Ormeasco di Pornassio DOC 2018, l. 0,75 - Lupi
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Ormeasco di Pornassio DOC 2018, l. 0,75 - Lupi

C'est un vin rouge ligure typique de la région de la vallée d'Arroscia dans la province d'Imperia, dans cette région vallonnée de l'arrière-pays de la Riviera di Ponente. C'est un cépage noir qui dérive du Dolcetto qui est arrivé il y a des siècles d'au-delà des Apennins et qui a trouvé ici un microclimat particulier pour développer des caractéristiques originales. C'est un vin rouge - né entre mer et montagne - doux et élégant avec d'agréables arômes de fruits rouges. C'est un excellent vin pour accompagner vos entrées (parfait pour accompagner des pâtes farcies, des raviolis et des agnolotti) et des seconds plats à base de viande ; si vous souhaitez aller plus loin dans l'expérimentation œnogastronomique, nous vous recommandons d'essayer la combinaison avec de l'espadon ou du thon.

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L'Ormeasco di Pornassio DOC 2018 est un vin rouge sec et doux recommandé pour accompagner des pâtes farcies, des entrées à base de champignons, des plats principaux à base de viande; au nez, il développe des notes et des arômes de cerise et de fruits rouges mûrs. Cette vigne est la grande passion de la société Lupi, passion dans la production et la culture. Cultiver Ormeasco signifie travailler dans des vignes sur des terrasses à 650 mètres d'altitude. avec des plants de 80 ans, la vraie fortune de ce cépage. L'entreprise Lupi existe depuis le début des années 1960, devenant au fil des décennies l'un des points de référence des vins de Ligurie. Un peu plus de 10 hectares de vignes situées dans les zones de plus grande vocation : le Pigato dans les régions d'Ortovero, Campochiesa, Arnasco et Salea, dans la province de Savone. Vermentino dans ceux de Diano Castello et Cipressa, dans la province d'Imperia. L'Ormeasco dans les municipalités de Pieve di Teco, Trastanello, Pornassio. Il Rossese la zone de Dolceacqua et Soldano. Les frères Lupi ont également repris la culture des oliveraies familiales, auparavant abandonnées, parallèlement à la production d'un vin de qualité celui d'une excellente huile d'olive extra vierge, obtenue à partir d'olives de la précieuse variété Taggiasca.

B003
1 kg

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Le Chianti Classico représente l'intensité et la fraîcheur de la région du Chianti, une région historique qui comprend une partie des provinces de Florence et de Sienne. Des pourcentages variables d'autres cépages à baies rouges, à savoir le cabernet sauvignon et le merlot, sont ajoutés à l'élégance austère du sangiovese, le cépage principal de la région. Cette union donne vie à un vin frais mais intense, fruité corsé et équilibré. Il a une bonne acidité et un goût prolongé.
Un vin rouge toscan qui se marie bien avec tous les plats, notamment avec les plats principaux de viande rouge mais qui est aussi un excellent choix pour les apéritifs et pour accompagner un plateau de fromages.
Température de service : 16°C - 18°C ​​(laisser reposer)
La philosophie du Castello dei Rampolla qui guide la vie dans le vignoble est que "chaque être de l'air et de la terre acquiert de l'importance, même ceux considérés par beaucoup comme superflus sinon carrément hostiles : fleurs, herbes, insectes. Les herbes sont laissées à pousser ou semer. , afin que la terre reste à l'ombre, retienne l'humidité et prévienne le lessivage ».
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Accords: il se marie bien avec les sauces à la viande, les viandes rouges grillées et au four et les entrées en général
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