cassis. Puissant, stimulant, aromatique avec un arrière-goût savoureux.Appariement : il s’accompagne bien d’entrées et de premiers plats à base de poisson, de viandes blanches, de petits gâteaux de légumes et de fromages frais.

19,70 €

Vermentino R.L.P. DOC "Acini di Sole" 2010, l. 0,75 - Rocche del Gatto

Un vin résolument "beurré" et insouciant, avec une belle buvabilité et des notes de maquis méditerranéen. Il a un bon corps, de la fluidité et une silhouette linéaire. Agréables sont les complexités apportées par la saveur et les notes épicées.
Rocche del Gatto vinifie son Vermentino en vin de baies rouges - fermentation au contact des pellicules pendant trois semaines - afin de faire ressortir les caractéristiques du raisin.
Il est conseillé d'accompagner ce vermentino de plats traditionnels liguriens tels que des plats de pâtes servis avec du pesto, de la focaccia, de la farinata, des tartes salées, mais aussi des apéritifs de fruits de mer ou des plats principaux de poisson.

16,50 €

Sauvignon - Jermann

100% SauvignonVin avec un parfum intense et persistant.

18,00 €

Bianco "Maia" 2020, l. 0,75 - Forti del Vento

Vin blanc biologique et naturel issu de raisins Cortese d'un ancien vignoble situé dans une villa du village de Castelletto d'Orba - dans le Piémont, dans le Monferrato - et qui a été récupéré de la cave. Une interprétation unique et personnelle - levures de raisin indigènes, vin ni clarifié ni filtré - des plus classiques des vins du terroir. C'est un excellent vin surtout pour accompagner les apéritifs (à la fois de viande, de légumes et de poisson) avec un plateau de fromages qui se marie bien avec les moelleux au goût délicat. C'est un vin frais, savoureux, harmonieux et bien structuré. Au nez, il exprime des senteurs florales.

15,60 €

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Vin blanc pétillant Lumassina Colline Savonesi IGT 2021, l. 0,75 - Cascina Praié

Le perlage de Ligurie. Lumassina de Savone vinifié selon la méthode ancestrale, non filtré. Vin blanc pétillant parfait pour votre apéritif. Les notes intenses d'agrumes parfument chacun de vos goûts. En bouche, le goût est savoureux et minéral. A servir frais à une température d'environ 10°C.

17,40 €