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Pigato RLP DOC "Domè" 2020, l. 0,75 - Vis Amoris

Vin jaune paille. Au nez, le bouquet est fruité, avec des notes de pêche et d'abricot, accompagnées de notes d'herbes sauvages. En bouche, il est frais et agréablement acide.

Accords : il accompagne parfaitement les apéritifs et les plats à base de poisson.

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Ce Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC Domè proposé par Vis Amoris est obtenu en utilisant uniquement des raisins Pigato locaux, le processus implique une vinification blanche traditionnelle avec des levures indigènes suivie d'un affinage final de 6 mois dans des cuves en acier.

Vis Amoris est une cave de l'ouest de la Ligurie, basée à Imperia. C'est une petite et jeune entreprise familiale, qui a pour objectif de protéger et de valoriser le territoire et la variété traditionnellement liés à cette terre rude mais généreuse. En fait, l'entreprise ne cultive que le Pigato, le cépage choisi de ces terres, dans les 3,5 hectares de vignes, le déclinant en 9 étiquettes différentes capables de surprendre par les infinies nuances de saveurs et d'arômes.

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Pesto génois frais de Rossi - pot en verre de 480 gr

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Le secret? Les meilleures matières premières certes, mais aussi beaucoup d’expérience. Un pesto frais d’excellente qualité, comme il arrive rarement d’en goûter.Un assaisonnement polyvalent, adapté non seulement pour assaisonner les pâtes, mais aussi pour aromatiser avec goût les plats froids de poisson.

21,50 €

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Pesto Chips par Rossi en 1947, 45 gr.

Les frites de goût frais et délicieux: un souffle méditerranéen pour l'apéritif. Impossible de résister!

1,90 €

Focaccia génoise, 1kg

L'authentique focaccia génoise, fraîchement sortie du four, arrive chez vous!Palatifini.it vous offre une expérience unique, jusqu'à présent réservée uniquement à ceux qui ont eu la chance d'être dans notre bien-aimée Gênes.Jours d'expédition: lundi, mardi et mercredi.Les commandes seront traitées le mercredi avec arrivée avant 10h00.

15,00 €

Gâteau Pasqualina frais, 750 gr

La reine des fêtes est là!Traditionnellement servi à Pâques (et lors de déjeuners familiaux importants), le "Pasqualina" est la tarte aux légumes génoise la plus célèbre.Nous vous présentons notre version de bette à carde et de fromage, mais surtout avec l'œuf dur caché dans la garniture, un bijou pour les vrais amoureux de Pasqualina.6/8 portions.

17,60 €

Focaccia à l'oignon, 1 kg

La focaccia n'a jamais été aussi savoureuse!La seule vraie focaccia génoise dans sa variante à l'oignon. Un classique à ne pas manquer.Jours d'expédition: lundi, mardi et mercredi.
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16,00 €

Torta Pasqualina di carciofi, 750 gr

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Bianco "Sette Vite Spigau04", l. 0,75 - Rocche del Gatto

34,00 €

Chardonnay Vigneti delle Dolomiti IGT 2020, l. 0,75 - Pojer e Sandri

Vin à la robe jaune paille brillante aux reflets verdâtres. Au nez, le bouquet est fruité, avec des notes de pomme, de banane et d'ananas qui ressortent, à maturité il développe des arômes tertiaires comme le musc et le foin. En bouche la boisson est sincère, pleine et de bon caractère. Servir à 10/12°C
Accords mets-vins : il se marie bien avec des plats à base de poissons et crustacés et aussi avec des fromages à pâte molle non assaisonnés.

13,80 €

Chardonnay Südtirol Alto Adige DOC 2020, l. 0.75 - Cantina Produttori di Bolzano

Le Chardonnay, cépage international qui a trouvé sa dimension et sa personnalité dans le Haut-Adige depuis plus de cent ans. Il est jaune paille avec des reflets dorés, le nez présente des cépages exotiques comme l'ananas et la mangue. Équilibre élégant entre le fruit et l'acidité qui le rendent très onctueux en bouche. Excellent à l'apéritif et sur les hors-d'œuvre, il peut également accompagner les plats de poissons et de légumes.

13,60 €

Bianco "Vignamare" 2018 (29° Edizione), l. 0,75 – Lupi

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Sous l'étiquette "Vignamare", naissent les vins exclusifs de la cave Lupi, des vins uniquement liguriens, dans lesquels territoire, cépage et vieillissement s'expriment ensemble, dans toute leur plénitude. Un vin blanc issu du cépage Pigato qui nous raconte avec élégance, dans chaque verre, la culture viticole ligurienne. Ces vins sont vieillis au moins deux ans avant d'être mis en bouteille. Les "Vignamare" sont des vins que vous pouvez choisir de servir pour vos dîners importants, d'offrir aux amateurs de dégustations, ou d'acheter en cadeau et cadeau pour les anniversaires. Ce "Vignamare" 29ème édition est un vin jaune doré lumineux, qui nous envoûte en bouche par son intensité et sa douceur. Il nous fait découvrir une autre âme du cépage Pigato. Température de service recommandée : 9°C.

29,30 €

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San Pé (2018), 75 cl - Agriturismo "Il Castagneto"

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Le San Pè est un blanc fait avec les raisins des vignes présentes dans la ferme Castagneto di Castiglione Chiavarese, puis être embouteillé par La Felce.
De ce vin à la couleur jaune doré chargé et à l’histoire très particulière, il existe trois cents bouteilles de vin blanc, qui tire son nom du village qui surplombe le Castagneto : San Pietro di Frascati.
Mis en bouteille par Azienda Agricola La Felce.

20,00 €

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White Hills de Levanto AOP "Bonazolae" 2021, l. 0.75 - Cà du Ferra

Vin jaune paille clair aux reflets verdâtres. Au nez, le parfum est fin, avec des notes florales de genêt, de jasmin et de muguet. En bouche, il est vif, savoureux, harmonieux et d'une longue persistance.
Accords : c'est un vin qui se déguste tout au long du repas, excellent à l'apéritif, il se marie aussi particulièrement bien avec des recettes à base de poissons et crustacés

20,50 €

Sauvignon Alto Adige DOC "Mock" 2020, l. 0,75 - Cantina Bolzano - Kellerei Bozen

Le Sauvignon "Mock" de Cantina Bolzano est un vin typique élaboré avec des raisins sélectionnés cultivés sur les pentes abruptes autour de Bolzano.
Couleur: jaune paille aux reflets verdâtres.
Arôme: menthe, acacia et sureau, notes de pulpe rose.
Goût: fruité avec une acidité bien équilibrée, vin avec une bonne structure.
Accords mets-vins: apéritif, plats légers de légumes ou de poisson.
Température de service: 10°C-12°C

18,30 €

Pigato R.L.P. DOC 2021 "Ca da Rena" - Punta Crena

Vin jaune profond intense. Au nez, le bouquet est fruité, avec des notes de pomme et d'agrumes, accompagnées de notes minérales. En bouche, il est savoureux et persistant.
Accords mets-vins : il accompagne aussi bien les recettes de terre que de mer, du premier au second plat, il accompagne également les charcuteries et les fromages affinés.

11,00 €

Pigato R.L.P. DOC "Vini Liberi" 2017, l. 0,75 - Rocche del Gatto

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Les meilleurs raisins de Pigato vinifiés en pureté, comme s'il s'agissait de raisins rouges : avec une longue macération pelliculaire à température contrôlée ; la mise en bouteille n'a lieu que l'été suivant la récolte. Le résultat est un blanc avec une structure large et un grand potentiel évolutif mais déjà bon à boire immédiatement.
Il est conseillé de combiner ce blanc ligure avec des plats locaux traditionnels, en particulier ceux à base de poisson ou de viande blanche.
Température de service : 15°C / 16°C

16,50 €

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Moscato giallo Secco Alto Adige DOC 2020, l. 0,75 - Cantina Bolzano - Kellerei Bozen

Vin blanc sec issu d'un cépage aromatique de tradition séculaire au Tyrol du Sud. Le nez perçoit des essences de muscade, d'agrumes et d'abricot, un bouquet agréablement aromatique; un vin frais avec une finale minérale et une acidité bien équilibrée. Il est conseillé de proposer ce Moscato jaune sec comme vin d'apéritif ou pour accompagner des apéritifs de poisson ou de légumes, également excellent pour être servi avec un plateau de fromages frais et semi-affinés.

13,60 €

Chardonnay - Jermann

Chardonnay 100%

19,00 €

Valpolcevera DOC Bianchetta Genovese Bunassa 2020, I. 0,75 - Andrea Bruzzone

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Bianchetta cultivée entièrement dans la Valpolcevera, de couleur jaune paille typique. L’odorat dégage un parfum fin, délicat, assez persistant, parfois avec des notes de reinette et de mousse. En bouche, le goût est sec, savoureux. Servir à 10 CAppariement : il s’accompagne bien aux premiers et aux seconds délicats, comme le minestrone à la génoise, le pain de viande de haricots verts, le gâteau Pasqualina, et aussi à des plats de poisson comme la sole en blanc ou au vert.

11,50 €

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Pigato R.L.P. DOC "Vini Liberi" 2020, l. 0,75 - Rocche del Gatto

16,50 €

Bianco "Spigau Crociata Vini Liberi" 2009, l. 0,75 - Rocche del Gatto

Issu d'une sélection des plus célèbres cépages blancs indigènes, vinifiés dans la pureté, comme s'il s'agissait de raisins rouges. Le résultat est un vin étonnamment complexe et structuré. Un vin qui commence à donner son meilleur au moins trois ans après la récolte. Un blanc hors du commun et aux canons classiques : à fort potentiel. Le nez a des notes de maquis méditerranéen tandis que le goût a une note saline caractéristique qui distingue toute la production de Spigau di Rocche del Gatto, cave d'Albenga. Il se marie bien avec les crustacés et les fromages affinés, ainsi que les plats traditionnels de la cuisine locale. La présence de cristaux sur le fond est la preuve que le vin n'a subi aucun traitement physique ou chimique. Température de service : 15°C / 16°C

19,50 €

Pigato R.L.P. DOC 2021, l. 0,75 - Cascine delle Terre Rosse

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22,90 €

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Vermentino R.L.P. DOC "Acini Rari" 2017, l. 0,75 - Rocche del Gatto

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Rocche del Gatto vinifie son Vermentino comme s'il s'agissait d'un assemblage de baies rouges afin d'atteindre un maximum d'aromaticité et lui faire exprimer son caractère complexe mais en même temps harmonieux. Joli vin sain, frais, plein, sapide, avec de la structure, il ne manque de rien. Il se souvient fortement de ses origines.
Vin qui accompagne de manière sublime tous les plats traditionnels de la cuisine ligurienne et génoise. Excellent avec du poisson, de préférence des recettes au goût délicat.

16,50 €

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