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Vermentino R.L.P. DOC 2021 "Ciaszea", l. 0,75 - Punta Crena

Vin jaune paille. Au nez, le parfum est floral, avec des notes de fleurs sauvages accompagnées de notes de pêche. En bouche, il est doux, savoureux et persistant.

Accords: il se marie bien avec les poissons et les crustacés, il se marie aussi bien avec les recettes traditionnelles ligures comme les pâtes au pesto et les apéritifs typiques.

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Le Vermentino R.L.P. La DOC Ciaszea proposée par Punta Crena est obtenue à partir de vignes indigènes de Vermentino de Finale Ligure sur les terrasses typiques de la Ligurie face à la mer.

La ferme Punta Crena, gérée par la famille Ruffino, a ses origines à Varigotti, une ville côtière de l'ouest de la Ligurie. Dans ces territoires surplombant la mer, il y a des vignobles, répartis sur les terrasses typiques de la Ligurie, qui conditionnent leur culture et leur transformation. L'exposition au soleil favorable et les brises marines qui distinguent ce microclimat particulier influencent les vignobles, donnant ainsi vie à des vins uniques.

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Trofiette Recco frais 1 kg

Un des pâtes ligure la plus populaire en dehors de nos frontières, sont préparées avec de la farine et de l'eau et sont formés par le prince traction vers pesto.

8,00 €

Génois frais Pesto Rossi - pot en verre de 480 gr

pesto génoise qui préparent dans leurs maisons! La recette traditionnelle, qui peut être apprécié dans les maisons et dans les meilleurs restaurants à Gênes.

21,50 €

Anchois - Vicente Marino, 230 gr

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Focaccia génoise, 1kg

L'authentique focaccia génoise, fraîchement sortie du four, arrive chez vous!Palatifini.it vous offre une expérience unique, jusqu'à présent réservée uniquement à ceux qui ont eu la chance d'être dans notre bien-aimée Gênes.Jours d'expédition: lundi, mardi et mercredi.Les commandes seront traitées le mercredi avec arrivée avant 10h00.

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Polvere di Gamberi Rossi (DalMare), 50 gr - Tartuflanghe

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Vermentino R.L.P. DOC 2021, l. 0,75 - Terre Bianche

Fleurs blanches et mer, une combinaison ligurienne d'excellence à l'ouverture, savoureuse mais douce et agréable au goût. Excellent pour un apéritif en bord de mer, éventuellement avec des poissons grillés.
Obtenu à partir du pressurage doux des raisins Vermentino et vinifié à température contrôlée avec des levures sélectionnées et une permanence sur lies fines.
Bouquet subtil et élégant, avec de fines notes de fruits et de fleurs blanches de la campagne. Saveur fraîche et persistante, agréablement douce et fluide, sur un tissu délicat et continu. Température de service recommandée 10°C.

17,00 €

Vermentino Riviera Ligure di Ponente DOC 2021, l. 0,75 - Lupi

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Vin classique de la Ligurie, le blanc parfait pour votre apéritif ou pour accompagner les apéritifs typiques de la région, des frites aux plats à base de poisson. C'est un vin blanc à servir frais pour mettre en valeur son caractère harmonieux et ses délicats arômes de fruits. Le vermentino est un cépage blanc qui caractérise une grande partie des zones côtières de la Méditerranée, de l'Espagne à la Sardaigne, qui ici en Ligurie a trouvé une grande fortune, et cette région pourrait être la première en Italie (en 1300) où elle a eu le son diffusion initiale sur le territoire national, en provenance de Corse (même si l'origine du cépage devrait être espagnole).

17,40 €

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Sauvignon Veneto IGT "Vulcaia" 2021, l. 0,75 - Inama

Sauvignon cultivé sur un sol volcanique. Le territoire redonne au verre de nouvelles caractéristiques qui dominent cet assemblage par rapport aux notes variétales habituelles. Une interprétation personnelle de la cave qui a décidé de faire du lieu le protagoniste, le quartier historique de Soave, car le sol est le premier élément fondamental dans l'expression du vin qui doit refléter l'écosystème dont il est né.
Couleur jaune intense. Nez d'agrumes et de fleurs douces. Bouche minérale avec des fruits secs et des agrumes. La finale est longue et persistante.
Accords mets-vins : plats à base d'asperges (entrées, pâtes farcies ou risotto), huîtres, crustacés.

15,80 €

Traminer Aromatico Trentino DOC 2019, l. 0,75 - Pojer e Sandri

Vin jaune aux reflets dorés. Au nez, le bouquet est fruité, avec des notes de pomme, de banane et d'abricot, accompagnées d'arômes de rose. En bouche, il est savoureux et équilibré.
Accords mets-vins : il est idéal comme vin d'apéritif, il accompagne également les plats de poissons et crustacés.

17,40 €

Moscato giallo Secco Alto Adige DOC 2020, l. 0,75 - Cantina Bolzano - Kellerei Bozen

Vin blanc sec issu d'un cépage aromatique de tradition séculaire au Tyrol du Sud. Le nez perçoit des essences de muscade, d'agrumes et d'abricot, un bouquet agréablement aromatique; un vin frais avec une finale minérale et une acidité bien équilibrée. Il est conseillé de proposer ce Moscato jaune sec comme vin d'apéritif ou pour accompagner des apéritifs de poisson ou de légumes, également excellent pour être servi avec un plateau de fromages frais et semi-affinés.

13,60 €

Bianco "Maia" 2020, l. 0,75 - Forti del Vento

Vin blanc biologique et naturel issu de raisins Cortese d'un ancien vignoble situé dans une villa du village de Castelletto d'Orba - dans le Piémont, dans le Monferrato - et qui a été récupéré de la cave. Une interprétation unique et personnelle - levures de raisin indigènes, vin ni clarifié ni filtré - des plus classiques des vins du terroir. C'est un excellent vin surtout pour accompagner les apéritifs (à la fois de viande, de légumes et de poisson) avec un plateau de fromages qui se marie bien avec les moelleux au goût délicat. C'est un vin frais, savoureux, harmonieux et bien structuré. Au nez, il exprime des senteurs florales.

15,60 €

Gewurztraminer Alto Adige DOC "Ceslar" 2020, l. 0,75 - Cantina di Bolzano - Kellerei Bozen

Vin de couleur jaune paille avec des reflets dorés. À l’odorat le bouquet aromatique est fruité : des notes de rose, de pamplemousse, de citron vert et de peaux d’orange se détachent, on perçoit également des notes épicées de clous de girofle et de cannelle. En bouche, le goût est structuré, plein et avec une agréable fraîcheur. Servir à 11/13 C
Combinaisons : la polyvalence de ce vin permet de bien s’accompagner à la fois aux crustacés, aux fromages frais et semi-affinés et aussi aux plats épicés de la cuisine asiatique.

15,80 €

Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC 2021, l, 0,75 - Lupi

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Vin blanc de Ligurie frais et velouté, au goût sec et plein; notes de pêche et d'herbes méditerranéennes au nez. C'est un vin parfait pour accompagner le poisson, dans toutes ses évolutions, de l'apéritif au second plat. Il peut également être choisi comme vin à apporter à table avec des entrées aux saveurs délicates telles que les pansoti di magro. C'est certainement l'un des vins liguriens les plus polyvalents qui se marie bien avec les plats les plus divers, pas seulement les typiques locaux. Nous conseillons une température de service de 10°C. C'est un cépage traditionnel de la Ligurie, présent dans la région depuis au moins 1700.

17,40 €

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Sudtirol Kerner "Praepositus" DOC 2019, l. 0,75 - Abbazia di Novacella

Vin de couleur jaune verdâtre avec des nuances dorées, certainement un vin fruité avec des notes aromatiques, avec un goût agréablement frais et d’une excellente structure.Combinaison : Elle s’accompagne bien d’entrées, de poissons sautés et de plats à base de mollusques.

23,00 €

Pigato RLP DOC 2019, l. 0,75 - Cantina Sancio

Vino Pigato della Riviera Ligure di Ponente. Jaune paille avec des reflets verdâtres. A l’odorat le bouquet est intense, se détachent des notes de fleurs blanches et de genêt. En bouche il est sapide, minéral et équilibré. Servir à 10/12 C
Appariement : il s’accompagne bien à la cuisine de mer en général et aussi aux plats de pâtes fraîches de la tradition ligurienne, comme les trofie au pesto.

14,60 €

Coronata Valpolcevera DOP "La Superba" 2020, l. 0,75 - Andrea Bruzzone

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Vin de couleur paille aux reflets verdâtres. Au nez, le bouquet est fruité, avec des notes de cèdre accompagnées d'arômes d'herbes et de fleurs sauvages. En bouche, la saveur est sèche, savoureuse et harmonieuse. Servir à 10°C
Accords : il se marie bien avec les plats à base de poisson et aussi avec les omelettes aux légumes et au fromage.

12,00 €

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Lumassina Colline Savonesi IGT, l. 0,75 - Punta Crena

Une ancienne vigne indigène qui a toujours été cultivée dans la région de Finale, son berceau d'origine. Il doit son nom à la maturation lente, optimale uniquement sur des terrasses sèches et ensoleillées. Parfait avec les fritures, les apéritifs de poisson, les collations à base de focaccia ou de farinata et toute la cuisine ligurienne.

8,70 €

Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT 2020, l. 0,75 - Pojer e Sandri

Vin jaune paille aux reflets verdâtres. Le bouquet est fruité au nez, avec des notes de fleur de sureau et de figues accompagnées de notes de pêche et d'abricot. En bouche, il est frais, agréable et équilibré. Servir à 10/12°C
Accords : idéal pour les apéritifs, les plats à base de crustacés et les poissons en général.

17,40 €

Chardonnay Südtirol Alto Adige DOC 2020, l. 0.75 - Cantina Produttori di Bolzano

Le Chardonnay, cépage international qui a trouvé sa dimension et sa personnalité dans le Haut-Adige depuis plus de cent ans. Il est jaune paille avec des reflets dorés, le nez présente des cépages exotiques comme l'ananas et la mangue. Équilibre élégant entre le fruit et l'acidité qui le rendent très onctueux en bouche. Excellent à l'apéritif et sur les hors-d'œuvre, il peut également accompagner les plats de poissons et de légumes.

13,60 €

Colline del Genovesato IGP Bianco "Equinozio" 2020, l. 0,75 - Andrea Bruzzone

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Vin de couleur jaune paille. Le nez dégage une odeur fine, délicate, assez persistante, avec des notes de fleurs et de maquis méditerranéen. Servir à 10°C
Accords : il se marie bien avec les entrées et les seconds plats avec une saveur délicate de terre et de mer.

12,00 €

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Bianco "Spigau Crociata Vini Liberi" 2009, l. 0,75 - Rocche del Gatto

Issu d'une sélection des plus célèbres cépages blancs indigènes, vinifiés dans la pureté, comme s'il s'agissait de raisins rouges. Le résultat est un vin étonnamment complexe et structuré. Un vin qui commence à donner son meilleur au moins trois ans après la récolte. Un blanc hors du commun et aux canons classiques : à fort potentiel. Le nez a des notes de maquis méditerranéen tandis que le goût a une note saline caractéristique qui distingue toute la production de Spigau di Rocche del Gatto, cave d'Albenga. Il se marie bien avec les crustacés et les fromages affinés, ainsi que les plats traditionnels de la cuisine locale. La présence de cristaux sur le fond est la preuve que le vin n'a subi aucun traitement physique ou chimique. Température de service : 15°C / 16°C

19,50 €