Vermentino Riviera Ligure di Ponente DOC 2020, l. 0,75 - Lupi
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Vermentino Riviera Ligure di Ponente DOC 2020, l. 0,75 - Lupi

Vin classique de la Ligurie, le blanc parfait pour votre apéritif ou pour accompagner les apéritifs typiques de la région, des frites aux plats à base de poisson. C'est un vin blanc à servir frais pour mettre en valeur son caractère harmonieux et ses délicats arômes de fruits. Le vermentino est un cépage blanc qui caractérise une grande partie des zones côtières de la Méditerranée, de l'Espagne à la Sardaigne, qui ici en Ligurie a trouvé une grande fortune, et cette région pourrait être la première en Italie (en 1300) où elle a eu le son diffusion initiale sur le territoire national, en provenance de Corse (même si l'origine du cépage devrait être espagnole).

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Le Vermentino Riviera Ligure di Ponente DOC est un vin blanc classique de la Ligurie : le cépage que l'on trouve chez nous dès 1300, venant probablement de Corse. C'est un vin blanc sec et harmonieux à servir frais à l'apéritif ou en vin d'accompagnement des apéritifs, notamment ceux à base de poisson et ceux de la tradition gastronomique génoise locale, comme les tartes salées aux légumes. L'entreprise Lupi existe depuis le début des années 1960, devenant au fil des décennies l'un des points de référence des vins de Ligurie. Un peu plus de 10 hectares de vignes situées dans les zones de plus grande vocation : le Pigato dans les régions d'Ortovero, Campochiesa, Arnasco et Salea, dans la province de Savone. Vermentino dans ceux de Diano Castello et Cipressa, dans la province d'Imperia. L'Ormeasco dans les municipalités de Pieve di Teco, Trastanello, Pornassio. Il Rossese la zone de Dolceacqua et Soldano. Les frères Lupi ont également repris la culture des oliveraies familiales, auparavant abandonnées, parallèlement à la production d'un vin de qualité celui d'une excellente huile d'olive extra vierge, obtenue à partir d'olives de la précieuse variété Taggiasca.

B002
1 kg

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La tarte à l'oignon est idéale comme apéritif, brunch, panier-repas ou au bureau. Il doit être apporté à table à température ambiante. La saveur est typique, en parfait équilibre entre la douceur de l'oignon et l'acidité du fromage frais.
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Le nez est fin et légèrement minéral, avec des notes d'herbes sauvages et de douces notes de fruits et de miel. Assurément un vin élégant pour la simplicité.
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A accompagner de: Apéritif, Entrées, Salami, Poissons et Crustacés.
Situation géographique du vignoble: Maso Rella à Grumes dans le haut Val di Cembra 800/900 m. s.l.m. Exposition SUD-SUD/OUEST avec forte pente. Position très venteuse le matin des vents du nord de Val di Fiemme et Fassa, l'après-midi du sud l'Ora del Garda.
Mode de service: décanter en carafe ou « agiter avant utilisation » pour les amateurs de version rustique paysanne.
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Vermentino R.L.P. DOC "Vini Liberi" 2020, l. 0,75 - Rocche del Gatto
Le meilleur exemple du Vermentino classique, celui de Rocche del Gatto est un vin typique mais qui parvient à se démarquer parmi les blancs communs de la Ligurie, qui sait surprendre par son arôme et sa minéralité. Vermentino ligure vinifié avec une longue macération pelliculaire : fruité et profond, frais et floral. Un concentré de terroir qui étonnera par son élégance. Un blanc avec une grande personnalité, parfait pour accompagner les entrées au pesto et tous les plats de poisson traditionnels de la Ligurie.
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Vin blanc biologique et naturel issu de raisins Cortese d'un ancien vignoble situé dans une villa du village de Castelletto d'Orba - dans le Piémont, dans le Monferrato - et qui a été récupéré de la cave. Une interprétation unique et personnelle - levures de raisin indigènes, vin ni clarifié ni filtré - des plus classiques des vins du terroir. C'est un excellent vin surtout pour accompagner les apéritifs (à la fois de viande, de légumes et de poisson) avec un plateau de fromages qui se marie bien avec les moelleux au goût délicat. C'est un vin frais, savoureux, harmonieux et bien structuré. Au nez, il exprime des senteurs florales.
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