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Sauvignon Veneto IGT "Vulcaia" 2021, l. 0,75 - Inama

Sauvignon cultivé sur un sol volcanique. Le territoire redonne au verre de nouvelles caractéristiques qui dominent cet assemblage par rapport aux notes variétales habituelles. Une interprétation personnelle de la cave qui a décidé de faire du lieu le protagoniste, le quartier historique de Soave, car le sol est le premier élément fondamental dans l'expression du vin qui doit refléter l'écosystème dont il est né.

Couleur jaune intense. Nez d'agrumes et de fleurs douces. Bouche minérale avec des fruits secs et des agrumes. La finale est longue et persistante.

Accords mets-vins : plats à base d'asperges (entrées, pâtes farcies ou risotto), huîtres, crustacés.

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Ce Sauvignon Veneto IGT "Vulcaia" représente l'un des premiers vins de Cantina Inama qui, en le cultivant sur le terroir typique de Soave, a décidé en 1991 de donner sa propre interprétation de ce cépage blanc français avec des résultats décidément surprenants : le caractère volcanique du terroir est entièrement reconnaissable dans le vin, qui représente donc un unicum d'arômes et de notes par rapport aux autres sauvignons simples. L'écosystème devient le protagoniste du verre. 100% Sauvignon. Le bouquet floral aux notes d'agrumes anticipe la future sensation minérale qui se termine, après des notes de fruits exotiques, avec une finale persistante.

Ce Sauvignon Veneto IGT "Vulcaia" d'Inama est recommandé pour accompagner les plats à base d'asperges - de l'apéritif le plus classique aux œufs, au risotto en passant par les pâtes farcies - mais aussi pour accompagner des plats importants d'huîtres et de coquillage.

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Le Sauvignon "Mock" de Cantina Bolzano est un vin typique élaboré avec des raisins sélectionnés cultivés sur les pentes abruptes autour de Bolzano.
Couleur: jaune paille aux reflets verdâtres.
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Vin de couleur jaune paille avec des reflets dorés. À l’odorat le bouquet aromatique est fruité : des notes de rose, de pamplemousse, de citron vert et de peaux d’orange se détachent, on perçoit également des notes épicées de clous de girofle et de cannelle. En bouche, le goût est structuré, plein et avec une agréable fraîcheur. Servir à 11/13 C
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15,80 €