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Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC 2021, l. 0,75 - La Ginestraia

Vin blanc de Ligurie avec une couleur jaune paille intense. Au nez, on perçoit des arômes de fruits mûrs et de fleurs, à la fois élégants et complexes - parmi lesquels on reconnaît des notes de poire, d'abricot, d'agrumes, de noisette grillée, d'acacia, d'aubépine et de miel. Goût d'une grande persistance aromatique. Corps plein, doux et équilibré. Il a évolué positivement au fil des années. Tout le processus de la cave est consacré à l'exaltation des caractéristiques aromatiques du vignoble Pigato, de la macération à froid du moût et de la fermentation à température contrôlée. Vin classique à servir avec les plats plus traditionnels de la cuisine génoise - des pâtes au pesto aux poissons comme le cappon magro ; il est aussi excellent comme vin d'apéritif ou pour accompagner un plateau de fromages, surtout il se marie très bien avec des fromages d'affinage moyen.

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Ce Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC est un vin blanc typique de la Ligurie qui provient des vignobles qui poussent sur une colline près du village de Cervo, dans la province d'Imperia, non loin de la mer, dans un microclimat doux qui caractérisera les raisins dans ses qualités. La vinification de la cave La Ginestraia garantit que l'arôme du cépage Pigato s'exprime au mieux, grâce à un traitement minutieux tout au long des phases : macération à froid, pressurage doux et fermentation à température contrôlée. Pigato est un vin blanc de Ligurie doux et équilibré. Corps plein, a une grande persistance en bouche. Au nez on retrouve des arômes de fruits mûrs (poire et abricot) et d'agréables notes d'agrumes qui se mêlent à des notes florales d'acacia et d'aubépine. Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC est un excellent vin à servir avec des plats typiques locaux, des pâtes au pesto génois au pansoti maigre, de la focaccia à la farinata, en passant par le top et le cappon magro ; parfait en vin blanc à boire avec du poisson; il peut aussi être choisi comme vin d'apéritif.

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Trofiette Recco frais 1 kg

Un des pâtes ligure la plus populaire en dehors de nos frontières, sont préparées avec de la farine et de l'eau et sont formés par le prince traction vers pesto.

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Taggiasche olives dénoyautées dans l'huile, 180 gr - I Velieri

La Oliva Taggiasca est lapidé et mis dans l'huile, accompagnée d'herbes aromatiques.

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Génois frais Pesto Rossi - pot en verre de 480 gr

pesto génoise qui préparent dans leurs maisons! La recette traditionnelle, qui peut être apprécié dans les maisons et dans les meilleurs restaurants à Gênes.

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Focaccia génoise, 1kg

L'authentique focaccia génoise, fraîchement sortie du four, arrive chez vous!Palatifini.it vous offre une expérience unique, jusqu'à présent réservée uniquement à ceux qui ont eu la chance d'être dans notre bien-aimée Gênes.Jours d'expédition: lundi, mardi et mercredi.Les commandes seront traitées le mercredi avec arrivée avant 10h00.

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Polvere di Gamberi Rossi (DalMare), 50 gr - Tartuflanghe

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Galette de riz, 310 gr

Le gâteau de riz est inextricablement lié à la cuisine traditionnelle ligurienne. Idéal à déguster en plat unique à consommer à table, il s'avère également être un excellent panier-repas.
Comme les autres "gattafure" ou galettes farcies traditionnelles, vendues dans les "sciamadde" génoises, il existe également différentes variantes pour la galette de riz selon la zone de production, où l'ingrédient principal est le riz, traditionnellement bouilli dans du lait.

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Vin blanc sec issu d'un cépage aromatique de tradition séculaire au Tyrol du Sud. Le nez perçoit des essences de muscade, d'agrumes et d'abricot, un bouquet agréablement aromatique; un vin frais avec une finale minérale et une acidité bien équilibrée. Il est conseillé de proposer ce Moscato jaune sec comme vin d'apéritif ou pour accompagner des apéritifs de poisson ou de légumes, également excellent pour être servi avec un plateau de fromages frais et semi-affinés.

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Issu d'une sélection des plus célèbres cépages blancs indigènes, vinifiés dans la pureté, comme s'il s'agissait de raisins rouges. Le résultat est un vin étonnamment complexe et structuré. Un vin qui commence à donner son meilleur au moins trois ans après la récolte. Un blanc hors du commun et aux canons classiques : à fort potentiel. Le nez a des notes de maquis méditerranéen tandis que le goût a une note saline caractéristique qui distingue toute la production de Spigau di Rocche del Gatto, cave d'Albenga. Il se marie bien avec les crustacés et les fromages affinés, ainsi que les plats traditionnels de la cuisine locale. La présence de cristaux sur le fond est la preuve que le vin n'a subi aucun traitement physique ou chimique. Température de service : 15°C / 16°C

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Praepositus Gewurztraminer 2004, l. 0,75 - Abbazia di Novacella

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Vin blanc de couleur cristalline, jaune paille, avec des reflets verdâtres a un parfum intense et persistant avec des parfums allant de la rose des bois aux épices mixtes (clous de girofle et cannelle). Les sensations musquées et minérales qui virent vers des notes fumées, une grande qualité d’ensemble, sont bien évidentes. Dans la bouche, il est plein, chaud, avec une bonne composante acide. La perception douce, bien que présente, ne cache pas dans le long final une légère note amère, typique du cépage.Propositions d’association : Risotto avec gorgonzola, poires et noix ; Crevettes avec sauce légère de curry et riz basmati ; Homard avec mousse de vanille et asperges

22,00 €

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Pigato R.L.P. DOC "Vini Liberi" 2010, l. 0,75 - Rocche del Gatto

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Dense et équilibré dans sa partie aromatique. En bouche, il démontre tout le caractère du pigato et la magnifique évolution qu'il a développée au fil des ans, large au début mais avec un développement brillant. La finale met en évidence une salinité importante. Les meilleurs raisins de pigato vinifiés en pureté, comme s'il s'agissait de raisins rouges : avec une longue macération pelliculaire à température contrôlée. Vin blanc ligure excellent à combiner avec des plats locaux traditionnels, des entrées aux plats principaux (poisson ou viande blanche en ragoût). Température de service : 15°C - 16°C

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Lumassina Colline Savonesi IGT, Pigato Riviera Ligure di Ponente DOP, Vermentino Colli di Luni DOC - Cassa da 3 bott.

Sélection Ligurie - Tris vins blancs ligures dans des boîtes de 6 bouteilles, cl 0,75

Une élégante boîte en bois avec 6 bouteilles dans une sélection de vins blancs ligures de l'est à l'ouest d'un grand intérêt.

95,00 €

Chardonnay Veneto IGT 2021, l. 0,75 - Inama

Vin 100% Chardonnay, fin et vif, excellent pour accompagner des plats de poissons (thon et espadon), carpaccio et tartare. Comme fromage à combiner, nous recommandons des fromages frais comme la mozzarella de bufflonne. Idéal aussi comme vin d'apéritif. Les vignes de ce Chardonnay poussent sur des sols volcaniques et calcaires, et le vin est la pleine expression de son territoire : le domaine est celui du Soave Classico. En bouche, il est minéral et persistant. Au nez on ressent une grande vivacité aromatique avec des notes fruitées intenses de poire et de pomme golden.

13,00 €

Silvaner Eisacktaler Alto Adige DOC 2020, l. 0,75 - Cantina Bolzano - Kellerei Bozen

Cépage local cultivé depuis plus de 200 ans dans la vallée de l'Isarco qui donne vie à un vin sec, raffiné et sec. Les agréables notes fruitées de melon et de pêche en font un excellent vin d'apéritif. Délicatement aromatique, il accompagne également les plats de poisson, des entrées aux soupes.

13,80 €

Vermentino Colli di Luni DOC "Vigne Basse" 2021, l. 0,75 - Terenzuola

Vin blanc parfait à servir frais (8°C-10°C) comme vin d'apéritif ou comme vin pour accompagner tous les plats de poisson - de l'apéritif au plat principal, nous le recommandons avec du poisson cru et des sushis. Un vin savoureux et facile à boire, excellent pour les occasions informelles comme un dîner entre amis. Romantique au bord de la mer.
Les vignobles sont principalement situés dans la municipalité de Fosdinovo (dans la province de Massa Carrara) à une altitude d'environ 50 à 100 mètres d'altitude. sur des sols à dominante limono-sableuse riche en galets roulés.
Le nez est fin et légèrement minéral, avec des notes d'herbes sauvages et de douces notes de fruits et de miel. Assurément un vin élégant pour la simplicité.

13,00 €

Colline del Genovesato IGP Bianco "Equinozio" 2020, l. 0,75 - Andrea Bruzzone

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Vin de couleur jaune paille. Le nez dégage une odeur fine, délicate, assez persistante, avec des notes de fleurs et de maquis méditerranéen. Servir à 10°C
Accords : il se marie bien avec les entrées et les seconds plats avec une saveur délicate de terre et de mer.

12,00 €

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Pigato R.L.P. DOC 2021, l. 0,75 - Terre Bianche

Pulpe blanche, herbes aromatiques, résine de pin au nez. Fraîcheur et bonne ampleur en bouche. Parfait avec les poissons, crustacés et trenette au pistou. Obtenu à partir du pressage doux des raisins Pigato; vinifié à température contrôlée avec l'utilisation de levures sélectionnées, permanence sur lies fines. Saveur sèche mais enveloppante, de longue continuité avec un arrière-goût amer agréable et typique. Température de service 10°C-12°C

17,00 €

Pigato RLP DOC 2019, l. 0,75 - Cantina Sancio

Vino Pigato della Riviera Ligure di Ponente. Jaune paille avec des reflets verdâtres. A l’odorat le bouquet est intense, se détachent des notes de fleurs blanches et de genêt. En bouche il est sapide, minéral et équilibré. Servir à 10/12 C
Appariement : il s’accompagne bien à la cuisine de mer en général et aussi aux plats de pâtes fraîches de la tradition ligurienne, comme les trofie au pesto.

14,60 €

Valpolcevera DOC Bianchetta Genovese Bunassa 2020, I. 0,75 - Andrea Bruzzone

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Bianchetta cultivée entièrement dans la Valpolcevera, de couleur jaune paille typique. L’odorat dégage un parfum fin, délicat, assez persistant, parfois avec des notes de reinette et de mousse. En bouche, le goût est sec, savoureux. Servir à 10 CAppariement : il s’accompagne bien aux premiers et aux seconds délicats, comme le minestrone à la génoise, le pain de viande de haricots verts, le gâteau Pasqualina, et aussi à des plats de poisson comme la sole en blanc ou au vert.

11,50 €

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Sauvignon - Jermann

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100% SauvignonVin avec un parfum intense et persistant.

18,00 €

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Bianco "Vignamare" 2018 (29° Edizione), l. 0,75 – Lupi

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Sous l'étiquette "Vignamare", naissent les vins exclusifs de la cave Lupi, des vins uniquement liguriens, dans lesquels territoire, cépage et vieillissement s'expriment ensemble, dans toute leur plénitude. Un vin blanc issu du cépage Pigato qui nous raconte avec élégance, dans chaque verre, la culture viticole ligurienne. Ces vins sont vieillis au moins deux ans avant d'être mis en bouteille. Les "Vignamare" sont des vins que vous pouvez choisir de servir pour vos dîners importants, d'offrir aux amateurs de dégustations, ou d'acheter en cadeau et cadeau pour les anniversaires. Ce "Vignamare" 29ème édition est un vin jaune doré lumineux, qui nous envoûte en bouche par son intensité et sa douceur. Il nous fait découvrir une autre âme du cépage Pigato. Température de service recommandée : 9°C.

29,30 €

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