Pigato R.L.P. DOC 2021, l. 0,75 - Terre Bianche
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Pigato R.L.P. DOC 2021, l. 0,75 - Terre Bianche

Pulpe blanche, herbes aromatiques, résine de pin au nez. Fraîcheur et bonne ampleur en bouche. Parfait avec les poissons, crustacés et trenette au pistou. Obtenu à partir du pressage doux des raisins Pigato; vinifié à température contrôlée avec l'utilisation de levures sélectionnées, permanence sur lies fines. Saveur sèche mais enveloppante, de longue continuité avec un arrière-goût amer agréable et typique. Température de service 10°C-12°C

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Ce Terre Bianche Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC 2021 reflète pleinement toutes les qualités typiques de l'un des vins les plus caractéristiques de l'œnologie ligurienne. C'est un vin blanc au goût sec, il a un arôme intense de pêche jaune, de miel d'acacia et d'herbes aromatiques. Pigato est parfait pour accompagner tous les plats traditionnels de la Ligurie, des entrées aux pâtes au pesto et focaccia. Ensuite, il est également excellent comme vin à marier avec du poisson.

Pigato provient d'une variante locale de Vermentino qui s'est adaptée à l'environnement de la côte de la Riviera ligurienne. Le nom dérive de "pigau", un terme dialectal génois qui indique les taches de couleur qui se forment sur le raisin.

L'entreprise est née en 1870 lorsque Tommaso Rondelli a décidé de planter les premiers vignobles de Rossese di Dolceacqua, un D.o.c. exclusif de la zone de Val Nervia, dans une région de terre blanche et argileuse, appelée Terre Bianche. Les frères Claudio et Paolo Rondelli, et Franco Laconi sont les protagonistes de l'expansion de l'entreprise dans les années 1980 - 1998 qui a permis non seulement une nouvelle et substantielle l'augmentation de la production, tant quantitative que qualitative, mais aussi la complémentarité idéale de l'activité agricole avec l'agritourisme. Depuis la fin des années 90, Filippo a remplacé son père Claudio aux côtés de Paolo et Franco dans la direction de l'entreprise. Depuis lors, la qualité des vins a encore augmenté, qui ont obtenu les récompenses les plus importantes.

A017
1 kg

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