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Pigato R.L.P. DOC 2021, l. 0,75 - Terre Bianche

Pulpe blanche, herbes aromatiques, résine de pin au nez. Fraîcheur et bonne ampleur en bouche. Parfait avec les poissons, crustacés et trenette au pistou. Obtenu à partir du pressage doux des raisins Pigato; vinifié à température contrôlée avec l'utilisation de levures sélectionnées, permanence sur lies fines. Saveur sèche mais enveloppante, de longue continuité avec un arrière-goût amer agréable et typique. Température de service 10°C-12°C

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Ce Terre Bianche Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC 2021 reflète pleinement toutes les qualités typiques de l'un des vins les plus caractéristiques de l'œnologie ligurienne. C'est un vin blanc au goût sec, il a un arôme intense de pêche jaune, de miel d'acacia et d'herbes aromatiques. Pigato est parfait pour accompagner tous les plats traditionnels de la Ligurie, des entrées aux pâtes au pesto et focaccia. Ensuite, il est également excellent comme vin à marier avec du poisson.

Pigato provient d'une variante locale de Vermentino qui s'est adaptée à l'environnement de la côte de la Riviera ligurienne. Le nom dérive de "pigau", un terme dialectal génois qui indique les taches de couleur qui se forment sur le raisin.

L'entreprise est née en 1870 lorsque Tommaso Rondelli a décidé de planter les premiers vignobles de Rossese di Dolceacqua, un D.o.c. exclusif de la zone de Val Nervia, dans une région de terre blanche et argileuse, appelée Terre Bianche. Les frères Claudio et Paolo Rondelli, et Franco Laconi sont les protagonistes de l'expansion de l'entreprise dans les années 1980 - 1998 qui a permis non seulement une nouvelle et substantielle l'augmentation de la production, tant quantitative que qualitative, mais aussi la complémentarité idéale de l'activité agricole avec l'agritourisme. Depuis la fin des années 90, Filippo a remplacé son père Claudio aux côtés de Paolo et Franco dans la direction de l'entreprise. Depuis lors, la qualité des vins a encore augmenté, qui ont obtenu les récompenses les plus importantes.

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Trofiette Recco frais 1 kg

Un des pâtes ligure la plus populaire en dehors de nos frontières, sont préparées avec de la farine et de l'eau et sont formés par le prince traction vers pesto.

8,00 €

Génois frais Pesto Rossi - pot en verre de 480 gr

pesto génoise qui préparent dans leurs maisons! La recette traditionnelle, qui peut être apprécié dans les maisons et dans les meilleurs restaurants à Gênes.

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Trenette 500 g - La Collection Voiliers

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La forme bi-convexe typique Genovese long des pâtes pour améliorer chaque parfum. Laissez tâtons!

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Focaccia génoise, 1kg

L'authentique focaccia génoise, fraîchement sortie du four, arrive chez vous!Palatifini.it vous offre une expérience unique, jusqu'à présent réservée uniquement à ceux qui ont eu la chance d'être dans notre bien-aimée Gênes.Jours d'expédition: lundi, mardi et mercredi.Les commandes seront traitées le mercredi avec arrivée avant 10h00.

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La focaccia n'a jamais été aussi savoureuse!La seule vraie focaccia génoise dans sa variante à l'oignon. Un classique à ne pas manquer.Jours d'expédition: lundi, mardi et mercredi.
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Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT 2020, l. 0,75 - Pojer e Sandri

Vin jaune paille aux reflets verdâtres. Le bouquet est fruité au nez, avec des notes de fleur de sureau et de figues accompagnées de notes de pêche et d'abricot. En bouche, il est frais, agréable et équilibré. Servir à 10/12°C
Accords : idéal pour les apéritifs, les plats à base de crustacés et les poissons en général.

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Vermentino Colli di Luni DOC "Fosso di Corsano" 2021, l. 0,75 - Terenzuola

Vin blanc frais et gourmand, très minéral au nez avec des notes allant du fruit sucré à l'agrume. Le goût intègre la richesse des arômes des parfums. Excellent vin avec du poisson et pour accompagner les apéritifs.
Obtenu à partir des vignobles les plus élevés de l'entreprise, entre 250 et 370 m d'altitude, situés dans un amphithéâtre autour du ruisseau Corsano, et plantés uniquement avec des sélections massives de Vermentino dit "tige rouge".
La pleine maturation des raisins Vermentino, obtenus à haute altitude, nous a permis d'obtenir un vin pleinement agréable dès la mise en bouteille, mais qui atteint ses caractéristiques de grand vin de 2 à 10 ans après la récolte.

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Coronata Valpolcevera DOP "La Superba" 2020, l. 0,75 - Andrea Bruzzone

In Arrivo

Vin de couleur paille aux reflets verdâtres. Au nez, le bouquet est fruité, avec des notes de cèdre accompagnées d'arômes d'herbes et de fleurs sauvages. En bouche, la saveur est sèche, savoureuse et harmonieuse. Servir à 10°C
Accords : il se marie bien avec les plats à base de poisson et aussi avec les omelettes aux légumes et au fromage.

12,00 €

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Bianco Coronata Valpolcevera DOC "o Cônâ" 2020, l. 0,75 - Villa Cambiaso

In Arrivo

Vin de couleur jaune paille avec de légers reflets verdâtres. Au nez, le bouquet est fruité, avec des notes de pomme verte et de fleur d'oranger, accompagnées de notes minérales. En bouche la saveur est sèche et harmonieuse, grâce à sa fraîcheur la finale est légèrement salée-amère. Servir à 8/10°C.
Accords mets-vins : il accompagne les plats à base de poisson, les viandes blanches et est également excellent à l'apéritif.

16,30 €

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Sudtirol "Praepositus" Sylvaner DOC 2012, l. 0,75 - Abbazia di Novacella

Jaune or clair et brillant avec des reflets verdâtres évidents. Poire mûre, abricot, fleurs de sureau et coriandre. Consistant en stimulant l’aromatique et la minéralité. Conserve longtemps et élégamment la finale.Combinaisons : il s’accompagne d’entrées de poisson, viandes blanches, fromages frais, poisson et crustacés à la vapeur, œufs et gâteaux salés.

12,50 €

Pigato R.L.P. DOC "Vini Liberi" 2020, l. 0,75 - Rocche del Gatto

Les meilleurs raisins de Pigato vinifiés en pureté, comme s'il s'agissait de raisins rouges : avec une longue macération pelliculaire à température contrôlée ; la mise en bouteille n'a lieu que l'été suivant la récolte. Le résultat est un blanc avec une structure large et un grand potentiel évolutif mais déjà bon à boire immédiatement.
Il est conseillé de combiner ce blanc ligure avec des plats locaux traditionnels, en particulier ceux à base de poisson ou de viande blanche.
Température de service : 15°C / 16°C

16,50 €

Pigato R.L.P. DOC 2021 "Ca da Rena" - Punta Crena

Vin jaune profond intense. Au nez, le bouquet est fruité, avec des notes de pomme et d'agrumes, accompagnées de notes minérales. En bouche, il est savoureux et persistant.
Accords mets-vins : il accompagne aussi bien les recettes de terre que de mer, du premier au second plat, il accompagne également les charcuteries et les fromages affinés.

11,00 €

Sudtirol Sauvignon "Praepositus" DOC 2020, 0,75 - Abbazia di Novacella

Jaune or clair avec des reflets verdâtres. Beaucoup de minéralité en combinaison avec des arômes de poivron vert, ortie , pamplemousse, sureau et cassis. Puissant, stimulant, aromatique avec un arrière-goût savoureux.Combinaison : excellent accompagnement avec des plats de poisson, apéritifs, pâtes, riz, volaille, asperges, fromage de chèvre frais.

21,00 €

Vermentino Colli di Luni DOC "Vigne Basse" 2020, l. 0,75 - Terenzuola

Vin blanc parfait à servir frais (8°C-10°C) comme vin d'apéritif ou comme vin pour accompagner tous les plats de poisson - de l'apéritif au plat principal, nous le recommandons avec du poisson cru et des sushis. Un vin savoureux et facile à boire, excellent pour les occasions informelles comme un dîner entre amis. Romantique au bord de la mer.
Les vignobles sont principalement situés dans la municipalité de Fosdinovo (dans la province de Massa Carrara) à une altitude d'environ 50 à 100 mètres d'altitude. sur des sols à dominante limono-sableuse riche en galets roulés.
Le nez est fin et légèrement minéral, avec des notes d'herbes sauvages et de douces notes de fruits et de miel. Assurément un vin élégant pour la simplicité.

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Pigato R.L.P. DOC "Vini Liberi" 2017, l. 0,75 - Rocche del Gatto

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Vermentino Colli di Luni DOC "Vigne Basse" 2021, l. 0,75 - Terenzuola

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Vermentino Colli di Luni DOC 2020, l. 0,75 - Tenuta Rosadimaggio - Arrigoni

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Lumassina Colline Savonesi IGT, Pigato Riviera Ligure di Ponente DOP, Vermentino Colli di Luni DOC - Cassa da 3 bott.

Sélection Ligurie - Tris vins blancs ligures dans des boîtes de 6 bouteilles, cl 0,75

Une élégante boîte en bois avec 6 bouteilles dans une sélection de vins blancs ligures de l'est à l'ouest d'un grand intérêt.

95,00 €

Ribolla Gialla Collio DOC 2019, l. 0,75 - Scolaris

Excellente acidité pour un vin blanc persuasif et toujours frais. La Ribolla Gialla del Collio est obtenue à partir du cépage traditionnel du territoire à l'histoire millénaire, déjà présent dans la région en 1300. Vin harmonieux aux arômes floraux, le goût est d'agrumes avec un arrière-goût aromatique de fruits exotiques. Vin blanc parfait pour servir à l'apéritif et accompagner vos entrées de poissons et crustacés (mais aussi plats de fruits de mer) ; excellent avec des légumes sautés. Température de service : 10°C - 12°C

11,90 €

Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC 2021, l. 0,75 - La Ginestraia

Vin blanc de Ligurie avec une couleur jaune paille intense. Au nez, on perçoit des arômes de fruits mûrs et de fleurs, à la fois élégants et complexes - parmi lesquels on reconnaît des notes de poire, d'abricot, d'agrumes, de noisette grillée, d'acacia, d'aubépine et de miel. Goût d'une grande persistance aromatique. Corps plein, doux et équilibré. Il a évolué positivement au fil des années. Tout le processus de la cave est consacré à l'exaltation des caractéristiques aromatiques du vignoble Pigato, de la macération à froid du moût et de la fermentation à température contrôlée. Vin classique à servir avec les plats plus traditionnels de la cuisine génoise - des pâtes au pesto aux poissons comme le cappon magro ; il est aussi excellent comme vin d'apéritif ou pour accompagner un plateau de fromages, surtout il se marie très bien avec des fromages d'affinage moyen.

22,00 €

Silvaner Eisacktaler Alto Adige DOC 2020, l. 0,75 - Cantina Bolzano - Kellerei Bozen

Cépage local cultivé depuis plus de 200 ans dans la vallée de l'Isarco qui donne vie à un vin sec, raffiné et sec. Les agréables notes fruitées de melon et de pêche en font un excellent vin d'apéritif. Délicatement aromatique, il accompagne également les plats de poisson, des entrées aux soupes.

13,80 €