Bianco in anfora "An Piota" 2019, l. 0,75 - Forti del Vento
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Bianco in anfora "An Piota" 2019, l. 0,75 - Forti del Vento

Vin bio de cépage Chardonnay dans la pureté, un vin blanc du commerce vraiment original : toute la vinification se déroule dans des amphores en terre cuite jusqu'à la mise en bouteille.

Vin au goût frais avec des notes minérales, il possède une forte personnalité qui évolue au cours du repos en cave et qui s'appuie sur le caractère classique du Chardonnay. Des senteurs aromatiques au nez qui élargissent un bouquet d'agrumes.

Étant un vin naturel et artisanal, il est recommandé de le laisser respirer un quart d'heure avant de le porter à table. Il peut être servi aussi bien avec du poisson qu'avec de la viande blanche.

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Vin blanc en amphore "An Piota" issu de la culture biologique et naturelle du cépage Chardonnay issu d'une vigne - nous sommes dans le Piémont - qui pousse dans un sol argileux et calcaire. Tout le processus qui mène à la mise en bouteille, de la vinification sur les peaux (deux mois) à la permanence sur lies, se déroule dans des amphores en terre cuite qui donnent au Chardonnay une nouvelle âme, un caractère inédit pour ce vin blanc qui est un classique dans de nombreuses traditions œnologiques. Levures indigènes sauf celles présentes sur les raisins, vin non clarifié ni filtré.

Un vin blanc à servir frais - que nous vous conseillons de laisser respirer au moins un quart d'heure - qui s'accordera avec les mets les plus divers grâce à une identité reconnaissable. Il est préférable de l'apporter à table avec du poisson ou de la viande blanche, mais il est également possible de le servir avec des entrées, des pâtes et du risotto.

Sur le goût habituel du Chardonnay il y a des notes minérales ; c'est toujours un vin blanc très net d'une pureté appréciable, dont on peut souligner une agréable salinité. Le nez révèle une complexité franche qui s'équilibre entre des notes d'agrumes et des notes d'herbes aromatiques.

B014
1 kg

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